behöver du kyla ägg?

dela det här inlägget:

om du är ny på kycklinghållning och gårdsfärska ägg kanske du undrar hur du lagrar dem. Och hur man lagrar de färska äggen. Behöver du kyla ägg ?,

det korta svaret är ibland Ja och ibland Nej. Och jag ska förklara varför du gör och inte behöver kyla dina ägg.

det här inlägget har uppdaterats från sitt ursprungliga publiceringsdatum den 5 maj 2017.

behöver du kyla ägg?

detta verkar vara en vanlig fråga som jag ställs. Särskilt på sociala medier.

Vi höjer kycklingar, ankor och guineas som ger oss gott om gårdens färska ägg. Vet du vad jag gör med dem när vi har hämtat dem?,

Jag ser dem över och om de inte har en massa bajs på dem eller något fel med dem, jag hålla dem på detta ägg skelter och sedan hålla dem rätt på min köksbänk.

Jag tvättar dem inte ens förrän strax innan jag är redo att använda dem. Och bara om de absolut behöver det!

Plus, det hjälper mig att hålla reda på hur gammal varje ägg är.

hur man håller ett färskt ägg lagrat

färska lagda ägg har ett skyddande skikt som kallas en blomma som täcker ytan av ägget. Denna blomma tätar ägget och hjälper till att förhindra att bakterier kommer in i det mycket porösa skalet.,

tvätta ägg skulle ta bort blomningen och därmed tillåta bakterier att komma in.

jag fruktar inte eller oroar mig för att mina ägg lagras på disken eftersom den skyddande blomman håller bakterierna borta.

och jag gräver helt utseendet på de gårdens färska ägg som lagras på min räknare i vår lilla bondgård.

Nu kan du lagra dina ägg i kylskåpet om du föredrar det. Men jag oroar mig inte för att hålla färska ägg vid rumstemperatur.,

Kylägg

när äggen har tvättats och blomningen har tagits bort måste de kylas. Alla kommersiella ägg måste tvättas innan de säljs.

vad är en Äggblomma? Det är den skyddande naturliga beläggningen som skapar en vakuumtätning. Detta hjälper till att förhindra att bakterier kommer in i skalet. Och denna skyddande blomma hjälper också till att förhindra fuktförlust från ägget.,

blomman är också att skydda potentiella baby kycklingar från bakterier under den kritiska växande scenen, vilket ger dem en trevlig rent utrymme.

om ett ägg tidigare har kylts måste det förbli kylt. När du köper ägg i mataffären kommer de tvättas och kyls.

äggtvätt

om du väljer att tvätta dina ägg innan du lagrar dem, Vill du se till att du gör det i rinnande varmt vatten., Det varma vattnet får ägget att expandera inuti skalet, vilket hjälper till att förhindra att dåliga bakterier kommer in.

ta det smutsiga ägget och torka eventuella yucky fläckar medan du kör hett vatten. Och det finns inget behov av att använda tvål, blekmedel eller ättika.

min personliga metod är att undvika att tvätta gårdens färska ägg om de inte absolut behöver det. Jag tvättar inte ens mina ägg innan jag lagar dem om de inte är mycket smutsiga.,

samla in och lagra gårdens färska ägg

mina småbarn och jag använder denna fiffiga lilla korg för att samla in ägg. Och sedan lagras den på vår äggskalter direkt på vår bänkskiva.

den vita korgen som jag har föreställt ovan är från Target, men jag ser den inte längre på deras hemsida. Här är ett annat liknande alternativ.

Här äter vi mycket ägg. Men om vi av någon anledning inte kunde komma igenom dem tillräckligt snabbt, skulle vi flytta dem till ett kylskåp för längre lagring.,

säg, om det var längre än en vecka. Och enligt detta har de tekniskt cirka 3 veckor för säker förvaring.