Vent, er en kartoffel en grøntsag?

og hvad dælen er en stivelse?

Tilsyneladende, en masse mennesker ved ikke, om kartofler betragtes som frugt eller grøntsager. Hey, ingen dom her! Dette er hvad du skal vide:

er kartofler grøntsager?,

mikroman6/Getty Images

Ja. Botanisk set er en kartoffel bestemt en grøntsag. Det kommer fra en årlig plante, der dyrkes for sin spiselige rod.

grøntsager klassificeres i fem undergrupper baseret på deres næringsindhold ifølge USDA: mørkegrønne grøntsager, bønner og ærter, stivelsesholdige grøntsager, røde og orange grøntsager og andre grøntsager.,

så hvor passer kartofler ind i alt dette? En kartoffel er en stivelse.

Hvad er en stivelse?

stivelsesholdige grøntsager indeholder mere stivelse end andre grøntsager (shocker, jeg ved).

stivelse er en type kulhydrat. Faktisk er det den vigtigste type kulhydrat i din kost.

kulhydrater får ofte en dårlig rap—det er uheldigt, fordi de giver din krop tiltrængt energi.

de enkleste kulhydrater er sukkerarter, men fordi det består af sammenføjede sukkermolekyler, betragtes stivelse som et komplekst kulhydrat.,

Relateret: Hvordan til at Holde Kartofler Frisk i Længere tid

Kartoffel Ernæring

Capelle.r/Getty Images

dette kan komme som et chok for mange mennesker, men kartofler er faktisk ret gode for dig. For at forstå den rolle, de spiller i en sund kost, skal du adskille dem fra fedtede pommes frites og buttery kartoffelmos., (Bemærk: Vi har absolut intet imod pommes frites og kartoffelmos—men vi spiser dem ikke for deres sundhedsmæssige fordele. Mådehold er nøglen).

Ja, de lækre, men ikke helt næringsrige fødevarer er lavet af kartofler, men det betyder ikke, at du skal tælle dem som en del af dit daglige grøntsagsindtag.

lad os se på et andet eksempel: is er lavet af mælk. Betyder det, at vi bør ignorere mælkens sundhedsmæssige fordele og klassificere det som dessert? Ingen.

kartofler og andre stivelsesholdige grøntsager pakker en alvorlig ernæringspunch., Rig på fiber, gavnlige kulhydrater og protein.

Den Nederste Linje

Nednapa/Getty Images

En kartoffel er helt sikkert en grøntsag. Fordi det betragtes som en stivelsesholdig grøntsag, er den ernæringsmæssigt forskellig fra andre typer grøntsager—men det betyder ikke, at det er dårligt.,

gå ikke glip af vores Bedst bedømte opskrifter

få det bedste af MyRecipes i din indbakke.