cocotte de chou farci déconstruit

merci à mon amie Dolores pour cette cocotte de chou farci déconstruit qui est le nec plus ultra des aliments sains et réconfortants pour l’hiver! J’ai aussi une Casserole de chou farci déconstruit à faible teneur en glucides, si vous souhaitez une version à faible teneur en glucides.

Cliquez ici pour épingler la cocotte de chou farcie déconstruite!,

aujourd’Hui est mon anniversaire, et avoir un anniversaire qui est proche de la fin de l’année signifie une double dose de réflexion sur la vie chaque année en décembre.

une chose à laquelle je pense depuis un moment est à quel point il semblait ironiquement plus facile de manger des repas sains lorsque je partais au travail tous les jours. À cette époque, je devais prendre un déjeuner, et quand je suis rentré à la maison, je devais travailler sur le blog, donc il n’y avait pas beaucoup de temps pour sortir manger., Être obligé de planifier à l’avance pour les repas signifiait que je faisais toujours des casseroles ou des soupes diététiques le week-end pour m’assurer que mon congélateur était bien approvisionné pour me passer à travers la semaine.

c’est une habitude que je vais travailler à cultiver à nouveau, donc au cours du week-end, j’ai fait cette incroyable cocotte de chou farci déconstruit et j’en ai six portions dans le congélateur qui m’attendent à la maison!

l’image ci-dessus montre à quoi ressemblait la cocotte finie tout juste sortie du four., Cette casserole a commencé avec une recette que mon amie Dolores m’a envoyée après qu’elle l’ait mentionnée sur Facebook, et dès que j’ai vu sa recette, j’ai su que j’adorerais. Mais j’aime ajouter ma propre touche aux recettes, et bien que j’ai suivi de près son idée d’un plat en couches avec du chou et un mélange viande-riz-tomate, j’ai utilisé moins de viande, épicé un peu le mélange de viande, utilisé plus de chou proportionnellement aux autres ingrédients (ce que Dolores a recommandé), et a également ajouté, La sauce tomate rouge et le fromage ont fait ressembler cela à des lasagnes, mais j’aime l’idée saine d’un plat en couches à base de chou. Si vous aimez le chou du tout, je vous promets que vous allez adorer cette recette.

préparation des ingrédients pour la cocotte de chou farci déconstruit:

(Faites défiler vers le bas pour la recette imprimable complète.)

1. Vous aurez besoin de deux tasses de riz cuit, et j’ai utilisé du riz brun que j’ai cuisiné dans mon Cuiseur À Riz Zojirishi bien-aimé (lien d’affiliation).
2. brunir le bœuf haché dans une grande poêle., (Si vous utilisez du bœuf haché maigre, vous aurez besoin d’un peu d’huile d’olive, même avec une poêle anti-adhésive.)
3. Supprimer le boeuf haché, puis faire revenir les oignons dans un peu d’huile d’olive. Lorsque les oignons commencent à dorer, ajouter l’ail haché, le thym et le paprika et cuire quelques minutes de plus.
4. ajoutez ensuite les tomates en dés, la sauce tomate, l’eau et le bœuf haché doré et laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir moulu frais.
5. pendant que cela mijote, hachez 1 1/2 têtes de chou vert., Faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle ou un faitout à côtés hauts et faites cuire le chou jusqu’à ce qu’il soit flétri et environ à moitié cuit. Vous devrez retourner le chou plusieurs fois pour que tout se flétrisse et cuire environ 8-10 minutes.
6. voici à quoi ça ressemble quand c’est fait et assaisonné avec un peu de sel et de poivre.,

assemblage et cuisson cocotte de chou farci déconstruit:

1. lorsque le mélange de viande et de sauce tomate a cuit 15-20 minutes et épaissi un peu, incorporer les 2 tasses de riz cuit et mélanger délicatement.
2. vaporisez un grand verre ou une casserole de vaisselle avec un spray antiadhésif et commencez à superposer, en commençant par une couche de chou cuit.
3. garnir de la moitié du mélange viande-tomate-Riz., Répétez avec une autre couche de chou garnie du mélange viande-tomate-Riz.
4. couvrir hermétiquement la cocotte de papier d’aluminium et cuire au four à 350F / 180C pendant 40 minutes (ou jusqu’à ce qu’elle commence à bouillonner sur les bords.)
5. le fromage est complètement facultatif, mais à ce moment-là, j’ai retiré le papier d’aluminium, saupoudré sur 2 tasses d’un mélange de fromage et cuit à découvert jusqu’à ce que le fromage soit bien fondu. (J’ai utilisé un mélange de 80% mozzarella, 10% cheddar et 10% Provolone.,)
6. Et voici à quoi ressemblait la cocotte finie quand elle sortait du four! Merci Dolores pour une idée de recette que je sais va être un répéteur à long terme chez moi!,

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cette recette a été ajoutée à une nouvelle catégorie appelée Weekend food prep pour vous aider à trouver des recettes que vous pouvez préparer ou cuisiner le week-end et manger pendant la semaine!

régime faible en glucides / régime faible en glycémie / régime South Beach Suggestions:
Le chou est un légume extrêmement faible en glucides, et puisque cette recette est un demi-chou qui va un long chemin vers en faire une bonne option pour la phase 2 ou 3 du régime South Beach. Si vous faites cela pour South Beach, il est recommandé d’utiliser du bœuf haché faible en gras, du fromage faible en gras et du riz brun (ou un type de riz blanc à faible indice glycémique comme le riz converti D’oncle Bean fonctionnerait également.,) Je n’ai pas essayé de faire cela sans le riz, mais pour une option à faible teneur en glucides, vous pouvez utiliser du riz au chou-fleur pour remplacer le riz, ou utiliser moins de riz et plus de chou.

trouver plus de recettes comme celle-ci:
utilisez les pages D’index de photos de recettes par type de régime pour trouver plus de recettes adaptées à un plan alimentaire spécifique. Vous pouvez également suivre Kalyn’s Kitchen sur Pinterest pour voir toutes les bonnes recettes que je partage là-bas.,