아기 등 갈비와 예비 갈비의 차이점은 무엇입니까?

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아기 등 갈비뼈와 예비 갈비뼈?

때 우리는 거칠게로 랙의 갈비,그것은 쉬운 생각하는 사람들이 그들을 육체가 없는 돼지에서 스스로 완벽하게 도살과 알라 외부 어딘가에 우리의 의식의 단순히 나타나고,구이/는 훈제/바베큐 그 sauced,접시에 우리 앞에. 여기 현실이 있습니다:돼지는 동물이고 갈비뼈가 있습니다. 이 갈비뼈는 수평으로 나눌 때 두 가지 유형의 상처로 구성됩니다:아기 등 갈비뼈와 예비 갈비뼈. 차이점을 살펴 보겠습니다.,

아기에 다시 갈비에서 온 부품의 갈비에 연결되어 있는 척추,아래의 허리 근육은 곡면 어디를 만나 근육을 개발하고 있습니다. 그들은 예비 갈비뼈보다 짧기 때문에”아기”라고 불리우며,가장 긴 끝 부분에서는 약 6 인치이고 짧은 끝 부분에서는 약 3 인치 아래로 테이퍼됩니다. 그들이 도살하는 방법에 따라,그들은 약 0.5 인치의 허리 고기가 꼭대기에 붙어있을 수 있습니다. 아기 등 갈비뼈는 여분의 갈비뼈보다 부드럽고 날씬하며 일반적으로 더 비쌉니다., 각 랙은 약 2 파운드이며,그 중 절반은 뼈이며,하나의 랙은 배고픈 성인 한 명에게 먹이를줍니다.

예비 갈비뼈는 아기 등 갈비뼈의 끝에서 잘라내어 돼지의 가슴 뼈까지 달려갑니다. 한 쪽에서는 노출의 뼈는 그들을 만날 아기를 백업하고,다른쪽 근처 측면 가슴뼈,은 립 팁은,플랩의 고기가 몇 가지 작은 뼈,연골에 있습니다. (세인트 루이스 컷 갈비뼈를 본 적이 있다면,갈비뼈 끝이 제거 된 예비 갈비뼈입니다.,)에 비해 아 뒤,갈비가 더 많은 고기 사이의 뼈와 더 적은 위에 고기,그리고 고기가 일반적으로가 더 마블링이(그리고 더 맛). 뼈가 똑바로,더 이상 및 동영상 아기 백 랙는 범위 2.5-3.5 파운드의 주위에,절반의 뼈,연골—일반적으로 피드 두 성인이다.나는 그것을 할 수 없다. 진실한 riblets 는 2 에서 4 인치 조각으로 늑골의 선반을 절단해서한다. 그러나 Applebees 가”riblets”라고 지칭하는 것은 실제로”버튼 갈비뼈”이며 실제로는 전혀 갈비뼈가 아닙니다., 들에서 긴,얇게 잘라의 고기를 따라 달리는 척추가 최후 갈비뼈,절단하는 약 6inches,1½인치와¼인치 두께입니다. 거기에 진짜 갈비뼈가 없으며,뼈의 작은 둥근 새끼(또는”단추”)가 주위를 g 아 먹습니다!

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