Aprenda cómo y dónde almacenar pimientos para mantenerlos frescos durante más tiempo durante todo el año y prolongarlos durante la temporada de crecimiento.
ya sea que su jardín esté explotando con chiles, o que haya comprado una gran cantidad de ellos en el mercado local de agricultores o en la tienda de comestibles, es probable que se enfrente a un enigma.
¿Qué debo hacer con todos los pimientos picantes de mi jardín?
a nadie le gusta que la comida se desperdicie., Si no almacena adecuadamente sus pimientos, eventualmente se pudrirán y luego tendrá que tirarlos. Qué desafortunado.
almacenarlos correctamente extenderá su vida por muchos días, así que discutamos la mejor manera de almacenarlos.
Cómo almacenar pimientos (pimientos o cualquier otro pimiento)
el mejor lugar para almacenar pimientos frescos es en el refrigerador. Simplemente coloque los pimientos en una bolsa de plástico y guárdelos en el cajón de verduras de su refrigerador. La temperatura óptima está entre 40-45°F.
no es necesario lavar los pimientos antes de almacenarlos., Es mejor que estén secos, ya que el agua puede acelerar el proceso de descomposición.
esto funciona tanto para pimientos picantes como para pimientos dulces.
¿cuánto durarán mis pimientos?
Si almacena sus pimientos a la temperatura adecuada, se mantendrán hasta 2 a 3 semanas. Los pimientos de paredes más gruesas durarán más que los pimientos de paredes finas. Además, los pimientos enteros durarán más que los pimientos cortados o en rodajas.
si nota cualquier signo de putrefacción, incluyendo manchas suaves u oscuras, debe desecharlas. Siempre es mejor cocinar con pimientos más frescos.,
los pimientos frescos deben ser brillantes y firmes al tacto. No debe haber arrugas o decoloraciones antes de almacenar.
El Método de salmuera
otra opción para almacenar pimientos es en salmuera. Para ello, corte los pimientos por la mitad y colóquelos en un frasco sellable.
agregue suficiente agua para cubrir, después de medir el número de tazas utilizadas. Agregue 1 cucharada de sal por taza de agua. Dale un revuelo.
sellar, luego refrigerar. Cuando esté listo para usar, retire una pimienta y enjuague la sal. Use como lo haría con los pimientos frescos.
Los pimientos deben durar aproximadamente un mes de esta manera.,
¿puedo almacenar pimientos a temperatura ambiente?
Los pimientos mantenidos a temperatura ambiente pueden durar 1-2 semanas, dependiendo de la edad de los pimientos en el momento de la compra y del grosor de los pimientos. Los pimientos de paredes más gruesas durarán más que los pimientos de paredes finas.
sin embargo, mantener los pimientos a temperatura ambiente no es la mejor manera de hacerlo. Los pimientos comienzan a pudrirse más rápidamente, por lo que la refrigeración es mejor. Se mantendrán frescos más tiempo de esta manera.
si debe almacenar sus pimientos a temperatura ambiente, colóquelos en bolsas de papel y guárdelos en un lugar fresco y oscuro, como su despensa.,
pimientos congelados
También puedes congelar tus pimientos. Un método simple es cortarlos, colocarlos en una bandeja para hornear en una sola capa y congelarlos. Ponlos en el congelador.
cuando estén firmes, transfiera a ellos las bolsas, séllelas y vuelva al congelador. Un sellador al vacío asegurará un mejor almacenamiento.
los pimientos congelados durarán muchos meses.
vea más sobre cómo congelar chiles aquí.
Cómo almacenar pimientos picados
Si has picado tus pimientos y te quedan algunos, puedes guardarlos en una bolsa de plástico en el refrigerador., Me gusta incluir una pequeña toalla de papel en la bolsa para eliminar la humedad y mantener los pimientos picados secos.
un recipiente sellable funciona igual de bien para almacenar pimientos picados frescos.
durarán unos días de esta manera y puedes usarlos como usarías con cualquier pimiento picado. De nuevo, si observa cualquier signo de podredumbre, como manchas negras o moho, deséchelo.
Cómo almacenar pimientos cocidos
¿busca un ahorro de tiempo? Precocinar los pimientos y luego congelarlos. Sin embargo, no querrás cocinarlos hasta el final., Córtalos en rodajas, luego cocínalos con un poco de aceite solo un par de minutos, hasta que los pimientos estén cocidos aproximadamente a la mitad.
esto ayudará a mantener algo de la nitidez original.
a continuación, extiéndelos en una bandeja para hornear y congélelos aproximadamente 1 hora, hasta que estén bien y firmes.
séllelos en una bolsa de congelador o con un sellador al vacío y guárdelos en el congelador. Fácilmente durarán 6 meses de esta manera. Cuando esté listo para usarlos, simplemente descongélelos y úselos según su receta.,
más información y preservación de la pimienta
vea a continuación para obtener más información que lo ayude con su cosecha de Chile. Hay respuestas a algunas de las preguntas más comunes que recibo en el sitio.,
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acerca de Mike Hultquist, el autor
Mike Hultquist es el autor de «the spicy food lovers’ Cookbook» y «The Spicy deshidrator cookbook». Ha estado blogueando y escribiendo sobre chiles de todo tipo durante muchos años, y le encanta cocinar con ellos a cualquier nivel de calor., Le encanta la jardinería y cultiva una gran variedad de pimientos cada año.
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