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Si usted es nuevo a la avicultura y huevos frescos de granja, usted puede preguntarse cómo almacenarlos. Y cómo almacenar esos huevos frescos. ¿Necesitas refrigerar los huevos ?,
La respuesta corta es a veces sí y a veces no. Y te explicaré por qué necesitas y no necesitas refrigerar tus huevos.
Este post ha sido actualizado desde su original fecha de publicación de 5 de Mayo de 2017.
¿necesita refrigerar los huevos?
esta parece ser una pregunta común que me hacen. Especialmente en las redes sociales.
criamos pollos, patos y guineas que nos proporcionan un montón de huevos frescos de granja. ¿Sabes lo que hago con ellos después de recogerlos?,
Los miro y si no tienen un montón de caca o algo malo en ellos, los pego en este esqueleto de huevo y luego los Pego justo en el mostrador de mi cocina.
ni siquiera los lavo hasta justo antes de estar listo para usarlos. ¡Y solo si lo necesitan absolutamente!
Además, me ayuda a hacer un seguimiento de la edad de cada huevo.
cómo mantener un huevo fresco almacenado
los huevos frescos tienen una capa protectora llamada flor que recubre la superficie del huevo. Esta floración sella el huevo y ayuda a evitar que las bacterias entren en la cáscara muy porosa.,
lavar los huevos eliminaría la floración y, por lo tanto, permitiría la entrada de bacterias.
no temo ni me preocupo por que mis Óvulos se almacenen en el mostrador ya que esa floración protectora mantiene alejadas las bacterias.
y me encanta el aspecto de esos huevos frescos de granja que se almacenan en mi mostrador en nuestra pequeña granja.
ahora, puedes guardar tus huevos en la nevera si lo prefieres. Pero no me preocupo por mantener los huevos frescos a temperatura ambiente.,
huevos refrigerados
Una vez que los huevos se han lavado y se ha eliminado la floración, deben refrigerarse. Todos los huevos comerciales deben lavarse antes de ser vendidos.
¿Qué es una floración de huevo? Es el recubrimiento natural protector que crea un sello de vacío. Esto ayuda a evitar que las bacterias entren en la cáscara. Y esta floración protectora también ayuda a prevenir la pérdida de humedad del huevo.,
la floración también es para proteger a los pollitos potenciales de las bacterias durante la etapa crítica de crecimiento, dándoles un espacio limpio y agradable.
si un huevo ha sido previamente refrigerado, debe permanecer refrigerado. Cuando compras huevos en el Supermercado, vienen lavados y refrigerados.
Lavado De Huevos
Si elige lavar sus huevos antes de almacenarlos, querrá asegurarse de que lo está haciendo en agua caliente., El agua caliente hace que el huevo se expanda dentro de la cáscara, lo que ayuda a evitar que entren bacterias malas.
Tome el huevo sucio y limpie cualquier lugar asqueroso mientras corre el agua caliente. Y no hay necesidad de usar jabón, lejía o vinagre.
mi método personal es evitar lavar los huevos frescos de la granja a menos que lo necesiten absolutamente. Ni siquiera lavo mis huevos antes de cocinarlos a menos que estén muy sucios.,
recoger y almacenar huevos frescos de granja
mis niños pequeños y yo usamos esta pequeña cesta ingeniosa para recoger huevos. Y luego se almacena en nuestro esqueleto de huevo justo en nuestra encimera.
la cesta blanca que he representado arriba es de Target, pero ya no la veo en su sitio web. Aquí hay otra opción similar.
por aquí, comemos muchos huevos. Pero si por alguna razón, no podíamos atravesarlos lo suficientemente rápido, los trasladábamos a un refrigerador para almacenarlos durante más tiempo.,
digamos, si fue más de una semana. Y de acuerdo con esto, técnicamente tienen alrededor de 3 semanas para su custodia.
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