A Cheung Zábavné Recept (Domácí Rýžové Nudle), Dva Způsoby,

Jsme opravdu nadšený, že sdílet tento recept na domácí rýžové nudle, nebo cheung zábava, dnes s vámi. Mohou být použity v mnoha různých aplikacích, z nichž dva jsme představovat právě tady.

první je klasika. Sušené krevety a rýžové nudle. Druhým je čínský smažený těstový rýžový nudlový kotouč (zha leung), který je oblíbeným dim sum.,

Jedná se o některé z mých oblíbených jídel dim sum, které nelze zaměňovat s krevetami a rýžovými nudlemi naplněnými hovězím masem, které můžete také znát. Ušetříme je na další příspěvek!

rýžové nudlové listy nejsou nejjednodušší věcí, a pokud budete mít štěstí,můžete si je denně koupit v asijském obchodě s potravinami. Pokud ne, můžete sledovat tento recept a udělat je sami doma!

sušené krevety a rýžové nudlové rohlíky přinášejí vzpomínky na mě, protože to bylo jedno z prvních jídel dim sum, které si pamatuji jako dítě., Kdysi jsem je rozbalil,rozložil na ně omáčku a pak je vrátil zpět.

v Těchto dnech, můžete někdy najít tyto sušené krevety a pórek rýžové nudle pre-vyrobené v Asijských obchodech s potravinami, zabalené do malé zásobníky s plastovým omáčkou pohár pro rychlý oběd nebo svačinu. Uvidíte je také v některých restauracích dim sum.

Čínské smažené těsto zabalené do rýže nudle jsou snadný-k-dim sum jídlo, které si pamatuji, když poprvé spatřil v dim sum restaurace jako dospělý., Čínské koláčky (smažené těsto), lze je obvykle nalézt v blízkosti tofu části Asijského obchodu s potravinami; přicházejí v pytlích připraveny k zahřátí v troubě.

mohou být konzumovány samostatně nebo s tímto dou Jiangem, ale když jsou zabaleny do rýžových nudlí? Fuggetaboutit (použít těžký Čínský/Brooklyn přízvuk), tak dobrý.

Přečtěte si vše o různých druzích rýžové mouky a škrobů v naší čínské rýži, zrnech a moukách.,

vysvětluje rozdíly a zobrazuje obrázky každého z nich s odkazy amazon, kde si můžete koupit a nechat je poslat přímo k vám, pokud nemáte nedaleký asijský obchod s potravinami.

na recept!

domácí rýžové nudle (Cheung Fun) pokyny k receptu:

dělá osm 10×10 “ rýžových nudlových listů.

Chcete-li vyrobit rýžové nudle, kombinujte rýžovou mouku, tapiokový škrob, pšeničný škrob a sůl v mísící misce. Přidejte řepkový olej a 1 1/2 šálků vlažné vody a rozšleháme do hladka. Metla ve vroucí vodě., Odložte stranou a nechte těsto odpočívat po dobu 45 minut.

pro napařování rýžových nudlí jsme použili hliníkovou 10 “ čtvercovou dortovou pánev. Můžete také použít 9palcovou kulatou dortovou pánev a jednoduše upravit množství těsta na dávku. Nudle by měly být asi 1/8 “ tlusté, takže těsto by mělo jen pokrýt dno pánve v rovnoměrné vrstvě. Tento domácí nudle může vyjít trochu silnější než to, co dostanete s dim sum v restauracích, ale můžete cvičit dělat je tenčí!

použijte wok nebo hlubokou pánvi pro vaření v páře, ale ať už používáte cokoli, musí mít víko., Podívejte se na náš příspěvek o tom, jak nastavit parník, pokud nejste obeznámeni s kouřícími potravinami v čínském vaření.

naplňte vybranou nádobu nejméně 2 centimetry vody. Dortová pánev s těstem v ní by měla být schopna plavat na hladině vody a pak by měla být celá nádoba na vaření pokryta. Přiveďte vodu do jemného varu.

velmi velkoryse kartáčujte dno a boky dortové pánve olejem. Umístěte naolejovanou pánev na vroucí vodu, abyste ji zahřáli.,

Dejte svému těstíčku dobrý rozruch a pak opatrně zvedněte pánev (bude horké) a nalijte trochu těsta. Rychle jej otočte, aby rovnoměrně potahoval dno pánve.

Pro 10″ náměstí pan, jsem použil 1/3 šálku těsta najednou. (Před použitím se ujistěte, že těsto pokaždé dobře promícháte, protože rýžová mouka, voda a olej mají tendenci se trochu oddělit).,

jakmile je pánev potažena, umístěte ji na horní část vroucí vody, zakryjte pánev a páru po dobu 3 minut nebo dokud neuvidíte bublinu nudlového listu ve woku, což je také známkou toho, že je hotovo.

Pro cheung zábava omáčku:

Tato omáčka může být podávána s obou těchto rolích.,

• 2 lžíce cukru v surovém nebo světle hnědého cukru
• ½ šálku vody
• 2 lžíce tmavé sójové omáčky
• 2 lžíce ústřicovou omáčkou

Přidat cukr a vodu do hrnce a zahřívá se, dokud se veškerý cukr zcela nerozpustí. Přidejte tmavou sójovou omáčku a ústřicovou omáčku a nechte povařit velmi, velmi jemně, dokud omáčka je tenké, ale kabáty zadní lžící v průsvitné vrstvě. Zrušit.,

Pro krevety a pórek rýže nudle rolích:

• 1/2 dávky cheung zábavné těsta
• ¼ šálku sušených krevet (volitelné)
• 1 lžíce oleje
• ¼ lžičky soli
• ¼ šálku nasekané jarní cibulkou
• toastový sezamová semínka

Když se vaše cheung zábava těsto je připraven, můžete začít dělat tyto. Ve sítku opláchněte sušené krevety (pokud používáte) pod tekoucí vodou. Namočte je do teplé vody po dobu 10 minut. Vypusťte a zhruba nakrájejte krevety. Zrušit.

přidejte olej a nakrájené krevety na malou pánev na mírném ohni a opékejte asi 2 minuty.,

přidejte sůl a jarní cibulky a míchejte do kombinace. Odstraňte z tepla a odložte stranou. Pokud nepoužíváte krevety, jednoduše opečte jarní cibulky olejem a solí po dobu 1 minuty a odložte stranou.

Vařit rýžové nudle podle návodu výše a vzít dort z vařící vody (pokud používáte obchodě koupil rýžové nudle listy, jednoduše položit nudle v ploché vrstvě na čistý povrch).,

Šíření 2 polévkové lžíce krevety a pórek směs po celém povrchu nudle, a posypeme sezamovými semínky přes to, jak dobře.

Pomocí gumové stěrky opatrně součástí jedné straně rýže, nudle z pánve, a vrátit jej až v těsné doutník.

vyjměte na prkénko a nakrájejte na kousky 1-2 palce ostrým nožem namočeným v teplé vodě.

talíř a ozdobte sezamovými semínky, jarní cibulkou a podávejte s omáčkou na namáčení.,

Pro smažené těsto rýžové nudle, závitky:

• 1 dávku cheung zábavné těsta
• 1 balení Čínské koláčky (vyzkoušejte náš domácí recept)

Aby se toto Čínské smažené těsto role rýže, toast 2 věnečky v troubě do křupava (podle pokynů na obalu. Obvykle několik minut při 350 stupních F udělá trik). Rozdělte každý cruller na polovinu, protože často přicházejí s 2 slepenými dohromady.,

Vezměte vařené rýžové nudle, a vrátit každou polovinu koblihy do rýže, nudle list.

Nakrájíme na kousky a podáváme s omáčkou. (Poznámka: rýžové nudle, které jsem použil pro cruller na těchto obrázcích, byly trochu příliš silné, ale můžete upravit tloušťku praxí a podle svých osobních preferencí).

můžete mít zbylé věnečky, ale oni jsou docela chutné, na jejich vlastní!,