Kleine Batch-Johannisbeer-Marmelade Ohne Pektin

die lernen Wollen, wie zu machen hausgemachte Marmelade?, Diese schnelle und einfache kleine Charge Blaubeermarmelade ohne Pektin ist das perfekte Rezept für Anfänger und macht nur ein 6-Unzen-Glas. Verteilen Sie es zum Frühstück auf Toast oder verwenden Sie es in Dessertrezepten.

Hier in PA. Juli ist prime Heidelbeer-Saison. Ich habe noch nie meine eigenen ausgesucht, aber das hindert mich nicht daran, ein oder zwei Pint zu kaufen, wenn sie prall und saftig sind.

Ich habe schon eine kleine Handvoll Blaubeerrezepte auf dem Blog., Während ich herausfand, was ich machen sollte, wurde mir klar, dass mir ein einfaches Rezept ohne Pektin-Blaubeermarmelade fehlte.

Ich habe Marmeladenrezepte für Erdbeere, Kirsche, Himbeere und sogar Pfirsich, aber keine Blaubeere.

Jetzt habe ich technisch gesehen meine kleine Charge Heidelbeermarmelade ohne Pektin veröffentlicht, um meine Honig-Blaubeer-Haferflockenriegel zu begleiten.

Da meine kleinen Batch-Marmeladenrezepte alleine gut funktionieren, wollte ich meiner hausgemachten Blaubeermarmelade einen eigenen Beitrag geben.

Wenn du meine Erdbeer – und Kirschmarmeladen schon einmal gemacht hast, dann wirst du erkennen, dass ich die gleiche Technik benutze-Obst, Zucker und Zitronensaft.,

Wenn nicht, ist es ganz einfach, loszulegen! Alles in einer großen Pfanne zusammenrühren und etwa 10-15 Minuten kochen lassen. Ich zeige Ihnen sogar einen coolen Trick (wörtlich), wie Sie wissen, wann Ihre Marmelade fertig ist.

Das Beste daran ist, dass es nur ein Glas macht. Das ist es. Genug, um Sie die ganze Woche zum Frühstück zu halten oder in einem Rezept zu verwenden, das Marmelade als Zutat fordert.

Es geht nicht darum, Tonnen Marmelade zu lagern und zu verschenken, nur damit Sie ein Glas für sich behalten können.

Was ist Pektin?,

Wenn Sie mehr und mehr darüber lesen, wie man Marmelade herstellt, werden Sie auf eine Zutat namens Pektin stoßen. Pektin ist ein Verdickungsmittel, das häufig in Marmeladen und Gelees verwendet wird, damit sie sich nach dem Abkühlen richtig einstellen.

Sie können Pektin oft im Konservenbereich eines Geschäfts kaufen, aber es wird meistens nur bei der Herstellung von Marmelade verwendet.

Ich möchte jedoch keine Zutat kaufen, die ich nur ein paar Mal im Jahr verwenden würde. Zum Glück für uns kommt Pektin natürlich in bestimmten Früchten vor.

Wie man Marmelade ohne Pektin macht

Blaubeeren sind reich an natürlichem Pektin, was bedeutet, dass Sie keines hinzufügen müssen., Was Sie hinzufügen müssen, ist Zitronensaft.

Wenn Sie Heidelbeeren und Zucker zusammen erhitzen, wird natürliches Pektin freigesetzt. Der Zitronensaft verbindet sich dann mit dem Pektin, wodurch ein Gel entsteht und Ihre Marmelade verdickt wird.

Zitronensaft wird auch verwendet, um das Wachstum schädlicher Bakterien zu verhindern, was notwendig ist, wenn Sie Ihre Blaubeermarmelade einmachen.

Zusätzlich gleicht der Säuregehalt die Süße aus den Beeren und dem Zucker aus.,

Wie man Blaubeermarmelade macht

Um eine kleine Charge hausgemachter Blaubeermarmelade herzustellen, rühren Sie zuerst die Blaubeeren, Zucker und Zitronensaft in einer großen Pfanne zusammen.

Zum Kochen bringen, oft umrühren, bis sich der Zucker auflöst. Sobald es anfängt zu kochen, rühren Sie gelegentlich um, um sicherzustellen, dass die Mischung nicht übersprudelt, alles kocht gleichmäßig und nichts klebt am Boden der Pfanne.

Nach 8-10 Minuten sollten Sie feststellen, dass sich der Stau verringert und verdickt.,

Wie zu wissen, wenn Sie Ihre Marmelade ist fertig

Ihre Marmelade ist fertig, wenn Sie eingedickt ist genug. Sie werden dies jedoch erst wissen, wenn es mit dem Abkühlen fertig ist. An diesem Punkt ist es zu spät, um es zu beheben.

Deshalb verwende ich die Frozen Plate-Technik. Da der Teller gefroren ist, kühlt er die Marmelade sofort ab, sodass Sie feststellen können, wie dick er ist.

Stellen Sie vor dem Start einen kleinen Teller in den Gefrierschrank. Wenn Sie bereit sind, Ihre Marmelade zu testen, nehmen Sie den Teller heraus und geben Sie einen kleinen Löffel auf den Teller.

Als nächstes kippen Sie Ihre Platte. Wenn der Stau zu schnell gleitet, braucht es mehr Zeit., Wenn es langsam gleitet, ist es fertig. Wenn es sich jedoch überhaupt nicht bewegt, haben Sie es möglicherweise überkocht.

Wenn Ihre Marmelade länger kochen muss, achten Sie darauf, sie nicht zu überkochen. Sogar eine Minute zu lang kann der Unterschied zwischen fertig und übertrieben sein. Es ist am besten, zu oft als nicht genug zu überprüfen.

muss ich kann mein Johannisbeer-Marmelade?

Da dieses kleine Chargenrezept nur ein 6-Unzen-Glas herstellt,müssen Sie es ehrlich gesagt nicht tun. Konserven sind nur erforderlich, wenn Sie die Marmelade nicht sofort essen möchten.,

Wenn Sie keine Lust dazu haben, machen Sie die Blaubeermarmelade wie angegeben und lagern Sie sie in einem hitzebeständigen Behälter. Lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen, bevor Sie es in den Kühlschrank stellen.

Nach dem Öffnen hält hausgemachte Blaubeermarmelade etwa 2 Wochen im Kühlschrank. Sie müssen Ihr bestes Urteilsvermögen nach 2 Wochen anwenden. Wenn es ein wenig aus scheint, verwenden Sie es nicht.,

Was tun mit hausgemachter Blaubeermarmelade

Zusätzlich zum Verteilen auf Toast zum Frühstück können Sie Blaubeermarmelade in Rezepten wie Honig-Blaubeer-Haferflockenriegel, Erdbeer-Wirbel-Käsekuchen-Riegel und Himbeerkrumenriegel verwenden (ersetzen Sie Blaubeere für die letzten beiden).

Mehr Kleine Charge Marmelade Rezepte

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• Kleine Erdbeermarmelade
• Kleine Pfirsich-Honig-Marmelade
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