あなたは米国でサメを食べることについて知っておく必要があるすべて

それはシャークウィークだとあなたはおそらくまだ偉大な白とマイケル*フェルプスの最近の”レース”に失望している間、,楽しむために多くのより多くのサメ, 最大の海洋頂点捕食者のディスカバリーチャンネルの毎年のお祝いの間に頻繁に出てくる一つのトピックは、しかし、食品としてのサメのアイデアで 誰がサメを食べる？ い米を食べシャーク? なぜフカヒレが問題なのですか？ これらはすべて大きい質問であり、私達はある答えを得ることをここにいる。 ここでは、米国でサメを食べることについて知っておく必要があるすべてです

米国でサメを食べることは合法ですか？

はい、サメ肉は米国での消費に適しています。 実際には、サメは実際に自分の体重に基づいて肉の非常に高い収量を生成します。, それは、アメリカの海岸から見つかった多くの種が絶滅危惧種であり、サメの肉もいくつかのケースでは水銀の高レベルを含むことが知られているの しかし、サメの釣りの最大の問題は、フィニングのプロセスです。

フィニングとは何ですか？

フカヒレを消費すること自体は問題ではありませんが、フィニングの行為は世界中のサメにとって有害であり続けています。 Finningは鮫をつかまえ、ひれを取除き、次に残酷に生きている水に鮫を戻して解放することを含みます。, これは、フィンレスサメが完全に無力なままになり、海底に沈んで窒息したり、他の魚に食べられたりするため、非常に問題があります。 食べ物の観点からは、この練習はまた、動物の95％を無駄にします。 しかし、フィンの価格が高いため、多くの漁師は、サメ全体を海岸に戻すのではなく、フィンだけのためにボートのスペースを節約する方が経済的であると,

2011年に、オバマ大統領はサメ保全法、フィニングの伝統的な慣行が米国で行われていないことを保証する任務に署名しましたしかし、それは完全にフィニングとフカヒレの販売の行為を禁止する州の法律次第です。 現在、11米国する法律が可決されましたことを禁止し、所有、販売、貿易、流通のシャークフィン：ハワイ、オレゴン州、カリフォルニア州、ワシントンテキサス州、ニューヨーク、イリノイ州、マサチューセッツ州、メリーランドロードアイランド、アメリカ合衆国デラウェア州法.

誰がフカヒレを食べるのですか？,

1300年代半ばにさかのぼる、フカヒレスープは中国で珍味となっており、それはしばしば社会的地位の兆候として結婚式や宴会で提示されます。 料理は2000年代初頭の間に人気のピークに達したが、中国の選手、俳優やビジネスの人々の数は、近年では物議を醸すスープに対してスタンドを取っています。 鮫のひれは伝統的に冷たく、乾燥し、調理され、ぬれ、凍らせ、そして缶詰にされて役立ちます。 そしてそれらはtastよりもむしろ質のために主に、使用されます。

シャークはどのように準備されていますか？,

未処理のサメ肉はすぐに台無しにすることが知られており、その高い尿素content有量のために強いアンモニア臭を有する。 しかし、肉を塩水に漬けたり、長期間マリネしたりすると、尿素や臭いが取り除かれます。 さらに、タラの個体数が減少するにつれて、乾燥サメは塩タラが普及している多くの国でますます人気が高まっています。 ほとんどの場合、サメの肉はステーキとフィレに切断され、他の大きな海洋魚と同様に調製されます。

米国外でサメはどこで食べられますか？,

サメ肉は米国では人気がありませんが、世界の残りの部分の多くはタンパク質の良い供給源としてそれを消費します。 日本、インド、スリランカ、韓国、オーストラリア（チップで揚げて”フレーク”と呼ばれる）、アイスランド、イギリス、ドイツ、フランス、スカンジナビア、東アフリカの多くの国で食べられている。 いくつかのサメの準備は他のものよりも魅力的ではありませんが—はい、私たちはあなたの埋葬、発酵、乾燥したhákariであなたをアイスランドに見ています—Trinidadian BakeやSharkのような他のものは、ビーチサイドのクックアウトで完璧に収まり、かなりおいしいです。,

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