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Phytate、またはphytic acidは、豆、穀物、ナッツ、種子などのすべての植物性食品に含まれる天然 過去には、フィチン酸塩を多く含む食品がミネラルの吸収を減らす可能性があるという懸念がありました。 しかし、最近の研究では、このいわゆる”抗栄養素”効果は、栄養不良の食事で大量のフィチン酸塩が消費された場合にのみ起こることが示されています。, 実際、マメ科植物はコレステロール値を下げ、血圧、糖尿病、心臓病を治療するのに役立つことが示されています。
毎日の摂取量がフィチン酸塩が多くなる傾向がある菜食主義者は、ニンニクやタマネギなどのミネラル吸収促進剤を食べることによって、植物性食品中の鉄と亜鉛の生物学的利用能を高めることができます。
癌の予防と治療におけるフィチン酸塩の役割
フィチン酸塩の最も重要な有益な機能の一つは、癌細胞の増殖を阻害する抗癌活性である。, それらはまた正常な細胞に影響を与えないで癌細胞を捜し、捨るナチュラルキラーの細胞を高めることによって免疫機能を改善する。 その飢え腫瘍の予防により新生血管のある飼料の腫瘍から成形、切削による既存。 がん細胞の増殖が減少するだけでなく、がん細胞は正常細胞のように機能するように戻ります。
Osteoporosisしょう症の保護におけるフィチン酸塩の役割
最近の研究では、フィチン酸塩が骨粗鬆症から保護することが示されています。, 研究では、フィチン酸塩レベルが最も高い女性は、抗骨osteoporosisしょう症薬の結果と同様に、脊椎および腰の骨損失が最も低いと結論づけられたが、薬の副作用はなかった。
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