Wonton indlejrer er afgørende at gøre forretter som æg, rundstykker og boller. Vidste du, at de er utroligt nemme at lave hjemme? Lav et stort parti af vores opskrift, og brug dem til at lave ægruller, wonontons, dumplings, ravioli (Ja, ravioli!), og mere!
(offentliggørelse: dette indlæg indeholder Ama .on-tilknyttede links. Disse links leveres til at hjælpe dig med at finde nogle af de mere specialprodukter, vi nævner i opskriften., Hvis du foretager et køb efter at have klikket gennem et af vores links, modtager vi en lille provision fra Ama .on uden ekstra omkostninger for dig. Tak for at støtte nysgerrige Cuisiniere!)
Wonton, Æg Roll, Bolle, Eller Gyoza Indlejrer
Du har sikkert stødt på wonton indlejrer i deres stegt til perfektion form at holde i den lækre kål og svinekød fyld af et æg roll eller cremet påfyldning af en krabbe rangoon.
du har måske endda stødt på de papirtynde indpakninger i produktafsnittet i din købmand (typisk fundet af bønnespirer og tofu).,
måske har du endda hentet en pakke til at lave dine egne ægruller eller Mo..arellapinde.men vidste du, at disse papirtynde indpakninger faktisk er ret nemme at lave hjemme?
Wononton, ægrulle, dumpling eller Gyo .a-indpakninger starter alle fra den samme basale dej. Størrelsen (stor til ægruller, lille til wonontons) og formen (rund eller firkantet), som du skærer dejen, bestemmes af, hvad du bruger dejen til.,
Hvordan man kan Gøre Wonton Indlejrer
Mens dejen til wonton indlejrer er let at gøre, du vil give dine arme en smule træning med kagerulle, da den har brug for at blive kastet godt og tyndt efter den perfekte wonton indpakning.
men bliv ikke modløs.
Vi kan godt lide at rulle 5-10 slag og derefter vende dejen over, rulle 5-10 mere, flip osv.
dejen trækker sig sammen, når du vender den, men flipping hjælper med at sikre, at dejen ikke klæber til tælleren.,
Hvis du har problemer med at få din doughonton wrarapper dej så tynd som du vil have det, her er et trick. Rul det delvist, og dæk det derefter med et viskestykke for at lade gluten slappe af i 5 minutter. Prøv derefter at rulle det ud igen.
(tænk på gluten i dejen som en stram muskel, som du forsøger at strække ud. Nogle gange kan det kun strække sig så meget, før det har brug for lidt hvile. Derefter, når du prøver at strække igen, du er overrasket over, at du kan strække længere end før!,)
Hvis du er en af de heldige mennesker, der har en pastarulle, ville dette være det perfekte tidspunkt at bryde det ud. Brug af en pastarulle er en fantastisk, nem måde at få din doughonton-dej til den perfekte konsistens.
Vi har dog ikke en, og det har aldrig stoppet os fra at lave vores egne wononton-indpakninger!
brug af majsstivelse i stedet for mel
Når du ruller dejen ud, er det vane at nå ud til melet for at forhindre, at det klæber til tælleren. Ikke? Ikke med wonton indpakning!
Vi kan ikke sige det nok. Støv ikke din tæller med mel, når du ruller wononton-indpakningerne ud.,
ekstra mel vil gøre wononton wrarappers hårde og gummy.
så i stedet bruger vi majsstivelse. Majsstivelse absorberes ikke, da den frakker dejen, hvilket skaber den perfekte non-stick barriere.
frysning af hjemmelavede Wononton-indpakninger til senere
Vi foretrækker at bruge vores .onton-indpakninger lige, når vi fremstiller dem. Vi finder ud af, at dejen er nemmest at bruge, når den er frisk.
Vi laver stadig et stort parti wononton-indpakninger, men laver derefter vores potstickers, ægruller osv. Så fryser vi dem til senere.,
det er så rart at have en pose fuld af ægruller i fryseren, at du bare kan poppe en vores to ud, når du beder om dem!
Når det er sagt, har vi frosset wononton-indpakningerne selv, og det er bestemt en rute, du kan gå, hvis du vil gemme dem til brug senere.du skal blot stable de udskårne squaresonton wrarapper-firkanter med en meget generøs støvning af majsstivelse mellem dem.
en god mængde majsstivelse mellem hver indpakning er nøglen til at kunne adskille indpakningerne, når du vil bruge dem senere!,
de hjemmelavede wononton-indpakninger opbevares i 2-3 måneder i en lufttæt beholder i fryseren.
optø dem blot natten over i køleskabet, før de bruges.
En af vores foretrukne anvendelser for wonton indlejrer vores Bagte Grøntsager Æg Ruller!
Sådan bruges Wononton Wrarappers
Der er så mange sjove anvendelser til wononton wrarappers, selv uden for de klassiske asiatiske godbidder. Du kan endda bruge dem som pasta til at lave ravioli!,angoon
Bagte Grøntsager Æg Ruller
Hjemmelavet Pizza Ruller fra DIY Naturlige
Thung g-streng (Thai Sprøde Dumplings) fra Tara ‘ s Multikulturelle Bordet
(Stegt) Rejer og Grøntsager, Æg Ruller fra En Dag I Livet På Gården
Spinat og Pølse Ravioli fra Sy du Tror, Du Kan Tilberede
Svinekød og Rejer Wonton Suppe fra Mad Begær Folk Elsker
Spiselige Origami af Kulinariske Eventyr med Camilla
Så, næste gang du får trang til sprød æg ruller eller en stor skål wonton suppe, få fat i en skål og din kagerulle, og kan du prøve din hånd på at lave din egen wonton indpakning!,
Udskriv Opskrift Pin Opskrift
Wonton Indlejrer
Course: Appetizer
Ingredients
- 2 c unbleached all-purpose flour
- 1 egg
- ¾ tsp salt
- ½ c water
Instructions
-
Place flour into a large bowl.,
-
Pisk æg, salt og vand sammen i en separat skål.
-
Opret en brønd i midten af melet og hæld de våde ingredienser.
-
bland alt sammen med en ske (eller dine hænder), indtil blandingen begynder at komme sammen.
-
vend dejen på tælleren og ælt i 3-5 minutter., Dejen skal være fast, men silkeblød, når du er færdig. (Hvis din dej er for klæbrig, skal du tilføje lidt ekstra mel til din tæller.)
-
Dæk dejen med et fugtigt håndklæde, og lad hvile i 1 time. (Lad dejen hvile vil gøre det lettere at rulle tynde indpakninger.)
-
Del dejen i halvdelen. Dæk den ene halvdel af dejen med dit håndklæde., Børst din counter-top med majsstivelse (IKKE mel), og rul halvdelen af dejen så tynd som du kan, sigter til et rektangel omkring 20″x10″ hvis du skærer 5″ indpakning, eller 15″x9″ hvis du skærer 3″ indpakning.
-
skær arket i de ønskede former. (5 tommer firkanter er perfekte til ægruller. 3 tommer firkanter eller cirkler er gode til wonontons eller dumplings.)
-
gentag med den resterende dej.,
-
brug wononton-indpakningerne med det samme, eller frys dem nedenfor (se nedenfor).
Leave a Reply