Is Turkey Bacon Healthy? Nutrition, Calories and More (Deutsch)

Weil die türkei ist schlanker als schweinebauch, türkei speck enthält weniger kalorien und weniger fett als schweinebauch.,

Beide Produkte stammen aus tierischen Proteinen, so dass sie relativ gute Quellen für B-Vitamine und Mineralien wie Zink, Selen und Phosphor sind.

Da Speck jedoch normalerweise in kleinen Portionsgrößen gegessen wird, übersteigt keines der Vitamine und Mineralien, die in zwei Scheiben Truthahnspeck enthalten sind, 10% des Tageswerts (DV).

Zusätzlich enthält der meiste Speck-ob aus Truthahn oder Schweinefleisch – zusätzlichen Zucker, es sei denn, er ist als „kein Zucker hinzugefügt“ gekennzeichnet.,“

Viele, aber nicht alle Truthahn – und Schweinespeckprodukte enthalten auch synthetische Konservierungsstoffe-insbesondere Nitrate oder Nitrite -, die den Verderb verlangsamen, die rosa Farbe des Fleisches verstärken und zum Geschmack beitragen (4).

Natürliche oder biologische Produkte können keine chemischen Konservierungsstoffe verwenden, daher enthalten sie häufig Selleriepulver — eine natürliche Nitratquelle-als Konservierungsmittel (5).

Zusammenfassung

Truthahnspeck ist eine schlankere Alternative zu traditionellem Speck. Die meisten Sorten enthalten jedoch Zucker und chemische Konservierungsstoffe-sofern nicht anders angegeben.,

Vorteile von Truthahnspeck

Truthahnspeck kann für manche Menschen gut geeignet sein, insbesondere für Personen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen.

Weniger Kalorien und Fett als Schweinespeck

Truthahnspeck hat ungefähr 25% weniger Kalorien und 35% weniger gesättigtes Fett als Schweinespeck (2, 3).

Dies macht es zu einer beliebten Wahl für Menschen, die ihre Kalorien-oder Fettaufnahme beobachten.

Es ist jedoch immer noch ein relativ kalorienreiches Lebensmittel mit 30 Kalorien pro Scheibe-mehr als die Hälfte davon stammt aus Fett.,

Während Truthahnspeck weniger Kalorien enthält als Schweinespeck, sollten Sie ihn dennoch in Maßen essen.

Eine Gute Option für Diejenigen, Die kein Schweinefleisch Essen

Manche Leute nicht Essen Schweinefleisch, auch mit Schweinefleisch Allergien oder Unverträglichkeiten und diejenigen, die es vermeiden, die aus religiösen oder gesundheitlichen Gründen.

Wenn Sie Schweinefleisch meiden, kann Truthahnspeck ein guter Ersatz sein.

Obwohl es nicht genau den gleichen Geschmack und die gleiche Textur wie Schweinespeck hat, hat Truthahnspeck immer noch einen rauchigen, salzigen, fleischigen Geschmack, den viele genießen.,

Zusammenfassung

Truthahnspeck ist kalorienärmer und fettreicher als normaler Speck und ein guter Ersatz für Menschen, die kein Schweinefleisch essen.

Nachteile von Truthahnspeck

Während Truthahnspeck für einige eine gute Option sein kann, beachten Sie die folgenden möglichen Nachteile.

Enthält weniger Protein und mehr Kohlenhydrate als Schweinespeck

Während Truthahnspeck immer noch eine gute Proteinquelle ist, enthält er ungefähr 20% weniger Protein pro Portion als herkömmlicher Schweinespeck.,

Da es weniger Fett als Schweinespeck enthält, fügen Hersteller häufig mehr Zucker hinzu, um den Geschmack und die Textur zu verbessern.

Insgesamt ist die Zuckermenge sowohl in normalem als auch in Putenschinken sehr niedrig — weniger als 1 Gramm pro Portion -, aber sie kann sich addieren, insbesondere für Menschen mit sehr kohlenhydratarmen Diäten.

Wenn Zucker ein Problem ist, gibt es Marken von Truthahnspeck, die keinen Zuckerzusatz enthalten.

Natriumreich

Truthahnspeck enthält viel Natrium, das als natürliches Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker zugesetzt wird.,

Nur zwei Streifen Truthahnspeck liefern 366 mg Natrium — etwa 15% des DV. Bei größeren Portionsgrößen kann sich der Natriumgehalt schnell addieren (2).

Für Menschen, die ihre Natriumaufnahme beobachten, ist natriumreduzierter Truthahnspeck eine Option.

Kann schädliche chemische Konservierungsstoffe enthalten

Viele Truthahnspeckprodukte enthalten chemische Konservierungsstoffe, einschließlich Nitrate und Nitrite.

Während natürlich vorkommende Nitrate — wie sie in Obst und Gemüse vorkommen-gut für Ihre Gesundheit sind, sind synthetische Nitrate und Nitrite nicht (6).,

Beim Verzehr können diese Nitrate in Ihrem Verdauungstrakt in Nitrite umgewandelt werden.

Nitrite können dann schädliche Verbindungen, sogenannte Nitrosamine, bilden, die mit einem erhöhten Risiko für Magen-und Rachenkrebs in Verbindung gebracht wurden (7, 8).

Einige natürliche Marken von Truthahnspeck werben dafür, dass sie nitrat-oder nitritfrei sind, aber sie verwenden oft noch Selleriepulver, eine reiche Quelle natürlicher Nitrate.

Es bleibt unklar, ob Nitrate aus Selleriepulver mit den gleichen Gesundheitsrisiken verbunden sind wie synthetische Nitrite, daher ist es ratsam, auf Ihre Einnahme zu achten (5).,

Verarbeitetes Fleischprodukt

Truthahnspeck ist ein hochverarbeitetes Fleischprodukt und sollte in Maßen gegessen werden.

Viele Studien haben ergeben,dass regelmäßiger Verzehr von verarbeitetem Fleisch das Risiko für Herzerkrankungen und Diabetes um 42% bzw.

Diejenigen, die 50 Gramm oder mehr verarbeitete Fleischprodukte pro Tag essen — das entspricht etwa sechs Scheiben Speck — haben ebenfalls ein höheres Risiko, an Darmkrebs zu erkranken (10, 11).

Experten empfehlen, den Verzehr von verarbeitetem Fleisch auf weniger als 20 Gramm pro Tag zu begrenzen — etwa zweieinhalb Speckscheiben (12).,

Zusammenfassung

Truthahnspeck ist proteinarm und oft zuckerhaltiger als Schweinespeck. Da es sich um ein verarbeitetes Fleisch handelt, das reich an Natrium und Konservierungsstoffen ist, sollten Sie es in Maßen essen.

Die Bottom Line

Türkei speck hat etwas weniger kalorien und fett als schweinefleisch speck und kann eine gesündere option für menschen auf spezielle diäten oder wer kann nicht essen schweinefleisch.

Dennoch ist es ein verarbeitetes Fleisch mit weniger Eiweiß und mehr Zuckerzusatz als normaler Speck und kann Konservierungsstoffe enthalten, die mit einem erhöhten Krebsrisiko in Verbindung gebracht wurden.,

Obwohl Sie natürlichere Optionen finden können, ist es immer noch am besten, Truthahnspeck in Maßen zu genießen.