az Egyesült Királyság kávézó piacának fellendülésével soha nem volt jobb idő a saját kávézó megnyitására. Itt az útmutató, hogyan kell tervezni, nyissa meg, és indítsa el a kávézó üzleti.
annak ellenére, hogy termékeny teafogyasztók vagyunk, az Egyesült Királyság gyorsan a kávéfogyasztók nemzetévé válik. Az elmúlt két évtizedben láttuk, hogy érzelmeinket a babra váltottuk, miközben a kávéfogyasztás folyamatosan szűkítette a rést a hagyományos cuppa-val., Az Allegra csoport közelmúltbeli jelentése szerint a britek naponta körülbelül 55 millió csésze kávét isznak.
tehát nem meglepő, hogy az Egyesült Királyságban virágzik a kávézók kultúrája, az emberek 80% – A, akik hetente legalább egyszer látogatják meg a kávézókat – napi 16% – os látogatással.
a nagy márkák dominanciája ellenére a piac nem mutat stagnálást. Allegra jósolja a teljes brit kávézó piac eléri a £15 milliárd forgalom 2025 több mint 30,000 piacok., Szerencsére, kávézók boldogulni nagy volumenű üzleti – mivel míg a margók magasak, egységár alacsony, így sok ügyfél van szükség, hogy egy kávézó a siker.
mindez a kávézó megnyitását vonzó üzleti ajánlatgá teszi – és rengeteg hely van a kis, független kávézók számára. Szerezd meg a személyzet, hely, koncepció, üzleti terv jobb, és egy kávézó lehet az ideális üzleti szorgalmas, motivált emberek szeretnének lenni a saját főnöke.
egy kávézó megnyitása az Ön számára?,
a kávézó megnyitása nem mindenkinek szól – és ha olyan laza tempójú központi Perk kávézót képzelsz el, amely a barátok epizódjában található, akkor a kávézó működtetésének valósága sokk lehet. Mint minden formája vendéglátás üzleti, hogy egy kávézó sikeres veszi készségek, állóképesség, kemény munka.
nézze meg ezt: Elgondolkozott már azon, hogy milyen egy kávézó vezetése?, Gasztro-TV készített egy részletes videó felfedi a titkait fut a kávézóban – a beszerzés bab ahhoz, hogy egy eszpresszó:
Sok ember nyitott egy kávézó, anélkül, hogy tudnád, mi van benne, vagy, hogy a tapasztalat, amellyel jól indul. Ha még soha nem dolgozott a vendéglátásban vagy az élelmiszer-ipari ágazatban, akkor jó ötlet, ha előbb valaki más kávézóban dolgozik. Ez segít megérteni az érintett munka mértékét, valamint megtanulni a köteleket a beszállítók, a marketing, valamint az ügyfelek kiszolgálása szempontjából.,
a jó hír az, hogy nincs szükség speciális képesítésekre egy kávézó működtetéséhez, bár az Általános Üzleti készségekről, például a könyvelésről és a marketingről szóló tanfolyamok, valamint olyan kulcsfontosságú témák, mint a vendéglátás és az élelmiszer-higiénia, jó ötlet. Barista képzés elengedhetetlen, akkor is, ha azt tervezi, hogy bérel valaki, hogy a kávé, és miután egy jó ismerete Kávé, Sör, bab, valamint a teljes kávéfőzési folyamat hasznos.
Ha a saját független kávézó beállítása félelmetesnek tűnik,fontolja meg a franchise-t., Számos nagy márkás kávé lánc, köztük a Costa és a Starbucks franchise-ként működik. Franchise-díjért és folyamatos jogdíjért megvásárolhatja a letelepedett vállalkozás nevének, védjegyeinek, üzleti modelljének és termékeinek – ebben az esetben a kávénak-a használati jogát. A támogatás egy ismert márka, valamint a képzés, hogyan kell beállítani a kávézó, foglalkozik a beszállítók, bérlés, kezelése személyzet, egy franchise kínál kevésbé kockázatos belépés a kávézó üzlet.
Tudjon meg többet arról, hogyan működnek a franchise-ok és a franchise-vásárlás költségei.,
kávézó ötletek-hozza létre a megfelelő javaslatot
az éttermekkel ellentétben a kávézók a kereskedelem átadására támaszkodnak, gyakran az irodai dolgozók számára a hét folyamán, vagy hétvégén elfoglalt vásárlók. Ez azt jelenti, hogy kevesebb szükség van egy igazán egyedi koncepció kidolgozására, bár érdemes dönteni egy olyan javaslatról, amely segít a kávézóban kitűnni a tömegből.
a kávézó koncepciói általában két táborba esnek – azok, akik gyors és kényelmes szolgáltatást kínálnak az ügyfelek számára útközben,vagy olyan helyek, ahol egy-két órát lóghatnak., A kávé minősége is megkülönböztető lehet, a kézműves kávé nagy trend a független kávézók számára. Minél jobban kóstolja meg a kávét, annál több visszatérő ügyfelet kap. A kiváló minőségű bab és a különleges sör használata külön előnyt jelenthet a kávézónak.
döntse el, hogy milyen típusú kávézót szeretne megnyitni. Keres egy hangulatos den squashy kanapék vagy egy high-tech, elegáns városi hangulatát? A megcélzott ügyfelek, a helyszín és a közeli verseny befolyásolja ezt, és hatással lesz a helyszínre, az alaprajzra, a belsőépítészetre és a marketingre is., Ne erősít a koncepció azonban, mielőtt dolgozik ki a költségek és a haszonkulcs, és lehet, hogy módosítani kell a terveket, hogy megfeleljen a rendelkezésre álló helyiségek.
nézze meg ezt: szüksége van némi inspirációra és egyenes beszédű tanácsra egy független kávézó megnyitásához? A CafeLondon több hónapot töltött azzal, hogy egy független kávézó üzemeltetésének csúcspontján és mélypontján beszélget a kávéházi startupokkal:
méret és elrendezés kérdése., Egy kávézó, sok asztal, kényelmes kanapék, valamint extrák, mint az ingyenes wi-fi, újságok valószínűleg tele van az ügyfelek ápolási egy csésze kávé órákig – ami nem segít, hogy megfeleljen a működési költségek. A legsikeresebb kávézók az elvihető vásárlók kiszolgálására koncentrálnak, és csak kevés nem túl kényelmes asztaluk és bárszékük van. Sokkal több elvihető ügyfelet szolgálhat fel, akik ugyanúgy fizetnek, mint a sit-in ügyfelek, csak alacsonyabb költségekkel.,
Hogyan válasszuk ki a tökéletes kávézó helyét
a hely alapvető fontosságú a kávézó sikeréhez, és az üzleti koncepcióval párhuzamosan működik. A legtöbb ember válasszon egy kávézó a kényelem, miközben ők out-and-about, ami azt jelenti, helyiségek közelében irodák, bevásárló területek, Vasútállomások, hogy a szint gyaloglás van szüksége egy jó profit.
de a megfelelő helyiségek biztosítása kívánatos helyen csillagászati bérleti díjak nélkül nehéz., Mint egy jó ökölszabály, ha a bérleti díj, illetve az árak több mint 15% – a A tervezett értékesítés, ez lesz trükkös, hogy a profit. Ha nem tud tárgyalni a bérleti díjról, sétáljon el, és keressen olcsóbb helyiségeket a közelben.
készüljön fel arra, hogy kicsire gondoljon, ha jó helyet kap: egy kis kioszk a vasútállomás concourse-ban sokkal jövedelmezőbb lehet, mint egy nagy üzlet egy külvárosi bevásárló felvonuláson. Az olyan ingatlanok, mint a Rightmove, kereskedelmi ingatlanokkal rendelkeznek, amelyek lehetővé teszik a potenciális webhelyek megtekintését, amelyek alkalmasak lehetnek egy kávézóban.,
hogyan lehet megtalálni és felvenni a kávézó személyzetét
a kávézó működtetésének egyik legnagyobb kihívása a személyzet felvétele és kezelése. Szüksége lesz megbízható, keményen dolgozó, barátságos személyzet, hogy egy meleg fogadtatást, hogy az ügyfelek.
kezdje el a toborzást, mielőtt vállalkozásba kezd, és használja a közösségi médiát és a helyi sajtót a személyzet hirdetéséhez. Összpontosítson a jelölt interperszonális készségek, mint az élelmiszer – vagy kávé készítmény ismeretek és tapasztalat – mint a jó ügyfélszolgálat létfontosságú, hogy biztosítsa visszatérő ügyfelek. Szükség esetén barista képzést és egyéb képzési formákat biztosít., Egy haver rendszer, ahol az új személyzet árnyék egy tapasztalt munkavállaló egy-két hétig, amikor elkezd egy jó ötlet. Fontolja meg további személyzet felvételét az elfoglalt csúcsidőszakok, például ebédidők fedezésére.
munkaadóként a munkáltatói adót és az Országos biztosítási járulékot, esetleg az üdülési díjat kell fizetnie a munkaidőtől és a munkafeltételektől függően. Kapcsolat HM Revenue & Vám további információért. Olvassa el az első alkalommal munkaadók útmutató bérbeadása személyzet további tanácsot.
mennyibe kerül egy kávéházi vállalkozás indítása?
a kávézó beállítása nem olcsó., Az induló költségek általában 20 000 fonttól 100 000 fontig terjednek, a kávézó méretétől, stílusától és helyétől függően. A pénzt bérleti díjra, díjakra, felújításra, bútorokra és berendezési tárgyakra, felszerelésekre, személyzetre, ételekre és italokra kell fordítani.
könnyű túlköltekezni a kávézó felszerelésével. Összpontosítson a befektetés megtérülésére, csak azokra a dolgokra költve, amelyekre feltétlenül szüksége van. Vásároljon használt bútorokat és berendezéseket, vagy bérbe adja őket a költségek csökkentése érdekében. Kereskedelmi eszpresszó Kávéfőzők költsége bárhol £1,500 a £10,000, mivel gyakran bérbe őket, mint mindössze £5 naponta., Szüksége lesz egy kávédarálóra, barista készletre, knock-out fiókra, valamint lehetséges vízlágyítóra is, a helyétől függően. A kereskedelmi minőségű mosogatógép elengedhetetlen.
bérleti díj, étel és ital után a személyzet lesz a legnagyobb költség. Célja, hogy a személyzeti költségek a forgalom 35% – ánál alacsonyabbak legyenek, a személyzeti költségek pedig semmiképpen sem haladhatják meg a teljes általános költségek 50% – át.
lehetővé teszi a költségek, beleértve az üzleti és tartalom biztosítás, kellékek, engedélyek és engedélyek, közművek, mint a villamos energia és a gáz, marketing, javítás és karbantartás.,
ne hagyja figyelmen kívül vállalkozása adminisztratív oldalát. Győződjön meg róla, hogy érti a felelősségét a jövedelemadó, ÁFA, nemzeti biztosítás, valamint a bérleti díj, valamint az üzleti árak. További információkért olvassa el az iparűzési adó útmutatóját.
sokan saját megtakarításaikat fektetik be új kávézói vállalkozásukba, de vannak alternatív finanszírozási források is. Lehet kölcsönözni akár £25,000 fedezetlen kölcsön keresztül induló hitelek. Mi az induló hitel.,
Ismerje meg a különbséget a biztosított vs fedezetlen üzleti hitel között
hozzon létre egy kávézó üzleti tervet
egy üzleti terv elengedhetetlen, és segít biztosítani az étterem finanszírozását. Meg kell előrejelezni, hogyan fog növekedni az üzleti több mint három év alatt, és a következőket tartalmazza:
- Kávézó koncepció-összefoglaló elmagyarázza, mi a kávézó kínál, és miért különbözik a közeli versenytársak.
- Target customers-egy pillanatkép az ügyfelek és mit keresnek, mint például a gyerekek activity Pack hétvégi családi vásárlók.,
- Kávé menü – részletek a kávé lesz, kínál, beleértve a típusok, mint Amerikai, majd a babot, akkor használjuk a
- a Start-up finanszírozás – mennyi finanszírozást a kávézó van szüksége, beleértve a kamat törlesztés.
- Versenytárs elemzés-a helyi versenytársak adatai, beleértve a napi különböző időpontokban kiszolgált ügyfelek számát.
- Marketing terv-egy marketingstratégia, amely megmutatja, hogyan reklámozza az éttermét, valamint a marketingköltés várható ROI-ját., Fontolja meg a hűségkártyákat, amelyek egy bizonyos szám megvásárlása után ingyenes kávét adnak, vagy kínálnak vásárolni egy ingyenes kedvezményt az új ügyfelek számára.
- általános költségek-az összes költség részletei, beleértve a személyzetet, a helyiségeket, a közműveket, valamint mind a rögzített, mind a változó költségeket
- pénzügyi előrejelzések – előrejelzés bevételi előrejelzések, költségek és az Ön által tett feltételezések.
készítse el a tökéletes üzleti tervet ingyenes útmutatónkkal és sablonunkkal
élelmiszerbiztonsági előírások kávézó megnyitásakor
a kávézó üzemeltetése megköveteli az élelmiszerbiztonsági előírások alapos megértését., Legalább 28 nappal az étterem megnyitása előtt regisztrálnia kell a helyi hatóságnál a környezetvédelmi egészségügyi szolgálatnál. A regisztráció ingyenes, online is elvégezhető Gov.uk.
a környezetvédelmi egészségügyi tisztviselők rendszeresen ellenőrzik a kávézókat, és jogosultak arra, hogy finomítsák vagy bezárják vállalkozását, ha nem tartják be az élelmiszer-biztonsági törvényeket.
az élelmiszer-Szabványügyi ügynökség (FSA), az Egyesült Királyságban az élelmiszerbiztonságot szabályozó kormányzati szerv, sok útmutatást kínál azok számára, akik élelmiszer-vállalkozást indítanak., A
Az első lépéseket, hogy fut egy vendéglátó üzlet, Biztonságosabb Ételt, Jobb Üzleti szórólapok részletek a fő követelmények kiszolgálására, valamint étel, ital.
Leave a Reply