Perfekt Napolitansk Pizza Opskrift

Her er en opskrift til Napolitanske pizzaer, du kan gøre derhjemme, der er inspireret af den bedste pizza i Napoli Italien! Inkluderer en trin-for-trin video.

Når du har haft den bedste pi..a i Napoli Italien, er det svært at gå tilbage. Du ved i filmen The Matri?, når Neo får lov til at vælge den blå og røde pille, et valg mellem salig uvidenhed eller sandhed? Spiser pizza i Napoli, det sted, hvor pizzaen blev opfundet, er som at vælge den røde pille. Når du har smagt Napolitansk pi..a, vil du aldrig gå tilbage., Så vil du tilbringe resten af dit liv forsøger at genskabe det derhjemme! Heldigvis gjorde vi det for dig. Her er alle vores tips og tricks til den bedste hjemmelavede napolitanske pi!!a, så du kan nyde det for livet!

Video: hvordan man laver Napolitansk pi!pizzaa (2 minutter!)

det kan være vanskeligt at perfektionere ægte Napolitansk pi..a. Det er nemmest at lære ved at se. Da vi ikke kan komme til dit køkken for at vise dig os selv, er her Den næste bedste ting! Denne trinvise video viser nøjagtigt, hvordan man laver pi..aen, fra Æltning til formning til bagning. Vi anbefaler stærkt at se dette, før du starter!,

Hvad er Napolitansk pi??a?

Napolitansk pi..a er pi. .a lavet i den stil, der stammer fra Napoli, Italien. Som enhver berømt skål, der mange variationer på, hvad det betyder at være “autentisk.”Efter at have spist noget af det, der betragtes som den bedste pizza i verden på jorden i Napoli, og her er det, Alex og jeg har fundet er karakteristika af Napolitansk pizza:

• Enkel smag: Den bedste Napolitansk pizza restaurant vi har været til, Da Michele, serveres kun i to varianter: Margherita og Marinara., Pizza margherita er tomater, mozzarella og basilikum, og Pizza marinara er simpelthen tomater og hvidløg. Begge var perfektion i deres enkelhed.
• Blød, tynd skorpe, kogt i en meget varm ovn: de Fleste Napolitanske pizzaer er bagt i et træ fyret pizza ovn, der er omkring 800 til 1000 grader Fahrenheit. Skorpen er typisk sværtet af ilden, med puffede kanter og meget tynde mod midten.
• Simple tomater: skorpen på napolitanske pi..aer spredes typisk simpelthen med tomater, normalt San Mar .ano sort., Opskriften nedenfor bruger en simpel sauce, der efterligner de smag, vi havde i Napoli.
• Mo..arella: osten i Italien er i top. Napolitansk pi..a bruger ofte frisk Mo. .arella eller buffalo Mo. .arella ost.

Hvordan laver man Napolitansk pi?pizzaadej?

den væsentlige del af napolitansk pi..a er pi. .adejen. Ale.og jeg har arbejdet på vores opskrift i over 10 år. I honing vores dej opskrift, vi har lært et par ting fra nogle af premieren pizza restaurant kokke i Usa, der selv har studeret pizza i Napoli!

• brug Tipo 00 mel., Tipo 00 mel er den type italiensk mel, som napolitanske pi..arestauranter bruger. Det giver en smuk, smidig og fluffy dej. Du kan finde det på din lokale købmand eller online. Hvis du ikke kan finde det, kan du bruge alle formål; det vil stadig gøre næste niveau pi!!a!
• køleskab dejen 2 til 3 dage før bagning (valgfrit). Hvis du kan, anbefaler vi at placere din Pi..adej i en lukket beholder og køle den i 2 til 3 dage. Dette gærer naturligvis dejen og bringer en nøddeagtig, kompleks smag til dejen., Selvfølgelig er dette valgfrit: nogle gange er det ikke muligt at tænke fremad!

skal jeg Napolitansk pizza ovn?

ville det ikke være rart, hvis ethvert menneske kunne eje en napolitansk pi??aovn? Vi ønsker! Nej, du behøver ikke en napolitansk pi..aovn til denne opskrift. Du kan tilberede den i en standardovn ved 500 grader Fahrenheit sammen med en forvarmet pi..asten indeni. (Har du ikke en? Her er den bedste pi..a sten, plus nogle pleje tips.)

men advarsel!, Hvis du vil have de smukke sorte charmærker på din skorpe som i disse billeder, skal du have en PI..aovn. Hvorfor bruge en PI pizza pizzaaovn? Og hvad er den bedste at bruge?

• en PI..aovn kan blive meget varmere end en almindelig ovn. Din standardovn kan kun komme til 550 grader, men en PI!!aovn når temperaturer på op til næsten 1.000 grader Fahrenheit!
• hvilken pi??aovn at købe? Ale.og jeg bruger en genial pi. pizzaaovn kaldet Ooni pi. pizzaaovnen. Ooni er lille, transportabel og opvarmer op til 1.000 grader på kun 10 minutter! Den drives af træpiller., Brug af Ooni tager lidt øvelse, men det revolutionerer vores hjemmelavede pi..a.

Hvad sauce skal jeg bruge for at Napolitansk pizza?

de fleste napolitanske pi..aopskrifter kræver at placere tomater lige på dejen. San Mar .ano-sorten af tomat er en type italiensk tomat, der oftest bruges på napolitansk pi..a. Du kan finde dåse San Mar .ano tomater i mange købmandsforretninger i USA i disse dage.,

men for nylig opdagede Ale.og jeg et endnu bedre trick til at lave en tomatsauce, der var tættere på det, vi husker fra vores napolitanske pi. .a. Brug af ildbrændte tomater! De har en smag, der er ekstremt sød lige ud af dåsen. Denne Nemme Pizza Sauce bruger kun 5 ingredienser til at gøre en smag-dukker pizza sauce der minder os om den bedste pizza i Napoli Italien.

har Napolitansk pi??a basilikum?

Ja og nej! Som enhver berømt opskrift er der masser af meninger om, hvad der gør en autentisk Napolitansk pi..aopskrift., Hvis du laver en Margherita-stil pi..a, vil vi sige basilikum er et must. Da vi havde Naples pi..a for et par år siden, havde pi. .aen et blad frisk basilikum på. Et blad! På en eller anden måde bragte den den rigtige basilikumsmag ind.

skal du lægge basilikum på en PI??a før eller efter bagning? Svaret afhænger af din ovn. Hvis du bruger en napolitansk pi..aovn, er bagetiden kun 1 minut. Fordi den er i ovnen i så kort tid, forbliver den friske basilikum grøn! Men hvis du bager pi..a i en standardovn, skal du koge den i cirka 7 minutter., I den tid bliver frisk basilikum helt sort. Så hvis du bruger en standardovn, skal du sørge for at tilføje basilikum efter bagning.

Hvordan man undgår våde pizza lavet med frisk mozzarella ost?

Mo!!arellaost har meget fugt i det, hvilket undertiden kan resultere i en vandig pi! !a!, Fugtigheden varierer baseret på mærket. Hvis du bruger frisk mozzarella ost til denne Napolitansk pizza opskrift, skal du gøre følgende:

• Skær mozzarella i 1/4 inch tykke stykker for at toppe din pizza. (Brug af store bidder forårsager en vandopbygning.)
• hvis mærket virker ekstra vandigt, lad det sidde på et håndklæde i cirka 15 minutter,og fjern derefter den ekstra fugt.

denne napolitanske pi..aopskrift er…

vegetarisk.,

Print

Søger håndværker pizza opskrifter?,

denne napolitanske pi!!a er en af vores foretrukne håndværkspi! !aer, vi nogensinde har lavet derhjemme!, Forårsløg

Sidst opdateret: Februar 2020

Tegne gratis ugentlige opskrifter & brombær!,