Einfach Tonkotsu Ramen Rezept

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Eine vereinfachte version von tonkotsu ramen at its best. Dies ist ultimative ramen Liebhaber Träume, kann leicht zu hause gemacht.

Frohes Neues Jahr, Freunde! Wie waren Ihre Ferien? Es war ein ruhiger Silvesterabend für uns., Unser kleines Monster wurde gegen 21 Uhr ohnmächtig und ich schloss mich ihr nicht bald danach an, wir beide vermissten den Countdown!

Ich hoffe, 2017 wird ein unvergessliches Jahr voller Freude und viel gutem Essen für alle!

Sie würden denken, die Pause würde uns erfrischen und beleben, aber die erste Woche zurück in die Realität kann düster und glanzlos sein. Fürchte dich nicht, hoffentlich wird dieser erste Beitrag des Jahres das Jahr beginnen!

Ich sehne mich schon immer nach Ramen. Ich hatte nur ein paar Mal japanische Ramen in meinem Leben und ich liebe sie. Es gibt etwas an Ramen Broth, dass mich immer wieder für mehr zurückkommen lässt., Ein Freund hat mich kürzlich an einen Ramen-Ort gebracht (Hi Julia !! und ich Liebe Sie. Und da das Wetter immer kälter wird, sehne ich mich nach heißer Ramensuppe.

Geben Sie eine gesunde Version von Tonkatsu Ramen ein:

Tonkotsu Ramen ist eine Schweineknochenbrühe, die viele Stunden bei starker Hitze gekocht wird, um Schweinefette und Schweinemarken freizusetzen. Für dieses Rezept versuche ich, eine einfache, gesunde Version zu erstellen, aber immer noch eine große Menge an Aromen in der Brühe zu erreichen., Das Topping kann je nach Herzenswunsch variieren, aber das beliebteste Tonkotsu Ramen besteht normalerweise aus Charsu-Schweinefleisch (mariniertes geschmortes Schweinefleisch), Eiern, Bohnensprossen, Frühlingszwiebeln und Pilzen.

Diese tonkatsu ramen ist eine perfekte wahl für kälteres wetter, und sie können so ziemlich hinzufügen jede toppings ihrer wahl

Schlürfen auf freunde!,große Stücke)

1. Füllen Sie den Topf mit Wasser in einem 10-Liter-Topf und und zum Kochen bringen. Fügen Sie die Schweinefüße, Schweineknochen hinzu und kochen Sie durch, bis Sie sehen, dass alles rote Blut und Sperma aus den Knochen kommen, etwa 15 Minuten
2. Abtropfen lassen, die Knochen unter kaltem Wasser abspülen und den Topf waschen
3. Füllen Sie den Vorrat mit Knochen und mindestens 12 Tassen Wasser auf. Das Wasser sollte mindestens einen Zoll über die Knochen kommen. Unter großer Hitze zum Kochen bringen, und gelegentlich müssten Sie von jedem Abschaum, der nach oben steigt, abschöpfen.,
4. In der Zwischenzeit Pflanzenöl in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Fügen Sie die Knoblauchzehen, Ingwer und braten, bis sie goldbraun sind. Übertragen Sie die Knoblauch-Ingwer-Mischung in eine Schüssel und legen Sie eine Seite.
5. Kehren Sie in den Topf zurück und fügen Sie die geschnittene Zwiebel hinzu. Die Zwiebel braten, bis sie gebräunt und geschrumpft ist. Für später beiseite stellen
6. Nach 30 Minuten sollte die Brühe klar sein, mittlere Hitze einstellen und Ingwer, Knoblauch und Zwiebel in den Topf geben. Auf mittlere Hitze einstellen, abdecken und den Vorrat mindestens 1,5 Stunden kochen, wenn es die Zeit erlaubt., In regelmäßigen Abständen müssen Sie möglicherweise mehr Wasser in den Lagertopf geben, um sicherzustellen, dass die Knochen mit Wasser bedeckt sind
7. Entfernen Sie die Knochen aus dem Bestand. Die Brühe durch ein feinmaschiges Sieb abseihen, um eine klarere Brühe zu erhalten.

1. In einer mittelgroßen Schüssel Knoblauch, Mirin, Sesamöl verquirlen. Beiseite.
2. In einem mittleren Topf die Tonkotsu-Brühe und 1 Tasse Hühnerbrühe erhitzen. Fügen Sie die Knoblauch -, Mirim -, Sesamölmischung hinzu. Schmecken Sie und fügen Sie Salz nach Ihren Wünschen hinzu. Bringen Sie es zum Kochen.
3. teilen Sie die ramen-Nudeln zwischen zwei Schalen., Die Brühe über die Nudeln schöpfen. Mit Chardonnay, Pilzen, Schalotten und Sesam abschmecken.