PHYTATE

Thema Zusammenfassung beigetragen von volunteer(s): Mimi

Phytate, oder Phytinsäure, ist eine natürlich vorkommende Verbindung gefunden in allen pflanzlichen Lebensmitteln wie Bohnen, Getreide, Nüsse und Samen. In der Vergangenheit gab es Bedenken, dass Lebensmittel mit hohem Phytate-Gehalt die Aufnahme von Mineralien verringern könnten. Neuere Studien haben jedoch gezeigt, dass dieser sogenannte „Anti-Nährstoff“-Effekt nur auftritt, wenn große Mengen Phytate mit einer nährstoffarmen Ernährung konsumiert werden., Es wurde gezeigt, dass Hülsenfrüchte den Cholesterinspiegel senken und Blutdruck, Diabetes und Herzerkrankungen behandeln.

Vegetarier, deren tägliche Aufnahme tendenziell hoch ist Phytate, können vom Verzehr von mineralabsorbierenden Verstärkern wie Knoblauch und Zwiebeln profitieren, um die Bioverfügbarkeit von Eisen und Zink in pflanzlichen Lebensmitteln zu erhöhen.

Rolle von Phytaten bei der Vorbeugung und Behandlung von Krebs

Eine der wichtigsten vorteilhaften Funktionen von Phytaten ist ihre Antikrebsaktivität, die das Wachstum von Krebszellen hemmt., Sie verbessern auch die Immunfunktionen, indem sie die natürlichen Killerzellen verbessern, die Krebszellen jagen und entsorgen, ohne normale Zellen zu beeinträchtigen. Sie verhungern Tumore, indem sie verhindern, dass sich neue Blutgefäße bilden, die Tumore ernähren können, und indem sie vorhandene Vorräte abschneiden. Das Wachstum von Krebszellen wird nicht nur reduziert, sondern Krebszellen verhalten sich wieder wie normale Zellen.

Rolle der Phytate beim Osteoporoseschutz

Neuere Studien haben gezeigt, dass Phytate vor Osteoporose schützen., Studien kamen zu dem Schluss, dass Frauen mit den höchsten Phytatspiegeln den niedrigsten Knochenverlust in der Wirbelsäule und in den Hüften aufwiesen, ähnlich wie bei Anti-Osteoporose-Medikamenten, jedoch ohne Nebenwirkungen der Medikamente.