Dekonstruierte Kohlrouladen-Auflauf

Danke an meine Freundin Dolores, die für diese Dekonstruierte Kohlrouladen-Auflauf ist die ultimative gesunde winter-Komfort-Essen! Ich habe auch Low-Carb-dekonstruierte gefüllte Kohlauflauf, wenn Sie eine Low-Carb-Version möchten.

Klicken Sie hier, um den dekonstruierten gefüllten Kohlauflauf zu fixieren!,

Heute ist mein Geburtstag, und einen Geburtstag zu haben, der dem Ende des Jahres nahe kommt, bedeutet eine doppelte Dosis, jeden Dezember über das Leben nachzudenken.

Eine Sache, die ich seit einiger Zeit denke, ist, wie ironisch es einfacher schien, gesunde Mahlzeiten zu essen, als ich jeden Tag zur Arbeit ging. Damals musste ich zu Mittag essen, und als ich nach Hause kam, musste ich am Blog arbeiten, also gab es nicht viel Zeit zum Essen., Da ich gezwungen war, Mahlzeiten im Voraus zu planen, machte ich am Wochenende immer diätfreundliche Aufläufe oder Suppen, um sicherzustellen, dass mein Gefrierschrank gut gefüllt war, um mich durch die Woche zu bringen.

Das ist eine Gewohnheit, an der ich wieder arbeiten werde, also habe ich über das Wochenende diesen erstaunlichen dekonstruierten gefüllten Kohlauflauf gemacht und ich habe sechs Portionen davon im Gefrierschrank warten auf mich zu Hause!

Das Bild oben zeigt, wie der fertige Auflauf direkt aus dem Ofen aussah., Dieser Auflauf begann mit einem Rezept, das meine Freundin Dolores mir geschickt hatte, nachdem sie es auf Facebook erwähnt hatte, und sobald ich ihr Rezept sah, wusste ich, dass ich es lieben würde. Aber ich mag es, meinen eigenen Twist zu Rezepten hinzuzufügen, und obwohl ich ihrer Idee für ein geschichtetes Gericht mit Kohl und einer Fleisch-Reis-Tomaten-Mischung genau gefolgt bin, habe ich weniger Fleisch verwendet, die Fleischmischung etwas gewürzt, mehr Kohl im Verhältnis zu den anderen Zutaten verwendet (was Dolores empfohlen hat) und auch etwas fettarmen Käse hinzugefügt., Die rote Tomatensauce und der Käse ließen dies wie Lasagne aussehen, aber ich liebe die gesunde Idee eines geschichteten Gerichts mit Kohl. Wenn Sie Kohl überhaupt mögen, verspreche ich Ihnen, dass Sie dieses Rezept lieben werden.

Zutaten für dekonstruierten gefüllten Kohlauflauf vorbereiten:

(Scrollen Sie nach unten, um das vollständige druckbare Rezept zu erhalten.)

1. Sie benötigen zwei Tassen gekochten Reis, und ich habe braunen Reis verwendet, den ich in meinem geliebten Zojirishi-Reiskocher gekocht habe (Affiliate-Link).
2. Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten., (Wenn Sie mageres Rinderhackfleisch verwenden, benötigen Sie etwas Olivenöl, auch mit einer Antihaftpfanne.)
3. Hackfleisch entfernen und die Zwiebeln in etwas Olivenöl anbraten. Wenn die Zwiebeln anfangen zu bräunen, fügen Sie den gehackten Knoblauch, Thymian und Paprika hinzu und kochen Sie ein paar Minuten mehr.
4. Dann die Tomatenwürfel, Tomatensauce, Wasser und gebräuntes Rinderhackfleisch dazugeben und 15-20 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer abschmecken.
5. Während das köchelt, hacken Sie 1 1/2 Köpfe Grünkohl., Olivenöl in einer großen Pfanne oder einem holländischen Ofen mit hohen Seiten erhitzen und den Kohl kochen, bis er verwelkt und etwa halb gekocht ist. Sie müssen den Kohl ein paar Mal umdrehen, damit alles verwelkt und etwa 8-10 Minuten gekocht wird.
6. So sieht es aus, wenn es fertig ist und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt wird.,

Zusammenbauen und Kochen Dekonstruierter gefüllter Kohlauflauf:

1. Wenn die Fleisch-und Tomatensauce-Mischung 15-20 Minuten gekocht und etwas eingedickt ist, die 2 Tassen gekochten Reis einrühren und vorsichtig mischen.
2. Sprühen Sie eine große Glas-oder Geschirrauflaufform mit Antihaftspray ein und beginnen Sie mit der Schichtung, beginnend mit einer Schicht des gekochten Kohls.
3. Übergib das mit der Hälfte der Fleisch-Tomaten-Reis-Mischung., Wiederholen Sie dies mit einer weiteren Schicht Kohl, die mit der Fleisch-Tomaten-Reis-Mischung belegt ist.
4. Decken Sie den Auflauf fest mit Folie ab und backen Sie ihn 40 Minuten lang bei 350F/180C (oder bis er gerade erst an den Rändern sprudelt.)
5. Käse ist völlig optional, aber an diesem Punkt habe ich die Folie entfernt, über 2 Tassen einer Käsemischung bestreut und unbedeckt gebacken, bis der Käse schön geschmolzen war. (Ich habe eine Mischung aus 80% Mozzarella, 10% Cheddar und 10% Provolon verwendet.,)
6. Und so sah der fertige Auflauf aus, als er aus dem Ofen kam! Danke Dolores für eine Rezeptidee, von der ich weiß, dass sie ein langfristiger Repeater bei mir zu Hause sein wird!,



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Weekend Food Prep:

Dieses Rezept wurde zu einer neuen Kategorie namens Weekend Food Prep hinzugefügt, um Rezepte zu finden, die Sie am Wochenende vorbereiten oder kochen und unter der Woche essen können!

Zutaten

• 1 1/2 T Olivenöl, geteilt (mehr oder weniger, je nach Pfanne)
• 1 lb., hackfleisch
• 1 mittelgroße Zwiebel, klein gehackt
• 1 T fein gehackter Knoblauch
• 1/2 TL. getrockneter Thymian
• 1 TL. süßer ungarischer Paprika (siehe Anmerkungen)
• 1/2 TL. scharfer ungarischer Paprika (optional; wenn ich für Kinder mache, könnte ich das weglassen)
• Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack (zum Würzen von Fleischmischung und gekochtem Kohl)
• 1 1/2 Köpfe Grünkohl, grob gehackt
• 1 14.5 oz. kann petite Tomaten Würfel mit Saft
• 1 15-oz., kann tomatensauce
• 1/4 tasse wasser (gerade genug, um spülen sie jede der dosen)
• 2 tassen gekochten reis (siehe hinweise)
• 2 tassen käse (optional; siehe hinweise)

Anweisungen

1. ofen Vorheizen zu 350F/180C. spray eine große glas oder geschirr kasserolle gericht mit nicht-stick spray. (Ich habe ein Gericht verwendet, das 12″ x 10″war.)
2. 1-2 TL erhitzen. olivenöl in einer großen Pfanne; Fügen Sie Hackfleisch hinzu und kochen Sie, bis es fertig und schön gebräunt ist, brechen Sie auseinander, wie es kocht., (Ich benutze gerne einen Potato Masher (Affiliate-Link), um das Fleisch auseinander zu brechen, sobald es teilweise fertig ist.) Hackfleisch in eine Schüssel geben.
3. Fügen Sie in derselben Pfanne bei Bedarf etwas mehr Olivenöl hinzu, fügen Sie dann gehackte Zwiebeln hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis die Zwiebel durchscheinend ist und anfängt zu bräunen, ca.
4. Fügen Sie den gehackten Knoblauch, getrockneten Thymian und Paprika hinzu und kochen Sie etwa 2 Minuten mehr.
5. Dann fügen Sie die gewürfelten Tomaten mit Saft, Tomatensauce und Rinderhackfleisch. Spülen Sie jede der Dosen mit etwas Wasser (insgesamt etwa 1/4 Tasse) aus und geben Sie sie in die Pfanne., Lassen Sie Mischung köcheln, bis es heiß und leicht verdickt ist, etwa 15-20 Minuten.
6. Während die Fleischmischung köchelt, schneiden Sie den Kohl in zwei Hälften, schneiden Sie den Kern aus und entfernen Sie alle welken äußeren Blätter und hacken Sie den Kohl dann grob in Stücke. (Sie müssen nicht alle gleich groß sein. Ich habe es in Stücke gehackt, die von 1/2 Zoll bis 1 1/2 Zoll variierten.)
7. Wärme über 2 tl. olivenöl in einer großen Pfanne oder einem holländischen Ofen mit hohen Seiten, fügen Sie den Kohl hinzu und kochen Sie bei mittlerer Hitze, bis der Kohl verwelkt und etwa halb gekocht ist, drehen Sie ihn mehrmals um, damit alles welkt und kocht., Kohl mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen.
8. Wenn die Mischung aus Fleisch und Tomatensauce 15-20 Minuten gekocht und etwas eingedickt hat, die 2 Tassen gekochten Reis einrühren und vorsichtig mischen.
9. Sprühen Sie eine große Glas-oder Geschirrauflaufform mit Antihaftspray und der Schicht die Hälfte des Kohls, die Hälfte der Fleischmischung, die andere Hälfte des Kohls und die andere Hälfte der Fleischmischung.
10. Dicht mit Folie abdecken und 40 Minuten backen, oder bis die Mischung gerade anfängt, an den Rändern zu sprudeln.
11. Folie entfernen und mit Käse bestreuen (bei Verwendung.,) Backen unbedeckt weitere 20 Minuten, oder bis der Käse geschmolzen ist und beginnt leicht braun. Heiß servieren.

Anmerkungen

Ich verwende sowohl süßen ungarischen Paprika (Affiliate-Link) als auch scharfen ungarischen Paprika (Affiliate-Link), um dieses Gericht zuzubereiten. Ich liebe Szeged Paprika (Affiliate-Link) und benutze immer diese Marke; gute Qualität Paprika macht hier einen großen Unterschied. Ich könnte den scharfen ungarischen Paprika weglassen, wenn ich das für Kinder mache.

Ich habe braunen Reis verwendet, aber benutze jeden Reis, den du bevorzugst. Ich habe eine Mischung aus Mozzarella, Cheddar und Provolone für den Käse verwendet.,

Das gefriert gut und ich freue mich darauf, es noch mehrmals zu genießen, wenn ich die Portionen esse, die ich im Gefrierschrank habe. Zum Aufwärmen würde ich empfehlen, über Nacht im Kühlschrank aufzutauen und dann entweder bis heiß zu mikrowellen oder im Ofen in einer mit Folie bedeckten Glasschale zu erhitzen.

Dieses Rezept von meinem guten Freund Dolores.,

Nutrition Informationen:

Ausbeute:

10

Portion Größe:

1
Menge Pro Portion:Kalorien: 356 Insgesamt Fett: 18ggesättigte Fett: 8gUnsaturated Fett: 8gCholesterol: 65mgSodium: 508mgcarbohydrate: 27gFaser: 5gzucker: 10gProtein: 22g div>

Ernährungsinformationen werden automatisch mit dem von mir verwendeten Rezept-Plug-In berechnet. Ich bin kein Ernährungsberater und kann keine 100% ige Genauigkeit garantieren, da viele Variablen diese Berechnungen beeinflussen.,

Low-Carb-Diät / Low-glykämische Diät / South Beach Diät Vorschläge:
Kohl ist ein extrem Low-Carb-Gemüse,und da dieses Rezept halb Kohl ist, der einen langen Weg in Richtung macht es eine gute Option für Phase 2 oder 3 der South Beach Diät. Wenn Sie dies für South Beach zubereiten, wird empfohlen, fettarmes Hackfleisch, fettarmen Käse und braunen Reis (oder eine glykämische Art von weißem Reis wie der konvertierte Reis von Onkel Bean) zu verwenden.,) Ich habe nicht versucht, dies ohne den Reis zu machen, aber für eine kohlenhydratarme Option könnten Sie Blumenkohlreis verwenden, um den Reis zu ersetzen, oder weniger Reis und mehr Kohl verwenden.

Finden Sie weitere Rezepte wie diese:
Verwenden Sie die Rezepte von Diät-Typ Foto-Index-Seiten, um mehr Rezepte geeignet für einen bestimmten Ernährungsplan zu finden. Vielleicht möchten Sie auch Kalyn ‚ s Kitchen auf Pinterest folgen, um all die guten Rezepte zu sehen, die ich dort teile.,



Kategorien: Kann Einfrieren, Aufläufe, Einfach zu Kochen, Favoriten, Rezepte, Wochenende Lebensmittel PrepIngredients: Rindfleisch, Kohl, Körner

posted by Kalyn Denny on Dezember 8, 2011