Este Hoppin’ John receita é do black eyed peas refogada com presunto e legumes até ficarem macias, em seguida, servido sobre o arroz. Uma receita clássica do Sul que é embalado com sabor, e é dito para trazer boa sorte em um ano novo!é uma crença comum de que os Black eyed peas trazem boa sorte e prosperidade em um ano novo. Todos os anos, no dia 1 de Janeiro, faço ervilhas com olhos pretos ou um tal Hoppin’ John, e sirvo sempre pão de milho.,
Hoppin’ João é tradicional prato fácil de fazer, barata, saborosa e tem um significado simbólico. Embora seja servido muitas vezes no início de um ano novo, eu sirvo esta comida favorita durante todo o ano, é apenas isso bom.porque se chama Hoppin’ John?
as origens do nome deste prato são desconhecidas. Muitas pessoas pensam que o nome é uma derivação do termo francês “pois pigeons”, que significa ervilhas secas., Outros pensam que foi porque as pessoas saltaram em torno da mesa em antecipação de provar o prato.
como você faz Hoppin ‘ John?começa por cozinhar cebola, pimentos e aipo num vaso até ficar tenro. Adicione alho e presunto picado ou um presunto ao pote. Misture alguns temperos, depois adicione ervilhas de olhos negros e caldo de galinha. Simmer por aproximadamente uma hora, ou até que as ervilhas estejam tenras. Misture em ervas frescas, em seguida, retirar a carne do presunto e devolver a carne para o pote. Sirva mais arroz cozido e aproveite!,não é necessário ensopar as ervilhas antes de As adicionar a este prato. Se você preferir ensopá-los, você pode, apenas esteja ciente de que pode reduzir o tempo de cozinhar. Não se esqueça de lavar as ervilhas para remover quaisquer detritos antes de cozinhá-los.o tempo de cozedura pode variar dependendo do frescor das ervilhas. Embora as ervilhas secas típicas demorem cerca de uma hora a tornar-se macias, pode demorar até 45 minutos ou até duas horas.Serve o teu John Hoppin com verduras e pão de milho para a refeição final.,este prato permanece fresco no frigorífico durante 4 dias, no máximo. Você pode congelar suas ervilhas e arroz por até 2 meses.porque é que os black eyed peas têm sorte no dia de Ano Novo?pensa-se que as ervilhas secas se assemelham um pouco às moedas, o que representa riquezas no ano novo. Outra crença é que como as ervilhas incham enquanto cozinham, é uma representação da expansão da riqueza e da Fortuna. Este prato é tipicamente servido com pão de milho, da qual a cor amarela representa ouro, e verdes que são a cor do dinheiro.,
variações de sabor
embora esta seja uma versão bastante tradicional do Hoppin’ John, você pode facilmente personalizar os ingredientes de acordo com os seus gostos.proteína: eu acho que um presunto produz o melhor sabor, mas você também pode usar um osso de presunto, presunto picado, salsicha fumada, ou até mesmo bacon.ervilhas: algumas pessoas usam cowpeas vermelhas em vez de Black eyed peas. Em um aperto, você poderia usar um tipo diferente de feijão seco.legumes: podem adicionar outros produtos hortícolas à mistura, tais como pimentos vermelhos ou uma lata de tomates em bico.,
Este João saltitante é a melhor maneira absoluta de começar o seu ano! Não pode correr mal com a combinação de carne fumada e ervilhas cremosas.,
Mais meridional pratos para tentar
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Hoppin’ João de Vídeo
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Hoppin’ João
Instruções
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Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio., Adicione a cebola, aipo e pimenta e cozinhe por 4-5 minutos ou até amolecer.
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adicione o alho e cozinhe durante 30 segundos. Adicione a folha de louro, tomilho, tempero de Cajun, sal e pimenta, presunto ou presunto picado, e ervilhas de olhos negros. Agitar para combinar
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despejar o caldo de galinha e pôr o pote a ferver. Reduza o calor para um nível médio baixo e cozinhe durante uma hora ou até as ervilhas ficarem tenras.
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remova o presunto do pote. Corte a carne do osso e devolva a carne ao pote.,
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Sprinkle with parsley, then serve over rice.
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