Casseruola di cavolo ripiena decostruita

Grazie alla mia amica Dolores per questa casseruola di cavolo ripiena decostruita che è il massimo in un sano cibo di comfort invernale! Ho anche una casseruola di cavolo ripieno decostruito a basso contenuto di carboidrati, se vuoi una versione a basso contenuto di carboidrati.

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Oggi è il mio compleanno, e avere un compleanno che è vicino alla fine dell’anno significa una doppia dose di riflettere sulla vita ogni dicembre.

Una cosa che ho pensato per un po ‘ è come ironicamente sembrava più facile mangiare pasti sani quando andavo al lavoro ogni giorno. In quei giorni ho dovuto prendere un pranzo, e quando sono tornato a casa ho dovuto lavorare sul blog, quindi non c’era molto tempo per andare a mangiare fuori., Essere costretto a pianificare in anticipo i pasti significava che facevo sempre casseruole o zuppe dietetiche durante il fine settimana per assicurarmi che il mio congelatore fosse ben fornito per farmi passare la settimana.

Questa è un’abitudine su cui lavorerò di nuovo, quindi durante il fine settimana ho fatto questa incredibile casseruola di cavolo ripiena decostruita e ne ho sei porzioni nel congelatore che mi aspettano a casa!

L’immagine sopra è come la casseruola finita sembrava appena uscita dal forno., Questa casseruola è iniziata con una ricetta che la mia amica Dolores mi ha mandato dopo che l’aveva menzionata su Facebook, e non appena ho visto la sua ricetta ho capito che mi sarebbe piaciuta. Ma mi piace aggiungere il mio tocco alle ricette, e anche se ho seguito da vicino la sua idea di un piatto a strati con cavolo e una miscela di carne-riso-pomodoro, ho usato meno carne, speziato un po ‘la miscela di carne, usato più cavolo in proporzione agli altri ingredienti (che Dolores ha raccomandato), e anche aggiunto un po’ di formaggio magro, La salsa di pomodoro rosso e formaggio fatto questo aspetto come lasagne, ma mi piace l’idea sana di un piatto a strati a base di cavolo. Se ti piace il cavolo, ti prometto che adorerai questa ricetta.

Preparazione degli ingredienti per la casseruola di cavolo ripiena decostruita:

(Scorrere verso il basso per la ricetta stampabile completa.)

1. Avrai bisogno di due tazze di riso cotto, e ho usato il riso integrale che ho cucinato nel mio amato fornello di riso Zojirishi (link di affiliazione).
2. Rosolare la carne macinata in una grande padella., (Se usi carne macinata magra, avrai bisogno di un po ‘ di olio d’oliva, anche con una padella antiaderente.)
3. Togliere la carne macinata e poi rosolare le cipolle in un filo d’olio. Quando le cipolle stanno iniziando a rosolare, aggiungere l’aglio tritato, il timo e la paprika e cuocere ancora qualche minuto.
4. Quindi aggiungere i pomodori a dadini, la salsa di pomodoro, l’acqua e la carne macinata rosolata e lasciare sobbollire il composto per 15-20 minuti. Condire a piacere con sale e pepe nero macinato fresco.
5. Mentre che sobbollisce, tritare 1 1/2 teste di cavolo verde., Scaldare l’olio d’oliva in una grande padella o in un forno olandese con i lati alti e cuocere il cavolo fino a quando non è appassito e circa metà cotto. Avrete bisogno di girare il cavolo più di un paio di volte in modo che tutto si appassisce e cuocere circa 8-10 minuti.
6. Ecco come appare quando è fatto e condito con un po ‘ di sale e pepe.,

Assemblaggio e cottura Casseruola di cavolo ripieno decostruito:

1. Quando la miscela di carne e salsa di pomodoro ha cotto 15-20 minuti e si è addensata un po’, mescolare le 2 tazze di riso cotto e unire delicatamente.
2. Spruzzare una grande casseruola di vetro o stoviglie con spray antiaderente e iniziare a stratificare, iniziando con uno strato di cavolo cotto.
3. In alto con metà della miscela di carne-pomodoro-riso., Ripetere con un altro strato di cavolo condito con la miscela di carne-pomodoro-riso.
4. Coprire bene la casseruola con un foglio e infornare a 350F / 180C per 40 minuti (o fino a quando non inizia a bolle sui bordi.)
5. Il formaggio è completamente opzionale, ma a quel punto ho rimosso il foglio, cosparso su 2 tazze di una miscela di formaggio e cotto scoperto fino a quando il formaggio è stato ben sciolto. (Ho usato una miscela di 80% mozzarella, 10% cheddar e 10% Provolone.,)
6. Ed ecco come appariva la casseruola finita quando usciva dal forno! Grazie Dolores per un’idea ricetta che so sta per essere un ripetitore a lungo termine a casa mia!,

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fine settimana per la Preparazione di pietanze:

Questa ricetta è stata aggiunta una nuova categoria denominata fine settimana per la Preparazione di pietanze per aiutarvi a trovare le ricette che si possono prep o cuocere il fine settimana e mangiare durante la settimana!

Dieta low-Carb / Dieta Low-Glycemic / South Beach Dieta Suggerimenti:
Cavolo è un vegetale estremamente basso contenuto di carboidrati, e dal momento che questa ricetta è metà cavolo che va un lungo cammino verso che lo rende una buona opzione per la fase 2 o 3 della dieta South Beach. Se lo stai facendo per South Beach, si consiglia di utilizzare carne macinata a basso contenuto di grassi, formaggio magro e riso integrale (o un tipo di riso bianco a basso contenuto glicemico come il riso convertito dello zio Bean funzionerebbe anche.,) Non ho provato a farlo senza il riso, ma per un’opzione a basso contenuto di carboidrati potresti usare il riso al cavolfiore per sostituire il riso, o usare meno riso e più cavolo.

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