는 청 재미있는 조리법(제 Rice Noodles),두 가지 방법으로

우리는 정말 흥분을 공유하는 이 레시피를 만든 쌀국수 또는 청 재미와 함께,당신은 오늘이다. 그것들은 많은 다른 응용 분야에서 사용될 수 있으며,그 중 두 가지는 바로 여기에 있습니다.첫 번째는 고전입니다. 말린 새우와 scallion 쌀 국수 롤. 두 번째는 딤섬이 좋아하는 중국 튀김 반죽 쌀 국수 롤(zha leung)입니다.,

이들은 일부 내가 좋아하는 딤섬 요리를 혼동하지 않으로 새우와 쇠고기 가득한 쌀국수될 수도 있습니다. 우리는 다른 게시물을 위해 사람들을 구할 것입니다!

쌀 국수 시트는 것은 결코 쉬운 일이 아닙 만들고,당신이 운이 좋다면,당신이 그들을 살 수 있어 신선한 일에서 당신의 아시아습니다. 그렇지 않다면,이 조리법을 따라 집에서 스스로 만들 수 있습니다!

말린 새우와 파 rice noodle 롤 기억을 가지고 있기 때문에 나를 위해 그의 딤섬 요리를 먹은 기억이 있다., 내가 사용하는을 펼칠 그들을 일부를 확산 소스에서 그들과 그들 롤니다.

이러한 일을 찾을 수 있습니다 때로는 이 말린 새우와 파 쌀국수 pre-에서 만든 아시안 식료품점에 싸서 작은 쟁반 플라스틱 소스 컵을 위한 빠른 점심 식사 또는 간식입니다. 당신은 또한 일부 딤섬 레스토랑에서 그들을 볼 수 있습니다.

중국 튀 반죽에 쌀국수는 쉬운 만들 딤섬 요리를 했던 기억이 나네요 먼저 보 딤섬 레스토랑습니다., 중국어 crullers(기름에 튀긴 반죽)일반적으로 찾을 수 있습니다 근처 두부 섹션에서는 아시아의 식료품점;그들이 와서 부대에 있는 준비를 가열한 오븐에 있습니다.

그들은 스스로 또는 이 두 지앙과 함께 먹을 수 있지만 쌀국수에 싸여있을 때? Fuggetaboutit(무거운 중국어/브루클린 악센트를 적용),너무 좋아.

읽기에 대한 모든 다른 형태의 쌀가루와 전분에 우리의 중국어 쌀,곡물 밀가루 및 성분 페이지입니다.,

그의 차이점을 설명하고의 그림을 보여 각 amazon 링크를 구입할 수 있고 그들을 직접 배송 당신에게 없는 경우 인근 아시아습니다.

레시피와 함께!

제 쌀국수(청미)레시피 지침:

은 여덟 10×10″쌀 국수 시트.

쌀국수를 만들려면 쌀가루,타피오카 전분,밀 전분 및 소금을 혼합 그릇에 합친다. 카놀라유와 1 1/2 컵의 미지근한 물 을 넣고 부드럽게 될 때까지 털어냅니다. 끓는 물 속에서 털어 내십시오., 따로 보관하고 배터가 45 분 동안 휴식을 취하도록하십시오.

우리는 쌀 국수를 찌기 위해 알루미늄 10″사각 케이크 팬을 사용했습니다. 9 인치 둥근 케이크 팬을 사용하고 배치 당 배터의 양을 간단히 조정할 수도 있습니다. 국수는 약 1/8″두께 여야하므로 배터는 단지 팬의 바닥을 짝수 층으로 덮어야합니다. 이 수제 국수는 레스토랑에서 딤섬으로 얻는 것보다 조금 두껍게 나올 수 있지만 더 얇게 만드는 연습을 할 수 있습니다!김을내는 데는 냄비 나 깊은 프라이팬을 사용하지만,무엇을 사용하든 뚜껑이 있어야합니다., 중국 요리에서 김이 나는 음식에 익숙하지 않은 경우 증기선을 설정하는 방법에 대한 우리의 게시물을 참조하십시오.

선택한 용기를 물 2 인치 이상으로 채우십시오. 그것에 배터를 가진 케이크 팬은 물 표면에 뜨게 할 수 있어야하고,그 후에 전체 요리 배는 덮을 수 있어야한다. 부드러운 끓어 오르기 직전에 물 가져와.

매우 관대하게 기름으로 케이크 팬의 바닥과 측면을 닦으십시오. 그것을 데우기 위해 서서히 끓는 물 위에 기름칠 팬을 놓습니다.,배터를 잘 저어 준 다음 조심스럽게 팬을 들고(뜨거울 것입니다)배터를 부어 넣으십시오. 팬의 바닥을 고르게 코팅 할 수 있도록 주위를 빠르게 소용돌이 치십시오.

내 10″사각 팬의 경우 한 번에 1/3 컵의 배터를 사용했습니다. (는지 확인 당신에게 타자를 잘 저어 각 시간 전에 그것을 사용하기 때문에 쌀가루,물과 기름을 분리 하는 경향이있는 비트)입니다.,

한 번 팬 코팅,장소의 상단에 끓인 물,팬 커버,그리고 스팀 위해 3 분거나 표시될 때까지 면 시트 거품에서 냄비는 또한 표시입이 완료됩니다.

에 대한 청 재미있는 소스를 찍기:

이 디핑 소스와 함께 제공 할 수 있습니다 이들 모두 구릅니다.,

• 2 작은 술에서 설탕의 원료 또는 밝은 갈색 설탕
• ½cup 물
• 2 큰 술 어두운 간장을
• 2 큰 술 oyster sauce

추가한 설탕과 물을 냄비와 열까지 모두의 설탕이 완전히 용해시킨다. 추가 어두운 간장 및 굴 소스고 끓인 아주 아주 부드럽게 소스까지 얇지만 코트 숟가락의 뒷면에서 투명층이다. 따로 보관하십시오.,

에 대한 새우와 파 rice noodle rolls:

• 1/2 일괄 청 재미있는 타자
• ¼cup 말린 새우(옵션)
• 1 큰술,기름
• ¼teaspoon salt
• ¼cup 잘게 부추
• 볶은 참깨 씨앗

경우 청 재미있는 타자가 준비,당신은 시작할 수 있습니다. 스트레이너에서 흐르는 물 아래에서 말린 새우(사용하는 경우)를 헹굽니다. 따뜻한 물 10 분 동안 그들을 담가. 새우를 배수하고 대략 자른다. 따로 보관하십시오.

기름과 다진 새우를 중불로 작은 냄비에 넣고 약 2 분 동안 볶습니다.,소금과 scallions 를 넣고 결합 할 때까지 저어 준다. 열에서 제거하고 따로 보관하십시오. 새우를 사용하지 않는다면 간단히 1 분 동안 기름과 소금으로 scallions 를 볶고 따로 보관하십시오.

쌀 요리 국수 지침에 따라 위와 케이크를 가지고 떨어져 팬 끓인 물(사용하는 경우에 저장소 구입 쌀 국수 시트,단순히 국수에서 평면 레이어에 깨끗한 표면).,

새우와 scallion 혼합물 2 큰술을 국수 표면 전체에 뿌리고 그 위에 구운 참깨를 뿌린다.고무 주걱을 사용하여 냄비에서 쌀국수의 한면을 조심스럽게 부은 다음 꽉 조이는 시가로 감아 올리십시오.

제거하는 절단 보드와 슬라이스로 1-2 인치 조각을 날카로운 칼을 가진 담근에서 따뜻한 물.

접시와 참깨,scallions 로 장식하고 디핑 소스와 함께 제공하십시오.,

에 대한 튀김 반죽 rice noodle rolls:

• 1 일괄 청 재미있는 타자
• 1 포 중국 crullers(도를 만들 수)

이 중국어 튀긴 반죽 rice roll,토스트,2crullers 에 오븐까지 바삭(지시에는 패키지입니다. 일반적으로 350 도 F 에서 몇 분이 트릭을 할 것입니다). 그들은 종종 함께 붙어있는 2 와 함께 오기 때문에 각 cruller 를 반으로 나눕니다.,

의 쌀 요리 국수,그리고 각각의 절반 cruller 에 쌀 국수 시트입니다.

조각으로 절단 및 봉사와 함께 찍어 먹기도 합니다. (참고:rice noodle 사용에 대한 cruller 에서 이 사진에 조금이나 두꺼운 조정할 수 있지만,두께 연습하고 당신의 자신의 개인적인 환경 설정).남은 crullers 를 가지고 있을지도 모르지만 그들은 그들 자신에 꽤 맛있습니다!,