et qu’est-ce qu’un amidon?
Apparemment, beaucoup de gens ne savent pas si les pommes de terre sont considérés comme des fruits ou des légumes. Hey, pas de jugement ici! Voici ce que vous devez savoir:
les pommes de terre sont-elles des légumes?,
mikroman6/Getty Images
Oui. Botaniquement parlant, une pomme de terre est définitivement un légume. Il provient d’une plante annuelle cultivée pour sa racine comestible.
Les légumes sont classés en cinq sous-groupes en fonction de leur contenu nutritionnel, selon L’USDA: légumes vert foncé, haricots et pois, légumes féculents, légumes rouges et oranges et autres légumes.,
alors, où les pommes de terre entrent-elles dans tout cela? Une pomme de terre est un amidon.
qu’est Ce qu’un Amidon?
les féculents contiennent plus d’amidon que les autres légumes (choc, je sais).
l’Amidon est un type de glucides. En fait, c’est le principal type de glucides dans votre alimentation.
Les glucides ont souvent une mauvaise réputation—c’est malheureux, car ils donnent à votre corps l’énergie dont il a tant besoin.
Les glucides les plus simples sont les sucres mais, parce qu’il est composé de molécules de sucre jointes, l’amidon est considéré comme un hydrate de carbone complexe.,
Connexes: Comment faire pour Garder les Pommes de terre Fraîches Plus longtemps
la pomme de terre de la Nutrition
Capelle.r/Getty Images
cela peut être un choc pour beaucoup de gens, mais les pommes de terre sont en fait assez bonnes pour vous. Pour comprendre le rôle qu’ils jouent dans une alimentation saine, vous devez les séparer des frites grasses et de la purée de pommes de terre au beurre., (Remarque: Nous n’avons absolument rien contre les frites et la purée de pommes de terre—mais nous ne les mangeons pas pour leurs bienfaits pour la santé. La modération est la clé).
oui, ces aliments délicieux-mais pas-tout-à-fait-nutritifs sont fabriqués à partir de pommes de terre, mais cela ne signifie pas que vous devriez les Compter dans votre consommation quotidienne de légumes.
jetons un coup d’œil à un autre exemple: la crème glacée est fabriquée à partir de lait. Cela signifie-t-il que nous devrions ignorer les bienfaits du lait pour la santé et le classer comme dessert? Aucun.
Les pommes de terre et autres féculents apportent un sérieux coup de pouce nutritionnel., Riche en fibres, glucides bénéfiques et protéines.
La Ligne de Fond
Nednapa/Getty Images
Une pomme de terre est certainement un légume. Parce qu’il est considéré comme un légume féculent, il est nutritionnellement différent des autres types de légumes—mais cela ne signifie pas qu’il est mauvais.,
tous les sujets des questions de cuisine
ne manquez pas nos recettes les mieux notées
obtenez le meilleur de MyRecipes dans votre boîte de réception.
Leave a Reply