fytaten

samenvatting van het onderwerp bijgedragen door vrijwilliger(s): Mimi

fytaat, of fytinezuur, is een van nature voorkomende verbinding die voorkomt in alle plantaardige voedingsmiddelen zoals bonen, granen, noten en zaden. In het verleden was er bezorgdheid dat voedingsmiddelen met een hoog fytaatgehalte de opname van mineralen zouden kunnen verminderen. Recente studies hebben echter aangetoond dat dit zogenaamde “anti-nutriënt” effect alleen optreedt wanneer grote hoeveelheden fytaten worden geconsumeerd met een dieet dat slecht is in voeding., In feite, peulvruchten zijn getoond om lagere cholesterolniveaus te helpen en helpen de bloeddruk, diabetes, en hartkwaal te behandelen.

vegetariërs, waarvan de dagelijkse inname vaak hoog in fytaten is, kunnen baat hebben bij het eten van mineraalabsorberende versterkers, zoals knoflook en uien, om de biologische beschikbaarheid van ijzer en zink in plantaardige voedingsmiddelen te verhogen.

rol van fytaten bij het voorkomen en behandelen van kanker

een van de belangrijkste gunstige functies van fytaten is hun antikankeractiviteit, die de groei van kankercellen remt., Ze verbeteren ook het immuunsysteem functies door het verbeteren van de natuurlijke killer cellen die jagen en ontdoen van kankercellen zonder dat de normale cellen. Ze verhongeren tumoren door te voorkomen dat nieuwe bloedvaten die tumoren kunnen voeden vormen en door het afsnijden van bestaande voorraden. Niet alleen is de groei van kankercellen verminderd, maar kankercellen gaan terug naar het functioneren als normale cellen.

de rol van fytaten bij de bescherming van osteoporose

recente studies hebben aangetoond dat fytaten bescherming bieden tegen osteoporose., De Studies concludeerden dat vrouwen met de hoogste phytaatniveaus de laagste niveaus van botverlies in de wervelkolom en de heupen hadden, gelijkend op de resultaten van anti-osteoporosedrugs, maar zonder de bijwerkingen van de drugs.