¿los espárragos pueden ir mal?

El espárrago es una de las verduras más caras y está en temporada solo un par de meses cada año. Por lo tanto, no es de extrañar que desee aprovechar al máximo cada vez que lo compre. Pero es fácil que los espárragos se pierdan en el cajón de las verduras el día que lo compró solo para encontrarlo un par de días después. ¿Los espárragos pueden estropearse?

o tal vez los espárragos están a la venta, y siempre tratas de aprovechar una buena oferta. Las lanzas siguen verdes y firmes, así que estás pensando en comprar algunos racimos., Pero antes de abastecerse de la verdura, usted quiere saber cuánto tiempo se puede mantener en el almacenamiento antes de que se estropee. O cuál es la mejor manera de almacenarlo, para que dure más tiempo.

si alguna de esas preguntas te suena familiar, estás en el lugar correcto. A continuación, analizamos los signos de deterioro, las prácticas de almacenamiento y el tiempo que los espárragos permanecen frescos. Vamos al meollo del asunto.

Puede Espárragos Ir Mal? ¿Cómo Saber Si Los Espárragos Salieron Mal?,

como todas las verduras, los espárragos se estropean; no hay duda al respecto. Cuando se trata de signos de espárragos en mal estado, busque los sospechosos habituales:

• moho (capa blanca difusa, más a menudo en los brotes)
• pudrición (lanzas o brotes se volvieron negros)
• olor desagradable
• lanzas viscosas o súper flácidas

Si alguno está presente, es hora de que el vegetal se vaya.,

además de esos, algunos síntomas informan que el vegetal ya no es tan fresco:

• lanzas y brotes que se aligeran en color, pasando de verde vibrante a verde pálido
• la parte inferior de la lanza pierde firmeza (una lanza fresca tiene una base casi similar a la madera)
• lanzas que se vuelven algo flácidas y blandas

mientras que eso no significa que el vegetal no sea seguro para comer, te dicen claramente que su tiempo se está acabando. Y si aún quieres comértelo, es ahora o nunca. Tal espárrago no está en la cima de su calidad, pero al menos en mi opinión, Todavía es lo suficientemente bueno para comer., Especialmente si vas a cocinarlo o cocinarlo al vapor, que es muy probable que sea el caso. Los espárragos cocidos son bastante suaves de cualquier manera, por lo que no habrá mucha diferencia si comienza con tallos algo flácidos. En resumen, depende de usted si lo usa o lo descarta.

¿Cuánto Tiempo Espárragos Pasado?

El espárrago coquizado dura unos cinco días en la nevera en un recipiente hermético.,

cuando se trata de espárragos frescos, su vida útil depende completamente de cómo se almacena.

si lo dejas en el mostrador o en la despensa, comienza a deteriorarse en calidad dentro de dos días y se vuelve inútil después de unos cinco días.

a la hora de guardarlo en la nevera, puede conservar la frescura allí entre 5 y 14 días. Una vez más, todo depende de la forma en que lo almacene, y si puede molestarse con pasos adicionales para que dure el mayor tiempo posible. Hablemos de esas prácticas de almacenamiento, entonces.

Cómo Almacenar Espárragos Frescos?,

ya sabes que el lugar óptimo para almacenar los espárragos es la nevera. Deberías dejar el grupo envuelto con bandas elásticas con las que venía. Las bandas mantienen el manojo junto y hacen que sea fácil mover las verduras alrededor.

cuando se trata de formas en las que puedes refrigerar espárragos, hay al menos tres de ellas:

• La forma habitual. Sólo tíralo en el cajón de verduras y llámalo un día. Lo suficientemente bueno para que el vegetal dure unos cinco días en buena calidad.
• envuelto en toallas de papel mojadas ()., Envuelva la parte inferior de los tallos en toallas de papel húmedas para que se mantengan frescos durante unos días más. De esta manera, los espárragos deben estar buenos durante 5 a 7 días, a veces incluso más.
• tallos en agua (). Las toallas de papel eventualmente se secan, y este método evita este problema por completo. En su lugar, sumerge la parte inferior de los tallos en agua fría y cubre la parte superior con una bolsa de congelador. Este método le permite almacenar los espárragos durante 10 a incluso 14 días sin mucho cambio en la calidad., Sin embargo, consume un poco de tiempo, porque además de la preparación inicial, debe cambiar el agua cada dos días o cuando se nubla.

como puedes ver, cuanto más trabajo estés dispuesto a hacer, más tiempo podrás almacenar los espárragos. Si planeas terminar todo en un par de días, no creo que tenga sentido molestarte en sumergirte en agua o usar toallas de papel. Pero si incluso el período de almacenamiento más largo mencionado es demasiado corto para sus necesidades, es hora de pensar en la congelación.,

Puede Congelar los Espárragos?

Los espárragos se congelan bastante bien. Por supuesto, seguro que no se mantendrá firme después de congelarse y descongelarse, pero tampoco lo hace después de cocinarse, por lo que no es gran cosa. Todo el proceso de congelación implica escaldado y es muy similar a la congelación de brócoli. He aquí cómo hacerlo:

1. prepara los espárragos. Lave los tallos y córtelos para que los use fácilmente para cocinar cuando llegue el momento., Si lo haces ahora, no tendrás que ocuparte de eso más tarde.
2. llevar una olla de agua a ebullición.
3. Prepare un baño frío para el vegetal. Un tazón o fregadero con agua fría debe hacer el trabajo. Añadir cubitos de hielo para obtener puntos de bonificación.
4. poner los espárragos cortados en agua hirviendo y dejar cocer entre 90 segundos (para las piezas finas) y 3 minutos (para las muy gruesas).
5. transfiera las lanzas al baño frío, y déjelas allí durante unos minutos, para que el proceso de cocción se detenga.
6. Escurrir las verduras a fondo., Yo suelo ponerlos sobre una toalla de cocina durante unos 15 minutos, luego retire cualquier resto de gotas de agua con una toalla.
7. divida las piezas en bolsas de congelador. Cada bolsa debe tener todo lo que necesita para un solo plato, para garantizar una fácil congelación. Etiqueta las bolsas si quieres.
8. congelar las bolsas preparadas.

Si congelas un par de racimos de espárragos, puedes hacerlo en lotes. Solo asegúrese de que el agua esté hirviendo antes de caer en otro lote, y que mantenga el baño frío frío.,

cuando se trata de descongelar, puedes hacerlo toda la noche en el refrigerador, o agregar las verduras congeladas si funciona para el plato que estás preparando.

en pocas palabras

• El moho, la putrefacción, las lanzas viscosas o un olor desagradable son signos seguros de que el espárrago es malo. Si las lanzas son de color suave, o no son tan rígidas como solían ser, depende de usted si usa el vegetal o lo descarta.
• Los espárragos cocidos duran unos cinco días en la nevera cerrada herméticamente.
• Guarde los espárragos frescos en el cajón de las verduras durante unos cinco días., Envuelva la parte inferior de los tallos en toallas de papel húmedas para obtener unos días más de buena calidad, o sumerja los fondos en agua para obtener hasta 14 días de almacenamiento.
• Si necesita almacenar espárragos a largo plazo, congélelos.