Benefici per la salute
Il prezzemolo ha molte vitamine, minerali e antiossidanti che possono fornire importanti benefici per la salute. È una fonte particolarmente ricca di vitamina K. Un singolo cucchiaio di prezzemolo tritato fresco fornisce oltre il 70% dell’assunzione giornaliera raccomandata.
Il prezzemolo contiene anche una buona quantità di vitamina A e antiossidanti noti come flavonoidi.,
Gli altri benefici per la salute che il prezzemolo può fornire includono:
Prevenzione del cancro
Il prezzemolo contiene una grande quantità di flavone apigenina. Durante la cottura e / o l’essiccazione può ridurre alcuni degli altri benefici per la salute del prezzemolo, aumenta l’apigenina disponibile nel prezzemolo. Infatti, il prezzemolo essiccato è la migliore fonte naturale di apigenina.
I flavoni sono i pigmenti di alcune piante da fiore e potenti antiossidanti. L’apigenina ha dimostrato un particolare potenziale come agente antitumorale, ma sono necessarie ulteriori ricerche.,
Diuresi
La diuresi è il processo in cui i reni fanno pipì extra per sbarazzarsi di una sostanza nel tuo corpo. Il prezzemolo funziona come un potente diuretico naturale e può aiutare a ridurre il gonfiore e la pressione sanguigna.
Salute delle ossa
Il prezzemolo è caricato con vitamina K, che è stata collegata alla salute delle ossa. La vitamina supporta la crescita ossea e la densità minerale ossea.
Uno studio sul prezzemolo ha scoperto che ha contribuito a proteggere contro l’osteoporosi nei ratti.,
Salute degli occhi
Il prezzemolo contiene vitamina A, che aiuta a proteggere la superficie dell’occhio, così come la luteina e la zeaxantina, due antiossidanti che aiutano a prevenire la degenerazione maculare legata all’età.
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