Hausgemachte Wonton Wrappers

Wonton Wrappers sind wichtig, um Vorspeisen wie Eierbrötchen und Knödel zu machen. Wussten Sie, dass sie unglaublich einfach zu Hause zu machen sind? Machen Sie eine große Charge unseres Rezepts und machen Sie daraus Eierbrötchen, Wontons, Knödel, Ravioli (ja, Ravioli!), und mehr!

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Wan-tan, Frühlingsrolle, Knödel, Oder Gyoza-Wrapper

haben Sie wahrscheinlich festgestellt Wan-tan-Wrapper in Ihrer fried-to-perfection form halten in der leckere Kohl und Schweinefleisch von einem ei-roll-oder die cremige Füllung, ein Krabben-rangoon.

Möglicherweise sind Sie sogar auf die papierdünnen Verpackungen im Produktbereich Ihres Lebensmittelgeschäfts gestoßen (normalerweise bei den Sojasprossen und dem Tofu).,

Vielleicht haben Sie sogar ein Paket abgeholt, um Ihre eigenen Eierbrötchen oder Mozzarella-Sticks zu machen.

Aber, wussten sie, dass diese papier dünne wrapper sind eigentlich ganz einfach zu machen zu hause?

Wonton -, Eierroll -, Knödel-oder Gyoza-Wrapper beginnen alle mit demselben Grundteig. Die Größe (groß für Eierbrötchen, klein für Wontons) und die Form (rund oder quadratisch), in die Sie den Teig schneiden, werden davon bestimmt, wofür Sie den Teig verwenden.,

Wie man Wonton-Wrapper herstellt

Während der Teig für Wonton-Wrapper einfach herzustellen ist, geben Sie Ihren Armen ein bisschen Training mit dem Nudelholz, da er für die perfekten Wonton-Wrapper schön dünn gerollt werden muss.

Aber, lassen Sie sich nicht entmutigen.

Wir rollen gerne 5-10 Striche und drehen dann den Teig um,rollen 5-10 weitere, drehen usw.

Der Teig zieht sich zusammen, wenn Sie ihn umdrehen, aber durch Umdrehen wird sichergestellt, dass der Teig nicht an der Theke haftet.,

Wenn Sie Probleme haben, Ihren Wonton Wrapper Teig so dünn wie Sie es wollen, hier ist ein Trick. Rollen Sie es teilweise und decken Sie es dann mit einem Geschirrtuch ab, damit sich das Gluten 5 Minuten lang entspannen kann. Versuchen Sie es dann erneut auszurollen.

(Denken Sie an das Gluten im Teig wie ein enger Muskel, den Sie ausstrecken möchten. Manchmal kann es sich nur so sehr dehnen, bevor es etwas Ruhe braucht. Wenn Sie dann erneut versuchen, sich zu dehnen, sind Sie überrascht, dass Sie sich weiter strecken können als zuvor!,)

Wenn Sie einer dieser glücklichen Menschen sind, die eine Nudelrolle haben, wäre dies der perfekte Zeitpunkt, um sie auszubrechen. Die Verwendung einer Nudelrolle ist eine großartige und einfache Möglichkeit, Ihren Wonton-Teig auf die perfekte Konsistenz zu bringen.

Wir haben jedoch keine, und es hat uns nie davon abgehalten, unsere eigenen Wonton-Wrapper herzustellen!

Verwenden von Maisstärke anstelle von Mehl

Beim Ausrollen von Teig ist es üblich, nach dem Mehl zu greifen, damit es nicht an der Theke haftet. Richtig? Nicht mit wonton wrappers!

Wir können es nicht genug sagen. STAUB DEINE THEKE NICHT MIT MEHL AB, wenn du die Wonton Wrapper ausrollst.,

Extra Mehl macht die Wonton Wrapper zäh und gummiartig.

Stattdessen verwenden wir Maisstärke. Maisstärke wird nicht absorbiert, wenn sie den Teig bedeckt, wodurch die perfekte Antihaftbarriere entsteht.

Einfrieren von hausgemachten Wonton-Wrappern für spätere

Wir bevorzugen es, unsere Wonton-Wrapper direkt zu verwenden, wenn wir sie herstellen. Wir finden, dass der Teig am einfachsten zu verwenden ist, wenn er frisch ist.

Wir machen immer noch eine große charge wonton wrapper, aber dann machen unsere potstickers, ei rollen, etc. Dann frieren wir die für später ein.,

Es ist so schön, eine Tüte voller Eierbrötchen in der Tiefkühltruhe zu haben, dass Sie einfach eine unserer beiden herausholen können, wenn Sie sich danach sehnen!

Davon abgesehen haben wir die Wonton-Wrapper selbst eingefroren, und es ist definitiv eine Route, die Sie gehen können, wenn Sie sie speichern möchten, um sie später zu verwenden.

Stapeln Sie einfach die geschnittenen Wonton Wrapper Quadrate mit einem sehr großzügigen Abstauben von Maisstärke zwischen ihnen.

Eine gute Menge Maisstärke zwischen jedem Wrapper ist der Schlüssel, um die Wrapper trennen zu können, wenn Sie sie später verwenden möchten!,

Die hausgemachten Wonton-Wrapper werden 2-3 Monate in einem luftdichten Behälter im Gefrierschrank aufbewahrt.

Einfach auftauen sie über nacht in den kühlschrank vor der verwendung.

Verwendung von Wonton-Wrappern

Es gibt so viele unterhaltsame Anwendungen für Wonton-Wrapper, auch außerhalb der klassischen asiatischen Leckereien. Sie können sie sogar als Pasta verwenden, um Ravioli zu machen!,angoon

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Wenn Sie sich das nächste Mal nach knusprigen Eierbrötchen oder einer großen Schüssel Wonton-Suppe sehnen, nehmen Sie eine Schüssel und Ihr Nudelholz und versuchen Sie, Ihre eigenen Wonton-Wrapper herzustellen!,

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Wonton Wrapper

Wonton Wrapper sind Spaß und einfach zu bedienen machen Sie zu Hause. Machen Sie eine große Charge und verwenden Sie sie, um Eierbrötchen, Wontons, Knödel, Ravioli und mehr zu machen!,“>

Course: Appetizer

Cuisine: Asian

Servings: 8 people

Author: Sarah | Curious Cuisiniere

Ingredients

• 2 c unbleached all-purpose flour
• 1 egg
• ¾ tsp salt
• ½ c water

Instructions

• Place flour into a large bowl.,
• In einer separaten Schüssel verquirlen Sie das ei, Salz und Wasser.
• Erstellen Sie einen Brunnen in der Mitte des Mehls und Gießen Sie die nassen Zutaten.
• Mischen Sie alles mit einem Löffel (oder Ihren Händen), bis die Mischung zusammenkommt.
• Den Teig auf die Theke geben und 3-5 Minuten kneten., Der Teig sollte fest, aber seidig glatt sein, wenn Sie fertig sind. (Wenn Ihr Teig zu klebrig ist, fügen Sie etwas mehr Mehl zu Ihrer Theke hinzu.)
• Den Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1 Stunde ruhen lassen. (Wenn Sie den Teig ruhen lassen, können Sie dünne Verpackungen leichter rollen.)
• Den Teig halbieren. Bedecke eine Hälfte des Teigs mit deinem Handtuch., Staub Leicht ihre zähler-top mit maisstärke (NICHT mehl), und rollen hälfte der teig so dünn wie sie können, mit dem ziel für ein rechteck etwa 20″x 10″ wenn sie schneiden 5″ wrapper, oder 15″x 9″ wenn sie schneiden 3″ wrapper.
• Schneiden Sie das Blatt in Ihre gewünschten Formen. (5 zoll quadrate sind perfekt für ei rollen. 3-Zoll-Quadrate oder Kreise sind ideal für wontons oder Knödel.)
• Wiederholen Sie mit dem restlichen Teig.,
• Verwenden Sie die wonton-Wrapper sofort oder frieren Sie Sie unter (siehe unten).

Hinweise

Zum Einfrieren für später: Hausgemachte Wonton-Wrapper können im Voraus hergestellt und eingefroren werden. Stapeln Sie einfach die Wrapper mit einem SEHR großzügigen Abstauben von Maisstärke zwischen jedem Wrapper. Wickeln Sie den Stapel in Plastikfolie und lagern Sie ihn 2-3 Monate in einem luftdichten Behälter. Tauen Sie die Verpackungen vor der Verwendung über Nacht im Kühlschrank auf.