Almond Flour Pie Crust (Italiano)

Che tu voglia dolce o salato, questa crosta di torta di farina di mandorle è solo per te. Non siamo tutti grati di avere ricette sane come questa?! Basso contenuto di carboidrati e facile da fare, questa ricetta crosta di torta sta per essere il vostro go-to per tutte le vostre esigenze torta!

Come ho già detto in precedenza, la cottura è stata sempre una sfida per me., E in qualche modo la cottura a basso contenuto di carboidrati è stata una sfida ancora più grande.

Potresti sentirti allo stesso modo in cui mi sono sentito a volte, ma è per questo che sono qui. Per provare, e poi fallire a ricette, fino a quando ho trovato uno veramente buono che posso condividere con tutti voi.

Il post di oggi è tutto sulla crosta di torta. Non sapevo che ci fossero così tante diverse croste di torta là fuori. Alcuni sono meglio per una sola ricetta crosta come torta di noci pecan, o torta di zucca, o torta di limone.

Altri sono migliori per una ricetta a doppia crosta come la torta di mele o anche una torta di ciliegie., E non dimenticare le croste che devi fare una quiche see vedi ti ho detto che ci sono così tante opzioni di crosta di torta là fuori.

Non ho intenzione di mentire a voi, sono sempre stato un Pillsbury torta crosta kinda ragazza. Perché fare la mia crosta di torta da zero quando ho potuto solo ottenere un buon pre-made uno, che tutto quello che devo fare è rotolare fuori e bastone a destra nel piatto di torta?

Il tempo per la crosta premade di Pillsbury è giunto a una brusca frenata! Ma non preoccuparti, va bene…prometto che abbiamo fatto una crosta di torta di farina di mandorle Keto che amerai assolutamente!,

Questa crosta di torta a basso contenuto di carboidrati che sto condividendo con te farà la ricetta perfetta per la crosta singola e un go-to di base per te. È facile come pie…to fai.

Con pochi aggiustamenti minori, puoi trasformare questa ricetta a crosta singola, in una buona ricetta a doppia crosta a basso contenuto di carboidrati e in una buona crosta per la tua quiche al tuo prossimo brunch.

Oh e ho quasi dimenticato di menzionare che possiamo anche trasformarlo in una deliziosa crosta per le tue torte in pentola questo inverno.,

Come una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati è diversa da una tradizionale

Parliamo rapidamente delle differenze tra una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati e una crosta di torta tradizionale.

CROSTA DI TORTA TRADIZIONALE:

Una crosta di torta tradizionale o classica è solitamente fatta con farina bianca, sale, acqua e zucchero (a volte). C’è qualcosa che la farina normale ha in corso per esso Gluten glutine. So che molti di voi là fuori non possono avere il glutine e mi dispiace.,

Ma il glutine agisce come un legante naturale, motivo per cui può essere molto più difficile trovare la giusta consistenza quando si cucina e si cuoce con farine a basso contenuto di carboidrati.

Ho detto più difficile, non impossibile.

Ci sono modi per legare insieme le farine a basso contenuto di carboidrati, che ora condividerò con te.

Qualcosa anche da tenere a mente come nota a margine è che la farina bianca NON è sicuramente a basso contenuto di carboidrati. Per solo 1 tazza ha 408 calorie e 86 grammi di carboidrati. Pazzo vero?!,

CROSTA DI TORTA A BASSO CONTENUTO DI CARBOIDRATI:

L’ingrediente principale di una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati è una farina a basso contenuto di carboidrati come farina di mandorle o farina di cocco.

È un fatto comune che le farine a basso contenuto di carboidrati non abbiano la stessa consistenza o la stessa elasticità delle normali farine bianche o di grano.

La farina bianca ha il glutine come legante, ma una farina a basso contenuto di carboidrati può anche avere qualcosa come legante: Gomma di xantano

Pensa alla gomma di xantano come arma segreta di un fornaio., È un additivo alimentare comune che può essere utilizzato in prodotti da forno, gelati, salse e persino yogurt.

È comunemente usato come agente addensante o stabilizzatore per impedire la separazione degli ingredienti. Xanthan gum fornisce viscosità ed elasticità agli impasti e alle pastelle.

Quindi quando facciamo una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati ovviamente non abbiamo glutine, quindi abbiamo bisogno di questo per agire come agente legante per le nostre farine a basso contenuto di carboidrati.

Quali ingredienti sono in una crosta di torta di farina di mandorle Keto?,

Farina di mandorle – La tua scelta di farine a basso contenuto di carboidrati consiste in diverse opzioni, ma ho scelto di usare la farina di mandorle. Mi piace la consistenza di esso, così come il gusto e il sapore.

Trovo che sia una farina a basso contenuto di carboidrati molto versatile, ma se lo si utilizza assicurarsi di ottenere la farina di mandorle superfine.

Burro-Praticamente un ingrediente base per le croste di torta. Ho scelto di aggiungere burro fuso per la mia crosta. Ma rende la tua pasta un po ‘ meno solida.,

Quindi se hai bisogno di una crosta di torta superiore, ti consiglio di usare invece il burro freddo. Manterrà la pasta un po ‘ più ferma.

Tieni presente che le croste a basso contenuto di carboidrati saranno sicuramente più fragili in generale, quindi non aspettarti che sia esattamente come una normale.

Vanilla & Cinnamon – Ho pensato che aggiungere un tocco di vaniglia e cannella fosse una bella aggiunta, specialmente quando si prepara una torta dolce su una salata.

Sentiti libero di omettere questi 2 ingredienti se fai una torta salata a basso contenuto di carboidrati in quanto non sono necessari e dipendono dal tuo gusto.,

Xanthan Gum-Questo è quello che uso per aiutare a mantenere la crosta di torta insieme. È usato in tante ricette come legante, specialmente nelle ricette senza glutine. Questa è la chiave e non si vuole saltare.

Swerve – Ho scelto di utilizzare granulato swerve per questa ricetta. Non molto però, solo ¼ di tazza per dargli un po ‘ di dolcezza. Se fai una torta salata, puoi lasciarlo fuori.

Per quelli di voi che non hanno familiarità con Swerve, è un sostituto dello zucchero a calorie zero, non glicemico che è sicuro per coloro che hanno il diabete e anche comunemente usato nei dessert Keto.,

Posso mangiare la crosta di torta di farina di mandorle sulla dieta Cheto?

Sì, assolutamente puoi mangiare una crosta di torta di farina di mandorle su Keto, o anche se stai solo mangiando a basso contenuto di carboidrati.

Con solo farina di mandorle, burro, uova, sale, gomma di xantano, sterzata granulata, cannella e vaniglia…tutti questi ingredienti sono tutti accettabili su keto.

Ogni crosta di torta di farina di mandorle ha 12 fette e solo 1,4 CARBOIDRATI NETTI per fetta. Non si può battere che a destra?,

Come fare la farina di mandorle

Mangiare a basso contenuto di carboidrati può diventare costoso, e andare avanti e indietro al negozio di alimentari diventa davvero fastidioso. Fare la tua farina di mandorle è così facile e può farti risparmiare tempo e denaro.

Inizia con farti qualche mandorla sbollentata. Puoi usare le mandorle che hanno la pelle ma avrai piccoli granelli marroni nella tua farina, il che va bene ma ad alcune persone non piace.

Prendi le mandorle sbollentate e aggiungile al tuo robot da cucina o Vitamix. Basta accenderlo e Waa Laa….ora hai la farina di mandorle.,

Ecco un piccolo consiglio però, se si scopre che non è abbastanza bene, è sufficiente aggiungere la farina macinata a un filtro a rete. Posizionare i dadi che non passano attraverso il filtro nel robot da cucina e continuare a pulsare fino a raggiungere la consistenza desiderata.

Ora che sai come farlo da solo, ho la sensazione che lo farai molto, specialmente se usi la farina di mandorle tanto quanto me.,

Farina di mandorle vs croste di torta di cocco

Puoi preparare una crosta di farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati o una crosta di farina di cocco, ed entrambe sono davvero deliziose.

Ho iniziato a sperimentare di recente con la farina di cocco ma per un paio di motivi, e i risultati sono molto buoni, anche se preferisco ancora la farina di mandorle.

Una ragione è che preferisco il gusto della farina di mandorle alla farina di cocco, che ha un leggero sapore di cocco quando lo mangi. È anche un po ‘ più alto in carboidrati rispetto alla farina di mandorle.,

1 tazza di farina di mandorle ha solo 8 CARBOIDRATI NETTI rispetto a 1 tazza di farina di cocco che ha 32 CARBOIDRATI NETTI.

Se sei su un conteggio di carboidrati davvero rigoroso la farina di cocco è ok da avere, ma hai ancora davvero bisogno di guardare i carboidrati, quindi tendo ad usare la farina di mandorle come mio go-to.

Una cosa positiva nel fare una crosta di torta di farina di cocco è che se tu o qualcuno che conosci ha un’allergia alle noci, la farina di mandorle è un grande no-no, ma il cocco è perfetto!!,

Qualcosa da tenere a mente quando si lavora con la farina di cocco è che si tende ad avere bisogno di più uova e liquidi. La farina di cocco assorbe più liquido di farina di mandorle fa.

Ecco la differenza di carboidrati NETTI tra le due croste:

• Crosta di torta di farina di mandorle: 1,4 carboidrati NETTI per fetta
• Crosta di torta di farina di cocco: 2,9 carboidrati NETTI per fetta

Se hai un’allergia alle mandorle o alle noci in generale, prova la nostra crosta di torta di farina di cocco che è ancora,

Cosa posso usare per preparare una crosta di farina di mandorle?

Oh ragazzo, da dove comincio?! La prima domanda è sei in vena di dolce o salato?? Questa è la cosa bella di questa crosta di torta di farina di mandorle, è che puoi usare se per qualsiasi cosa tu sia in vena.,

Qui ci sono alcuni a basso contenuto di carboidrati torte che si possono fare con la farina di mandorle crosta:

• Torta di Zucca
• Torta di Mele
• Torta di Pecan
• Crema al Cioccolato Torta
• Torta al Limone
• Torta di Mirtilli
• Cherry Pie
• Key Lime Pie
• Pollo Pot Pie

E la lista va su……

Come fare una crosta di torta di farina di mandorle a basso contenuto di carboidrati

Trovo che questa ricetta sia abbastanza facile da fare, motivo per cui è un custode!, Ecco come faccio questa crosta di farina di mandorle:

Prendi una ciotola di medie dimensioni e aggiungi la farina di mandorle, il sale, la sterzata, la gomma di xantano e la cannella. Utilizzando un cucchiaio mescolare tutti gli ingredienti secchi.

Ora aggiungi l’uovo e il burro fuso. Mescolare fino a quando tutto è mescolato bene.

A questo punto, vi consiglio di mettere l’impasto in frigo per raffreddare un po’. Quindi prendi l’impasto e formalo in una palla e coprilo in plastica.,

Quindi metterlo in frigo per almeno un’ora o giù di lì. Più a lungo è meglio è.

Una volta fatto il raffreddamento, ora è il momento di iniziare a stendere l’impasto. Posizionarlo tra 2 fogli di carta pergamena.

Gettare un po ‘di farina di mandorle o di cocco sul pezzo inferiore di carta pergamena e un po’ sopra l’impasto.

Iniziare a stendere l’impasto con un mattarello. Non lo vuoi troppo spesso, ma se lo fai troppo sottile, allora cadrà a pezzi., So che è difficile trovare il giusto spessore.

Non appena hai finito di rotolare fuori, è il momento di metterlo nel piatto torta. Prima di farlo, è necessario ungere il piatto di torta. Mi piace usare Pam perché spruzza molto facilmente.

Come ho detto è fragile, quindi fai del tuo meglio trasferendolo sul piatto. Se si finisce con lacrime o strappi, va bene. Si può semplicemente premere la crosta di nuovo insieme.,

Poiché devi essere così attento con la crosta, è difficile crimpare i bordi come faresti normalmente con una normale crosta di torta. Quindi quello che ho trovato essere il più semplice e anche bello è prendere la forchetta e con la parte posteriore iniziare a fare linee e sigillare la crosta.,

Una volta fatto con i bordi, prendi la forchetta e fai dei buchi dappertutto, per far entrare l’aria e per evitare che la crosta si sollevi e si screpoli.

Utilizzando il vostro scudo torta, coprire i bordi. Se non si dispone di uno scudo torta consiglio davvero di ottenere uno. Ma se sei in un pizzico, basta prendere un po ‘ di pellicola e avvolgerlo intorno al bordo.,

A questo punto devi decidere se la tua ricetta della torta ti chiama a pre-cuocere la tua crosta o a cuocerla con il ripieno della torta. Se non hai bisogno di pre-cuocere, poi fermarsi qui, e seguire la vostra ricetta torta andando avanti.

Ora metterlo in forno per circa 12-14 minuti, o fino a doratura.

Devo usare un robot da cucina o mescolare a mano?

Quindi dipende davvero dal tipo di burro che stai usando.,

Se si utilizza burro fuso o anche burro ammorbidito, si può facilmente mescolare l’impasto a mano. Devo dire che in realtà ho trovato facile mescolarlo con le mie mani piuttosto che con un cucchiaio.

Se lo fai a mano, assicurati che gli ingredienti secchi siano ben miscelati, premendo e mescolando l’impasto.

Ora, se si utilizza il burro freddo, allora si ha realmente bisogno di utilizzare un robot da cucina o un mixer stand. Ti permetterà di lavorare l’impasto e tagliare il burro nella farina.

È un po ‘ più di pulizia, ma è facile incorporare bene gli ingredienti.,

Burro fuso vs Burro freddo

Tutti ti diranno che il burro freddo è un passo cruciale per creare una crosta flakey e burrosa. In realtà l’ho fatto in entrambi i modi e mi sento come se entrambi i modi funzionassero completamente.

Questa ricetta richiede burro fuso o burro ammorbidito. La crosta sarà fragile e potrebbe essere più facile premerla nel piatto della torta.

Come far aderire una crosta di torta a basso contenuto di carboidrati?

Ne ho già parlato un po’, ma la gomma xanthan è un ingrediente chiave per la crosta di torta., In realtà è un ingrediente chiave per un sacco di prodotti da forno, soprattutto senza glutine prodotti da forno.

La gomma di xantano è un agente addensante che impedisce agli ingredienti di separarsi. Aiuterà la tua crosta di torta di farina di mandorle a stare insieme meglio.

Come mantenere una crosta di torta inferiore da ottenere molliccia?

In realtà è abbastanza facile mantenere la crosta di torta da ottenere fradicio., Tutto quello che dovete fare è assicurarsi che sia la vostra crosta e il vostro deposito sono completamente raffreddati prima di riempire la vostra crosta di torta. Che sarà sicuramente impedirgli di ottenere fradicio.

Come sfogare una crosta di torta?

Quando si cuoce prima la crosta della torta e poi si aggiunge il ripieno, è possibile ottenere crepe nella crosta a meno che non si sfoghi correttamente.

Tutto quello che fai è prendere una forchetta e semplicemente colpire alcuni buchi nella crosta prima di metterlo nel forno. Lasciando che il flusso d’aria attraverso i fori impedirà di salire e screpolature.,

Come rendere la crosta di torta a basso contenuto di carboidrati più friabile?

Un sacco di gente dice che la chiave per una crosta flakier è il burro, utilizzando burro freddo in realtà. Come vedi nella mia ricetta uso burro fuso o ammorbidito, e trovo che la mia crosta sia traballante.

Ma se si scopre che si desidera che la crosta flakier, quindi provare a utilizzare il burro freddo, invece.

Quale piatto di torta è meglio usare?,

È possibile utilizzare qualsiasi tipo di piatto di torta, crostata pan o stampo di vostra scelta. Ho usato un piatto di torta di vetro e un paté di torta di ceramica più profondo. Tenete a mente il vostro tempo di cottura potrebbe cambiare se si utilizza mini crostata o mini torta piatti, in modo da tenere d’occhio su di loro in modo da non cuocere troppo.

Posso usare il Ghee per le croste di torta?

Prima di tutto, cos’è il burro Ghee?

È burro chiarificato che viene anche chiamato “oro liquido.,”Viene preparato rimuovendo i solidi del latte e l’acqua, lasciando solo il grasso del burro. Quindi viene fatto sobbollire fino a quando l’umidità evapora e i solidi leggermente marroni, lasciando il risultato come un gusto e un aroma di caramello nocciola, rosolato.

Puoi sostituire burro e ghee con un rapporto 1-1. Poiché il ghee manca di alcuni degli elementi che si trovano nel burro normale, ha più umidità, quindi potrebbe essere necessario aggiungere un po ‘ più di farina alla nostra crosta o qualsiasi altra cosa tu stia cuocendo.,

Quindi la linea di fondo è che se sei un fan del ghee nella tua cucina e cottura, puoi usarlo anche per la tua crosta di torta a basso contenuto di carboidrati.

Posso sostituire il lardo con il burro?

Sì, puoi usare lo strutto al posto del burro. Ma il rapporto non è lo stesso. Non hai bisogno di tanto strutto quanto burro. È necessario ridurre la quantità di lardo di circa il 20% -25%.

Ecco un grafico rapido a cui puoi fare riferimento se devi sostituire il lardo con il burro.

Dovrei usare un dolcificante nella mia crosta di torta a basso contenuto di carboidrati?,

Non è qualcosa che devi assolutamente avere, ma va bene se non vuoi aggiungerlo. Ti consiglierei di aggiungerlo solo se stai facendo una torta dolce da dessert. Non credo che ti serva per niente se fai una torta salata.

Se scegli di aggiungerlo, non hai bisogno di molto. Solo circa un ¼ – cup tazza. Gli darà solo un po ‘ di dolcezza in più alla tua crosta. Si tratta di quanto dolce o non dolce ti piacciono le cose.

Come mantenere una crosta di torta di farina di mandorle da bruciare?,

Ok, quindi ho notato che con questa crosta di torta di farina di mandorle i bordi possono bruciare molto velocemente. La prima volta che ho fatto questa ricetta ho visto i miei bordi diventato davvero marrone super veloce, e mi sono innervosito che stava per rovinarlo.

Così ho rapidamente afferrato un foglio di alluminio, strappato alcune strisce e le ho avvolte attorno ai bordi della crosta. E ‘ stata una soluzione rapida quando in un pizzico, ma si doveva essere così attenti a non toccarlo altrimenti cadono a destra fuori.,

Ma un paio di giorni dopo sono andato a fare shopping e ho trovato uno scudo a torta regolabile. Oh, la mia parola è una grande invenzione!

Puoi ottenere diversi tipi, ma quello che ho ottenuto è in silicone e così facile da usare. Basta semplicemente avvolgere lo scudo intorno al bordo della crosta torta e ta-dah! Niente più bordi bruciati!!

Oh, e ho detto che ho speso solo 8 8.00 su di esso?? Lo so, fantastico.

Come si fa a mantenere una crosta di torta dal restringimento?,

Sembra che le normali croste di torta con glutine in esse sembrino avere il problema di restringersi più delle croste di farina di mandorle o di farina di cocco, quindi non dovrebbe essere una grande preoccupazione qui.

Tuttavia, se hai ancora un problema con la crosta di torta a basso contenuto di carboidrati che si restringe un po’, puoi provare a cucinarla a una temperatura più bassa, e alcune persone hanno detto che per dare alla crosta un po ‘ di spazio di manovra extra, non rendere la crosta troppo grande.,

Altre Diete Farina di Mandorle Torta di Croste sono Buoni per:

Oltre ad essere Cheto-friendly, è, naturalmente, senza glutine e senza zucchero. Mi piace quando si può avere ricette di dessert che sono senza zucchero, mi rende così felice, e spero che vi farà tutti molto felice troppo.

Come conservare Keto torta crosta

Se avete bisogno di fare la vostra crosta un giorno o due prima del tempo che nessun problema., Puoi lasciarlo sul bancone della cucina, ma assicurati di coprirlo con un foglio o un involucro di plastica. Che manterrà più fresco e tenerlo da ottenere stantio.

Posso congelare la crosta di torta di farina di mandorle?

Sì, puoi, ma devi prima assicurarti che sia avvolto correttamente. Avvolgi il tutto in un involucro di plastica, assicurandoti che sia completamente coperto. Quindi avvolgerlo strettamente in un foglio.

Se hai una custodia in plastica abbastanza grande, ti consiglio di inserirla anche in questo solo per dargli una protezione extra in modo da non bruciare il congelatore.,div>

Low Carb Ricette di Dessert:

Se siete in vena di alcuni altri Cheto-friendly Dolci, check out il nostro:

• Cheto Torta di Zucca
• Basso contenuto di Carboidrati Torta di Mele
• Basso contenuto di Carboidrati Zucca, Cioccolato Chip Cookie
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• Marmellata di Lamponi Thumbprint Cookies
• Cheto Magic Cookie Bar

Tutti sono Cheto-friendly e a basso contenuto di carboidrati, e avrà i tuoi amici delirio!,

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