Ecco alcuni ottimi motivi per godersi le bacche tutto l’anno.
le More sono un segno distintivo dell’estate. Durante i mesi più caldi, si possono trovare bushel al mercato contadino. Ma queste bacche all-star possono (e dovrebbero!,) essere goduto tutto l’anno-basta cercare per loro nel corridoio congelatore del droghiere. Il tuo corpo ti ringrazierà, perché il valore nutrizionale delle more è dannatamente impressionante. Qui ci sono cinque benefici per la salute che ci si può aspettare, oltre ad alcuni semplici modi per incorporare le more—fresche e congelate—nella vostra dieta.
Le more sono ricche di fibre
Una tazza di bacche fresche (o 1¼ tazze congelate) fornisce circa 60 calorie, insieme a quasi 8 grammi di fibre. Questo è circa un terzo della quantità di fibra che dovresti mirare a mangiare in un giorno., Tutto ciò che la fibra contribuirà ad aumentare la sazietà, frenare il colesterolo, sostenere la perdita di peso, e regolare i livelli di zucchero nel sangue e insulina (più su quello di seguito). Aumenterà anche la tua salute digestiva: le more sono prebiotici, il che significa che nutrono i batteri amici nell’intestino che sono stati legati all’immunità, all’umore e agli effetti anti-infiammatori.
Sono anche ricchi di vitamina C
Otterrai circa la metà dell’obiettivo giornaliero raccomandato per la vitamina C in una tazza di more crude., Oltre a sostenere l’immunità e la pelle sana, questo potente antiossidante è necessario per la riparazione del DNA e la produzione di collagene e serotonina (il neurotrasmettitore che aiuta a promuovere la felicità e il sonno).
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Le more supportano la salute delle ossa
Una porzione di una tazza di more crude racchiude oltre un terzo del marchio giornaliero per la vitamina K, che aiuta il sangue a coagulare ed è essenziale per le ossa., La vitamina K è necessaria per la formazione ossea e diversi studi hanno dimostrato che una carenza è legata ad un aumentato rischio di frattura e osteoporosi. Il manganese nelle more (si otterrà la metà dell’assunzione giornaliera consigliata in una tazza) supporta anche la salute delle ossa, così come la produzione di collagene per la salute della pelle e delle articolazioni.
Aiutano a controllare lo zucchero nel sangue
Le more sono basse sull’indice glicemico a 25. (Un alto rango è 55 o superiore.) Sono anche uno dei frutti di zucchero più bassi, con solo 7 grammi per tazza fresca (rispetto a 16 grammi in una tazza di pezzi di ananas fresco)., Il basso contenuto di zucchero combinato con l’alto contenuto di fibre li rende un’opzione eccellente per regolare i livelli di zucchero nel sangue e insulina.
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E proteggere il vostro cervello, troppo
Gli antiossidanti in bacche, tra cui more, hanno dimostrato di contribuire a ridurre l’infiammazione del cervello, e cambiare il modo in cui i neuroni comunicano. Questi risultati aiutano a respingere la perdita di memoria legata all’età, proteggere la coordinazione motoria e scongiurare il declino cognitivo.,
Come mangiare più more
Puoi aggiungere more fresche a qualsiasi cosa, dalla farina d’avena o dall’avena notturna allo yogurt, alle insalate da giardino e ai contorni integrali. Fanno anche un gustoso condimento per dessert, come il budino di avocado al cioccolato. È possibile aggiungere bacche leggermente schiacciate all’acqua potabile o frullarle con un po ‘ di radice di zenzero fresco e miele per fare una salsa semplice.
Hai un sacchetto di bacche congelate? Puoi frullarli in frullati, ovviamente, o scongelarli e usarli come useresti bacche fresche., Per un dessert veloce e delizioso, rosolare le more congelate in una padella a fuoco basso, insieme a un po ‘ di zenzero fresco grattugiato e sciroppo d’acero. Top le bacche calde con un crumble a base di fiocchi d’avena mescolati con burro di mandorle e cannella in polvere.
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Cynthia Sass, MPH, RD, è redattore di nutrizione che contribuisce alla salute, un autore di best-seller del New York Times e un consulente per i New York Yankees e Brooklyn Nets.,
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