Let Tonkotsu Ramen opskrift

Del dette…

Pinterest

0

Facebook

0

e-mail

Twitter

Yummly

0

En forenklet version af tonkotsu ramen på sit bedste. Dette er ultimative ramen elskers drømme, kan nemt gøres derhjemme.

Godt Nytår, venner! Hvordan var din ferie? Det var en stille nytårsaften for os., Vores lille monster gik ud omkring 9 PM og jeg sluttede sig til hende ikke snart efter, vi begge mangler nedtællingen!

Jeg håber, at 2017 bliver et mindeværdigt år fyldt med glæde og masser af god mad til alle!

du skulle tro, at pausen ville opdatere og revitalisere os, men den første uge tilbage til virkeligheden kan være dyster og glansløse. Frygt ikke, forhåbentlig vil årets første indlæg starte året!

jeg har ønsket ramen for evigt. Jeg har kun haft japansk ramen et par gange i mit liv, og jeg elsker dem. Der er noget ved Ramen bouillon, der får mig til at komme tilbage efter mere., En ven introducerede mig for nylig til et Ramen-sted (Hej Julia !!) og jeg elsker dem. Og som vejret bliver koldere og koldere, jeg higer efter nogle varme Ramen suppe.

Indtast en sund version af Tonkatsu Ramen:

Tonkotsu Ramen er en svinekød knogler bouillon base, kogt over høj varme i mange timer for at frigive fedt svinekød og flæsk courgetter. Til denne opskrift prøver jeg at skabe en enkel, sund version, men opnår stadig en stor mængde smag inden i bouillon., Topping kan variere baseret på dine hjertet begærer, men mest populære tonkotsu ramen består normalt af charsu svinekød (marineret braiseret svinekød), æg, beansprouts, forårsløg og svampe.

denne tonkatsu ramen er et perfekt valg til koldere vejr, og du kan stort set tilføje eventuelle toppings efter eget valg

Slurp på venner!,o store bidder)

1. fyld gryden med vand i en 10 kvart bestand gryde og bring det i kog. 15 minutter
2. afløb, skyl knoglerne under koldt vand og vask gryden
3. Påfyld bestanden med knogler og mindst 12 kopper vand. Vandet skal komme op mindst en tomme over knoglerne. Kog under høj varme, og lejlighedsvis skal du skumme af eventuelle scums, der stiger til toppen.,
4. opvarm i mellemtiden vegetabilsk olie i en gryde over medium varme. Tilsæt hvidløgsfed, ingefær og steg til de er gyldenbrune. Overfør hvidløg ingefær blandingen til en skål og sæt en side.
5. vend tilbage til gryden og tilsæt den skivede løg. Steg løg indtil brunet og skrumpet. Sæt til side til senere
6. efter 30 minutter skal bouillon være klar, juster medium varme og tilsæt ingefær, hvidløg, løg til gryden. Juster til medium varme, dæk og kog bestanden i mindst 1, 5 timer, længere, hvis tiden tillader det., Med jævne mellemrum skal du muligvis tilføje mere vand til lagerpotten for at sikre, at knoglerne er dækket af vand
7. fjern knoglerne fra bestanden. Træk bestanden gennem en finmasket kolander for at opnå en klarere bouillon.

1. i en medium skål, pisk sammen hvidløg, mirin, sesamolie. Afsætte.
2. i en medium gryde opvarmes tonkotsu bouillon og 1 kop kyllingebestand. Tilsæt i hvidløg, mirim, sesamolie blanding. Smag og tilsæt salt efter dine præferencer. Bring det i kog
3. Split ramen nudler mellem to skåle., Laddle bouillon over nudlerne. Top med charsu, svampe, forårsløg og sesamfrø.