à 20 Minutes Enchiladas au Poulet

Comme les lasagnes, les enchiladas sont une surefire favori de la famille et peut également être une œuvre d’amour. Entre braiser la viande; mijoter la sauce; et rouler, remplir et superposer plusieurs tortillas, la préparation seule prend plus de temps que la plupart des cuisiniers ont un soir de semaine occupé. Notre version ne prend que 20 minutes du début à la fin., Les enfants peuvent aider en tirant le poulet en gros lambeaux et en rentrant les tortillas roulées dans le fond du plat allant au four. Utilisez à nouveau vos restes pendant la semaine: coupez les tortillas de maïs en quartiers et faites-les cuire jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes; ensuite, utilisez le poulet râpé et tous les autres ingrédients que vous avez sous la main pour construire des nachos sur une plaque à pâtisserie. Servez les enchiladas avec une salade d’orange fraîche, d’avocat et de laitue croustillante.,poudre de lic

1/2 cuillère à café de poivron rouge écrasé

1/4 cuillère à café de sel

1 (15 onces) boîte de sauce tomate non salée

3 tasses de poitrine de poulet rôtissoire déchiquetée sans peau et désossée (environ 15 onces)

1 (15 onces) boîte de haricots noirs non salés, rincés> spray de cuisson

3 onces de fromage 4-cheese mélange mexicain (environ 3/4 tasse)

1 tasse de tomate hachée

1/4 tasse de coriandre fraîche hachée

6 cuillères à soupe de crème sure

calories 374

graisse 13.,2g

Satfat 6g

Monofat 3,3 g

Polyfat 1,4 g

la Protéine de 31,2 g

en Glucides de 35,2 g

la Fibre de 6,2 g

le taux de Cholestérol 100mg

Fer à 2,3 mg

de Sodium 569mg

le Calcium 189mg

Préchauffer le four à « broil ».

mélanger les 9 premiers ingrédients dans une casserole moyenne; remuer avec un fouet. Porter à ébullition à feu vif; faire cuire 2 minutes ou jusqu’à épaississement. Réserver 1 1/2 tasse de mélange de sauce. Ajouter le poulet et les haricots dans la poêle; cuire 2 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien chauffé.,

empiler les tortillas; envelopper la pile dans des serviettes en papier humides et micro-ondes à haute température pendant 25 secondes. Cuillère environ 1/3 tasse de mélange de poulet au centre de chaque tortilla; rouler. Disposez les tortillas, cousez les côtés vers le bas, dans le fond d’un plat de cuisson en verre ou en céramique de 13 x 9 pouces recouvert d’un enduit de cuisson. Garnir de sauce réservée et de fromage. Faire griller 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit légèrement doré et que la sauce soit pétillante. Top avec des tomates et de la coriandre. Servir avec la crème sure.,