szeretné megvásárolni a legjobb minőségű tojásokat? Itt van minden, amit tudni jó tojás és a különbségek ott-a ketrec-mentes szerves és legelő-emelt tojás – és hol találja őket.
a minap egy nő mellett álltam az élelmiszerboltban, a joghurt folyosó túlcsorduló lehetőségeit vizsgálva. Majdnem szédültem.
amikor elértem egy liter füves Stonyfield márkát, nevetett. “Ezt kerestem!”Aztán röviden beszélgettünk az ízesített joghurt nevetségesen magas cukortartalmáról gyermekeink számára.,
ő egy másik vásárló, mint én, azt hittem, ahogy figyeltem, ahogy sétál a tojásrész felé. Nincs szupermarket-zaklató, kíváncsian néztem, mert itt-itt kutattam és írtam az ökológiai tojástermelésről.
ismét körbejárta a kínálatot, és felmérte a címkéket tartalmazó kartonokat a ketrectől a szervestől a szabad tartományig. Amikor felkapott egy doboz ketrec nélküli tojást, a szívem egy kicsit elsüllyedt.
nem, rájöttem,ő sem tudja. Ezért írtam ezt a bejegyzést, hogy megosszam, amit tudok a jó tojás megtalálásáról, vásárlásáról és evéséről.,
miért számít most a tojás
most több tojást eszünk, mint az elmúlt 30 évben–279 személyenként 2014-ben, a Washington Post szerint.
az általam követett történet jelentős politikai változásokat foglal magában, valamint a 200 + nagyvállalkozást, amelyek elkötelezték magukat a ketrecmentes tojásokra való áttérés mellett 2025-re. Míg a Big Ag politikai cuccai a legtöbb esetben nagy ásítást jelentenek, ez a változás már jobbra változtatja a tojáspiacot.
Több választási lehetőség van a piacon, mint valaha. De a tojások vásárlását is zavaróvá teszi.,
de itt van a felemelő elvihető: a változás alulról jön, nem pedig felülről. A tyúkokat, a földeket, a gazdákat és a helyi gazdaságokat is érintő tojástermelési módszerek változásainak fő mozgatórugója a fogyasztói vásárlási szokások és az állatok kezelésével kapcsolatos aggodalmak.
Ez te vagy. Én vagyok. Mindannyian áthelyezzük a tojásokat a gyári gazdálkodás markolatától. Mert jobb életet akarunk az állatoknak, jobb ételeket a családoknak és nagyobb vállalati felelősséget {read: őszinteség}.,
minden friss tojás nem azonos
valószínűleg már tudja ezt, ha elég szerencsés volt ahhoz, hogy megkóstolja a helyi tojást. Nehéz visszamenni a boltba vásárolt. De ezen a télen, annak ellenére, hogy messze és szélesen táplálkoztak, nem találtak helyi tojásokat.
tehát az élelmiszerbolt tojásrészéből kellett választanom. {Ez három márka vettem, de én nem támogatja őket.}
három márka tojás a My area szupermarket, hogy képviselje az új tojás lehetőség a piacon., Vevő Óvakodj azoktól csábító címkék.
a tojás vásárlása a csirkéről és a tojásról szól. Az egyes tojástípusok közötti különbség-a ketrec-mentességtől a szervesig a tenyésztésig-jelzi a csirke életmódját, táplálkozását és minden tojás ízét.*
{*kevés kutatást végeztek a legelő tojás ízekre gyakorolt hatásáról, és az egyetlen tanulmány, amelyet találtam, azt állította, hogy nincs különbség. Gyerünk! Csak a tojás ízének kérdését kell a szubjektivitásra és a személyes preferenciára alapoznunk.,}
de sajnos ez nem az egész történet, és mélyebbre kell ásnod, hogy igazán jó tojást kapj.
mi a helyzet azokkal a címkékkel, amelyeket a dobozokon festettek?
a legtöbb esetben zavaróbbak, mint hasznosak. Bár van egy csomó tojás címke útmutatók, találom a legtöbbjük egy kicsit nehéz dekódolni. Ezért javaslom az állatjóléti Intézet zsebkönyvének letöltését. {Vagy ahhoz, hogy megtudja, hogyan vásárolják meg az ökológiai tojásokat, olvassa el ezt az eredménykártyát a watchdog food group Cornucopia Institute-tól.,}
ne tévesszen meg a ketrec nélküli tojás
itt az üzlet: minden tojás ketrecmentes lesz. Ez azt jelenti, hogy a tojótyúkok milliói már nem korlátozódnak egy 8 x 11-es papírlap méretű akkumulátorketrecekre.
bár ez egy nagy lépés a helyes irányba az állatjólét, ez egy kicsit bonyolultabb. Röviden, ezek a debeaked csirkék még korlátozódik sokemeletes szóló létesítmény neve madárházakat. A körülmények zsúfoltak, a levegő minősége megkérdőjelezhető, a pecking sorrend magasabb halálozási arányt eredményez.,
a ketrec-mentes nem egy könyörületes evő álma.
miért ne?
a ketrec mentes a tojás táplálkozását,minőségét és ízét sem befolyásolja. A csirke takarmány ugyanaz, mint a ketreces tyúkok esetében.
legalább szárnyukat lehajthatják és le is feküdhetnek. De nem jutnak ki a szabadba, ahol testmozgást és napfényt gyakorolnak, miközben rovarokat és más ízletes ételeket fogyasztanak, amelyek diverzifikálják táplálékfelvételüket.
Tojáscímkék & fókák
a szerves nagyjából a takarmányról szól, ennyi., Tehát míg az organikus tojások antibiotikum-és GMO-mentesek lesznek, nem feltétlenül olyan tyúkoktól származnak, akiknek valódi hozzáférésük volt a szabadban. Az organikus tojások legnagyobb termelői ugyanis óriás többemeletes aviárusokat üzemeltetnek, és ők uralják az ökológiai tojásipart.
nagy az esélye annak, hogy a vásárolt ökológiai tojások ipari tojástermelőből származnak.{Idén januárban, azt jelentette, hogy a szerves szabályok mind meg kell változtatni, hogy tiltsák aviaries nincs igazi szabadtéri hozzáférést minősülő szerves tojás. De ez mind elment.,}
a szabadban való hozzáférés és a szabadban való tényleges tartózkodás nem azonos.
Szabadtartomány jól hangzik, de egyáltalán nem jelent semmit más ellenőrzés nélkül a biztonsági mentéshez. Ez egyszerűen egy csábító marketing állítás, hogy a termelők tetszés szerint csaphatnak egy tojásdobozra.
ugyanez vonatkozik az emelt legelőre, egy szabályozatlan kifejezésre, ezért legyen figyelmeztető a hamis reklámra.,
Itt vagy minden más, címkék, amelyek nem rendelkeznek semmilyen hatással csirkék’ életminőség, vagy a táplálkozási minőség, vagy íz a tojás:
farm friss
natural/természetes
ingyenes roaming
fenntartható módon tenyésztett
vegetáriánus fed
hormon szabad
önálló címkék, mint ezek csak azért vannak, hogy megtévesszen. Szóval mostantól csak hagyd figyelmen kívül ezeket a semmitmondó állításokat, oké?
állatjólét & Tanúsítványok
ezek a pecsétek–vagy jóváhagyási Bélyegek–a tojástartókon jelentenek valamit., Az úgynevezett harmadik fél tanúsítványok, ellenőrzik, hogy a marketing állítások igazak-e. Így például, ha a címke azt mondja, legelő-emelt vagy szabad tartomány, valamint annak párosítva a logó állatjóléti jóváhagyott, ez az arany szabvány.
bízhat abban, hogy egy független könyvvizsgáló gondoskodott arról, hogy a tyúkok valóban legelőn éljenek, kivéve, ha egészségük vagy biztonságuk veszélyben van.
Certified Human {less strict than AWA} és American Humane {less strict yet} két további harmadik fél tanúsító tojás.,
Igen, ez elképesztő. És mégis szükséges egy olyan világban, ahol az élőlényeket a haszonért szolgáltuk.
de itt van, ahol bárki, hogy egy igazi különbség…
valódi hozzáférést legelő ügyek
tyúkok, akik képesek kimenni tetszés szerint peck és karcolás, enni hibákat, elterjedt a szárnyukat, fészket, és távol más harcoló csirkék feküdt a legjobb tojást.
nem számít, mint amikor egy állat kifejezheti természetes viselkedését, jobb ételeket készít?,
az ökológiai címkék nem feltétlenül jelentik azt, hogy a tojótyúkok valóban legelőn éltek.
Ezek a tojások a legfinomabb pezsgő sárgáját, a naplemente narancssárga, hogy a déli nap sárga (színek tartomány attól függően, hogy a szezonban, valamint a takarmány), valamint kompakt, sűrű fehér a széle vékonyabb fehérek.
a látható tulajdonságok tükrözik a táplálkozás magasabb szintjét is.,** Egy tanulmány szerint a Föld Anya Hír, pastured tojás, összehasonlítva a hagyományos iparilag előállított tojást fel:
7-szer több béta-karotin
3 6-szor több D-vitamin
3-szor több, E-vitamin
2-szer több Omega-3 zsírsavak
2/3 több A-vitamin
1/3 kevesebb koleszterin
1/4 kevésbé telített zsír
a lényeg: a legelő a legjobb a tyúkok, a tojás pedig az elismerő evők a jó tojás.,
a 4 legjobb fajta jó tojás vásárolni
legelő-tenyésztett tojás egy helyi gazda vagy környék háztáji csirke tulajdonos tudod, aki lehetővé teszi számukra, hogy barangol, miközben jó menedéket és kiváló minőségű takarmány, amely magában foglalhatja ízletes asztal maradékot.
legelő-tenyésztett tojás, amelyet harmadik fél állatjóléti tanúsítvánnyal igazoltak, például az Állatjóllétet jóváhagyták.
organikus tojás olyan forrásból, amelyről tudod, hogy ki nyújt tényleges hozzáférést a szabadban–nem csak egy apró ajtó, amelyet a csirkék soha nem használnak.,
organikus tojás, amelyet harmadik fél állatjóléti tanúsítvánnyal igazoltak, például az Állatjóllétet jóváhagyták, annak biztosítása érdekében, hogy a tyúkok valóban legelőn éltek.
nincs csirke, ezért mindenféle helyen vásárolok ilyen típusú tojásokat az évszaktól függően. Ez egy igazi takarmányozási tevékenység, hogy megtalálja a helyi, legelő által felvetett tojást télen!
megadott, ezek a tojások kétszer annyiba kerülnek, mint az árucikkek, sőt ketrecek nélkül is. Általában 5 dollárt fizetek tucatonként a helyi tojásokért, ami azt jelenti, hogy mindegyik 41 cent. Ha 8 dollárt fizetsz, 66 cent lesz.,
mondja meg, mi más-ez olyan jó ízű, mint az Ön számára-mindössze 66 centbe kerül?
ugyanezen az alapon, miért tartják felháborítónak, hogy több mint 5 dollárt költenek egy tucat, de tökéletesen ésszerűnek, ha ennyit fizetnek egy kávéitalért?
hol található jó tojás
szupermarketek
igaz: valóban vannak jó tojások, amelyek országszerte elérhetők a lánc szupermarketekben., A legjobb cégek, mint a Vital Farms, kisebb gazdaságok gyűjteményével dolgoznak a nagy üzletek ellátására. Tehát nem csak a jobb állatjóllétet támogatja, hanem a családi gazdaságokat is. Könnyen azonosíthatja őket, mert ők a legdrágább tojások az ügyben.
Élelmiszer-Coops & természetes élelmiszerboltok
ha elég szerencsés vagy, hogy ilyen van a környéken, akkor biztosan jó tojásokat talál. Még mindig jó ötlet megvizsgálni az állatjóléti tanúsítványok címkéjét, vagy megkérdezni az üzletvezetőt a termelőkről.,
Gazdák Piacok & CSAs
egy termelői piac a legjobb módja annak, hogy találjon egy helyi gazda, aki akkor dolgozzon ki egy kapcsolatot, majd lépjen kapcsolatba a tojás is a mezőgazdasági termelők piaci szezon. Ugyanez vonatkozik a CSA producerre is.
Liza Jane Farmstand Kelet-Oregon kínál 24 órás helyi , legelőn nevelt tojás vásárlás.
helyi gazdaságok & Farmstands
sok területen közvetlenül a gazdaságba léphet, hogy felvegye a tojásokat., Mivel a mosott tojás egy teljes hónapig friss marad, töltsön fel annyi tucatot, amennyire szüksége van. Veszek négy tucat egy időben, ha rendelkezésre áll. A helyi szüret és az Eat Wild egyaránt kereshető könyvtárakat kínál, hogy megtalálják azokat a gazdálkodókat, akik közvetlenül értékesítenek a környéken lévő fogyasztóknak.
barátok & szomszédok
oly sok háztáji csirkehússal, jó esély van arra, hogy valaki a környéken több tojást tartalmaz, mint amennyit használhat. Hirdethetnek egy közösségi hirdetőtáblán, vagy eladhatják a felesleges tojásokat egy helyi kiskereskedőnél, tehát kérdezzen körül., Évekkel ezelőtt vettem először helyi tojásokat a független könyvesboltunkban és kávézónkban!
Online
mivel sok élelmiszerbolt online megrendelésre költözik, új lehetőségek vannak a tojás online vásárlására. Kérdezze meg kedvenc üzletét, vásároljon klubot vagy mezőgazdasági könyvtárat a területéhez, hogy megtalálja az Ön közelében eladott legjobb tojásokat.
tehát készen állsz arra, hogy találj néhány igazán jó tojást? Menj a takarmányhoz.,
és ha találsz néhányat, íme néhány kedvenc receptem, amely a jó tojásokat ünnepli:
Leave a Reply