Is Turkey Bacon Healthy? Nutrition, Calories and More (Español)

Porque turquía es más magra que la carne de cerdo vientre, tocino de pavo contiene menos calorías y menos grasa que la carne de cerdo tocino.,

ambos productos provienen de proteínas animales, por lo que son relativamente buenas fuentes de vitaminas B y minerales como el zinc, el selenio y el fósforo.

sin embargo, dado que el tocino generalmente se come en porciones pequeñas, ninguna de las vitaminas y minerales que se encuentran en dos rebanadas de tocino de pavo supera el 10% del valor diario (VD).

Además, la mayoría del tocino, ya sea hecho de pavo o cerdo, contiene azúcar agregado a menos que esté etiquetado como «sin azúcar agregado».,»

muchos, pero no todos, los productos de tocino de pavo y cerdo también contienen conservantes sintéticos, especialmente nitratos o nitritos, que retardan el deterioro, realzan el color rosado de la carne y contribuyen al sabor (4).

Los productos naturales u orgánicos no pueden usar conservantes químicos, por lo que a menudo contienen apio en polvo, una fuente natural de nitratos, como conservante (5).

resumen

el tocino de pavo es una alternativa más sencilla al tocino tradicional. Sin embargo, la mayoría de las variedades contienen azúcar agregada y conservantes químicos, a menos que se indique lo contrario.,

beneficios del tocino de pavo

el tocino de pavo puede ser una buena opción para algunas personas, especialmente aquellas con necesidades dietéticas especiales.

menos calorías y grasa que el tocino de cerdo

El tocino de pavo tiene aproximadamente un 25% menos de calorías y un 35% menos de grasa saturada que el tocino de cerdo (2, 3).

esto lo convierte en una opción popular para las personas que observan su ingesta de calorías o grasas.

sin embargo, sigue siendo un alimento relativamente alto en calorías, con 30 calorías por rebanada, más de la mitad de las cuales proviene de la grasa.,

si bien el tocino de pavo puede tener menos calorías que el tocino de cerdo, debe comerlo con moderación.

una buena opción para aquellos que no comen carne de cerdo

algunas personas no comen carne de cerdo, incluidas las que tienen alergias o intolerancias al cerdo y las que lo evitan por razones religiosas o de salud.

si evita la carne de cerdo, El tocino de pavo puede ser un buen sustituto.

si bien no tiene exactamente el mismo sabor y textura que el tocino de cerdo, El tocino de pavo todavía tiene un sabor ahumado, salado y carnoso que muchos disfrutan.,

resumen

el tocino de pavo tiene menos calorías y grasa que el tocino normal y es un buen sustituto para las personas que no comen carne de cerdo.

desventajas del tocino de pavo

mientras que el tocino de pavo puede ser una buena opción para algunos, tenga en cuenta las siguientes desventajas potenciales.

contiene menos proteína y más carbohidratos que el tocino de cerdo

mientras que el tocino de pavo sigue siendo una buena fuente de proteína, contiene aproximadamente un 20% menos de proteína por porción que el tocino de cerdo tradicional.,

Además, dado que contiene menos grasa que el tocino de cerdo, los fabricantes a menudo agregan más azúcar para mejorar el sabor y la textura.

En general, la cantidad de azúcar tanto en el tocino regular como en el de pavo es muy baja, menos de 1 gramo por porción, pero puede aumentar, especialmente para las personas con dietas muy bajas en carbohidratos.

si el azúcar es una preocupación, hay marcas de tocino de pavo que no contienen azúcares añadidos.

alto en sodio

El tocino de pavo contiene mucho sodio, que se agrega como conservante natural y potenciador del sabor.,

solo dos tiras de tocino de pavo proporcionan 366 mg de sodio, aproximadamente el 15% del VD. En porciones más grandes, el contenido de sodio puede acumularse rápidamente (2).

para las personas que observan su ingesta de sodio, el tocino de pavo con bajo contenido de sodio es una opción.

puede contener conservantes químicos dañinos

muchos productos de tocino de pavo contienen conservantes químicos, incluidos nitratos y nitritos.

mientras que los nitratos naturales, como los que se encuentran en frutas y verduras, son buenos para su salud, los nitratos y nitritos sintéticos no lo son (6).,

Cuando se comen, estos nitratos se pueden convertir en nitritos en su tracto digestivo.

los nitritos pueden entonces formar compuestos dañinos llamados nitrosaminas, que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer de estómago y garganta (7, 8).

algunas marcas naturales de tocino de pavo anuncian que están libres de nitratos o nitritos, pero a menudo todavía usan polvo de apio, una rica fuente de nitratos naturales.

no está claro si los nitratos del apio en polvo están relacionados con los mismos riesgos para la salud que los nitritos sintéticos, por lo que es aconsejable vigilar su consumo (5).,

producto cárnico procesado

El tocino de pavo es un producto cárnico altamente procesado y debe comerse con moderación.

muchos estudios han encontrado que comer regularmente carnes procesadas puede aumentar su riesgo de enfermedad cardíaca y diabetes en un 42% y 19%, respectivamente (9).

aquellos que comen 50 gramos o más de productos cárnicos procesados por día — el equivalente a aproximadamente seis rebanadas de tocino-también tienen un mayor riesgo de desarrollar cáncer de colon (10, 11).

Los expertos recomiendan limitar el consumo de carne procesada a menos de 20 gramos por día, aproximadamente dos rebanadas y media de tocino (12).,

resumen

el tocino de pavo es más bajo en proteínas y a menudo más alto en azúcar que el tocino de cerdo. Dado que es una carne procesada rica en sodio y conservantes, debe comerla con moderación.

El resultado final

El tocino de pavo tiene un poco menos de calorías y grasa que el tocino de cerdo y puede ser una opción más saludable para las personas con dietas especiales o que no pueden comer carne de cerdo.

sin embargo, es una carne procesada con menos proteínas y más azúcar agregada que el tocino regular y puede contener conservantes que se han relacionado con un mayor riesgo de cáncer.,

aunque puedes encontrar opciones más naturales, sigue siendo mejor disfrutar de tocino de pavo con moderación.