Is Turkey Bacon Healthy? Nutrition, Calories and More (Italiano)

Perché la turchia è più magro di pancetta di maiale, la turchia pancetta contiene meno calorie e meno grassi di maiale pancetta.,

Entrambi i prodotti provengono da proteine animali, quindi sono relativamente buone fonti di vitamine del gruppo B e minerali come zinco, selenio e fosforo.

Tuttavia, poiché la pancetta viene solitamente consumata in piccole porzioni, nessuna delle vitamine e dei minerali presenti in due fette di pancetta di tacchino supera il 10% del valore giornaliero (DV).

Inoltre, la maggior parte della pancetta — sia fatta di tacchino o maiale — contiene zucchero aggiunto a meno che non sia etichettata come “senza zucchero aggiunto.,”

Molti, ma non tutti, i prodotti di tacchino e pancetta di maiale contengono anche conservanti sintetici — in particolare nitrati o nitriti — che rallentano il deterioramento, esaltano il colore rosa della carne e contribuiscono al gusto (4).

I prodotti naturali o biologici non possono utilizzare conservanti chimici, quindi spesso contengono polvere di sedano — una fonte naturale di nitrati — come conservante (5).

Sommario

La pancetta di tacchino è un’alternativa più snella alla pancetta tradizionale. Tuttavia, la maggior parte delle varietà contiene zuccheri aggiunti e conservanti chimici — se non diversamente indicato.,

Benefici della pancetta di tacchino

La pancetta di tacchino può essere una buona misura per alcune persone, specialmente quelle con esigenze dietetiche speciali.

Meno calorie e grassi della pancetta di maiale

La pancetta di tacchino ha circa il 25% in meno di calorie e il 35% in meno di grassi saturi rispetto alla pancetta di maiale (2, 3).

Questo lo rende una scelta popolare per le persone che guardano il loro apporto calorico o di grassi.

Tuttavia, è ancora un alimento relativamente ipercalorico, con 30 calorie per fetta-più della metà delle quali proviene dal grasso.,

Mentre la pancetta di tacchino può essere più bassa in calorie rispetto alla pancetta di maiale, dovresti comunque mangiarla con moderazione.

Una buona opzione per chi non mangia carne di maiale

Alcune persone non mangiano carne di maiale, compresi quelli con allergie o intolleranze di maiale e coloro che lo evitano per motivi religiosi o di salute.

Se eviti il maiale, la pancetta di tacchino può essere un buon sostituto.

Mentre non ha lo stesso gusto e la consistenza della pancetta di maiale, la pancetta di tacchino ha ancora un sapore affumicato, salato e carnoso che molti apprezzano.,

Sommario

La pancetta di tacchino è più bassa in calorie e grassi rispetto alla pancetta normale e un buon sostituto per le persone che non mangiano carne di maiale.

Aspetti negativi della pancetta di tacchino

Mentre la pancetta di tacchino può essere una buona opzione per alcuni, essere consapevoli dei seguenti potenziali aspetti negativi.

Contiene meno proteine e più carboidrati della pancetta di maiale

Mentre la pancetta di tacchino è ancora una buona fonte di proteine, contiene circa il 20% in meno di proteine per porzione rispetto alla pancetta di maiale tradizionale.,

Inoltre, poiché contiene meno grassi della pancetta di maiale, i produttori spesso aggiungono più zucchero per migliorare il gusto e la consistenza.

Nel complesso, la quantità di zucchero nella pancetta sia normale che di tacchino è molto bassa — meno di 1 grammo per porzione — ma può sommarsi, specialmente per le persone con diete a basso contenuto di carboidrati.

Se lo zucchero è una preoccupazione, ci sono marche di pancetta di tacchino che non contengono zuccheri aggiunti.

Ad alto contenuto di sodio

La pancetta di tacchino contiene molto sodio, che viene aggiunto come conservante naturale e esaltatore di sapidità.,

Solo due strisce di pancetta di tacchino forniscono 366 mg di sodio — circa il 15% del DV. Nelle porzioni più grandi, il contenuto di sodio può aumentare rapidamente (2).

Per le persone che guardano il loro apporto di sodio, ridotto-la pancetta di tacchino di sodio è un’opzione.

Può contenere conservanti chimici nocivi

Molti prodotti di pancetta di tacchino contengono conservanti chimici, tra cui nitrati e nitriti.

Mentre i nitrati naturali-come quelli che si trovano in frutta e verdura — sono buoni per la salute, i nitrati sintetici e i nitriti non lo sono (6).,

Quando mangiato, questi nitrati possono essere convertiti in nitriti nel tratto digestivo.

I nitriti possono quindi formare composti nocivi chiamati nitrosammine, che sono stati collegati ad un aumentato rischio di cancro allo stomaco e alla gola (7, 8).

Alcune marche naturali di pancetta di tacchino pubblicizzano che sono privi di nitrati o nitriti, ma spesso usano ancora la polvere di sedano, una ricca fonte di nitrati naturali.

Non è chiaro se i nitrati della polvere di sedano siano collegati agli stessi rischi per la salute dei nitriti sintetici, quindi è consigliabile osservare l’assunzione (5).,

Prodotto a base di carne

La pancetta di tacchino è un prodotto a base di carne altamente lavorato e deve essere consumato con moderazione.

Molti studi hanno scoperto che mangiare regolarmente carni lavorate può aumentare il rischio di malattie cardiache e diabete del 42% e del 19%, rispettivamente (9).

Coloro che mangiano 50 grammi o più di prodotti a base di carne trasformati al giorno — l’equivalente di circa sei fette di pancetta — sono anche a maggior rischio di sviluppare il cancro del colon (10, 11).

Gli esperti raccomandano di limitare il consumo di carne lavorata a meno di 20 grammi al giorno — circa due fette e mezzo di pancetta (12).,

Sommario

La pancetta di tacchino è più bassa di proteine e spesso più alta di zucchero rispetto alla pancetta di maiale. Poiché è una carne lavorata ricca di sodio e conservanti, dovresti mangiarla con moderazione.

La linea di fondo

La pancetta di tacchino ha un po ‘ meno calorie e grassi rispetto alla pancetta di maiale e può essere un’opzione più sana per le persone con diete speciali o che non possono mangiare carne di maiale.

Tuttavia, è una carne lavorata con meno proteine e più zuccheri aggiunti rispetto alla pancetta normale e può contenere conservanti che sono stati collegati ad un aumento del rischio di cancro.,

Anche se puoi trovare opzioni più naturali, è comunque meglio gustare la pancetta di tacchino con moderazione.