toto smažené zelí je tak chutné a neuvěřitelně snadné! Ochucené česnekem, zázvorem, sójovou omáčkou a sezamovým olejem, toto chutné jídlo je připraveno za 10 minut nebo méně! Tento smažený potěr můžete podávat jako zdravou přílohu,nebo přidat hovězí, vepřové, kuřecí, rybí, tofu a dokonce i vejce pro rychlé jídlo weeknight!, (low-tuků, low-carb, vegetarián, vegan-možnost, lepek-zdarma možnost)
Rychlá Navigace – Obsah
Míchejte Smažené Zelí
Pokud hledáte pro šíleně rychlá a snadná příloha, to je ideální recept pro vás! Toto míchané zelí je absolutní vánek na přípravu a vaří za méně než 10 minut!
křupavé, ale něžné, toto jídlo je plné lahodných textur a chutí! Jemné zelí smíchané s křupavou mrkví, jemnou cibulí, jemnými jarní cibulkou, voňavým česnekem a teplým zázvorem., Dokončeno jednoduchou mírně kořeněnou a sladkou omáčkou na smažení, toto jídlo dává nový život často přehlížené, skromné hlavě zelí!
můžete to spárovat spolu s grilovaným kuřecím masem, vepřovým masem nebo asijským inspirovaným hlavním místem pro falešnou večeři doma. Nebo ho doplňte nakrájeným hovězím masem, vepřovým masem, tofu nebo dokonce míchanými vejci pro rychlou a chutnou večeři weeknight!
co se míchá smažené zelí?
zelí hýbat fry je pokrm, ve kterém se zelí rychle smaží v malém množství horkého oleje, zatímco se rychle míchá ve woku., Stir fry je technika vaření, která vznikla v Číně.
Míchejte fry může být sloužil jako hlavní jídlo podávané s kuřecí, vepřové, mořské plody nebo tofu, nebo ji můžete vychutnat jako vedlejší doprovodu hlavní jídlo.
jaké složky jsou v sautéed zelí?
přesné ingredience v zelí a mrkvi míchejte smažit se může značně lišit.
nicméně, stir fry je jednoduché jídlo, kde je zelenina a omáčka hvězdou. Proto je nutné používat čerstvé ingredience.,
- zelí: zelí je hlavní složkou. Ujistěte se, že si v obchodě zakoupíte nejlépe vypadající čerstvé zelí. (Tipy, jak vybrat a uložit zelí níže)
- mrkev: mrkev přidejte do misky čerstvou, křupavou sladkost.
- Cibule: Žlutá cibule přidat pěkný rovnováhu mírným hořkostí a nasládlou chuť se hýbat smažit.
- česnek: Česnek dodává silnou, štiplavou chuť a je nutností míchat smažit.,
- zázvor: zázvor je další aromatický, který je nutností míchat smažit. Propůjčuje jedinečnou jemnou, teplou a dřevitou chuť.
- Scallions: Scallions jsou čerstvé mladé cibule, které dávají pokrmu jemnou, čerstvou chuť.
omáčky:
- Sójová Omáčka: Sójová omáčka je základem většiny hýbat-smažit omáčky. Ujistěte se, že používáte sójovou omáčku s nízkým obsahem sodíku, abyste mohli ovládat úroveň slanosti v misce.
- med: med dodává nádech sladkosti.,
- Nesázený rýžový ocet: ocet má mírnou chuť a pomáhá zaokrouhlit všechny příchutě v omáčce.
- Mirin: Mirin je podobný sake, ale s nižším obsahem alkoholu. Má sladkou chuť, která krásně kontrastuje se slanou sójovou omáčkou.
- opečený sezamový olej: olej dává pokrmu lahodnou hloubku chuti. Sezamový olej je však silný, takže potřebujete jen trochu.
- drcené červené pepřové vločky: červená paprika přidává do misky trochu koření, aby vyvážila sladkost.,
jak vybrat a uložit zelí?
vzhledem k tomu, že zelí je hvězdou tohoto pokrmu, je nutné vybrat v obchodě svěží a čerstvou hlavu zelí.
Co hledat, když vyberete zelí:
- Barva: Zelí by měly mít světlou barvu, která je mírně lesklý vzhled. Vyhněte se zelím, které mají mnoho tmavých skvrn nebo vykazují známky hniloby.,
- firma: vnější strana by se měla cítit pevná a hustá na dotek versus měkká a houbovitá.
- kompaktní hlava: vyberte zelí s pevnou, kompaktní hlavou.
- listy: listy by měly vypadat svěží a zelené spíše než měkké. Několik volných visících listů je v pořádku, ale celé zelí by nemělo vypadat uvolněně. Pokud vybíráte odrůdu listového zelí, stonka by měla být pevná.
- hmotnost: měla by se cítit těžká pro svou velikost.,
Jak ukládat zelí:
- Udržujte zelí celek: neřežte zelí, dokud nejste připraveni ji použít.
- ostřejší zásuvka: celé hlavy zelí by měly být uloženy v ostřejší zásuvce chladničky.
- vyhoďte vnější listy: pokud některé listy během skladování uschly, před použitím je vyjměte a zlikvidujte.
Správně uložená, kompaktní hlavy zelí, jako jsou zelené zelí, vydrží až dva týdny v chladničce., Listové odrůdy zelí, jako je Savoy nebo Napa zelí, vydrží až jeden týden.
jaký typ zelí použít při míchání smažit nebo zpěnit?
typ zelí, který používáte při smažení, je zcela na vás! Každý typ zelí nabídne jiný typ chuti, textury a barvy.
- Napa Zelí: Také označován jako Čínské zelí, čínské zelí je podlouhlý tvar s volánky, světle zelené listy. Napa zelí má nádhernou jemnou, mírně sladkou chuť s mírně pepřovým kopem.,
- Savoy zelí: také známý jako kudrnaté zelí, savoy zelí má krajkové rozcuchané listy. Zatímco má podobný tvar jako zelené zelí, jeho listy jsou volněji vrstvené a méně kompaktní. Savoy zelí je jemnější a méně křupavé než Napa zelí s mírnou, mírně zemitou chutí.
- zelené zelí: zelené zelí je nejznámější ze všech odrůd. Má pevně zabalené, světle zelené listy. Zelené zelí má silnou, mírně pepřovou chuť a svěží texturu.,
- Červené Zelí: Červené zelí je podobný zelené zelí, kromě toho, že má krásný fialový odstín. Nicméně, mějte na paměti, že jeho živé barvy má tendenci krvácet a skvrna nebo barva ingredience kolem něj.
jak nakrájet zelí?
zelí se může zpočátku zdát zastrašující, ale ve skutečnosti je neuvěřitelně snadné řezat! Vše, co potřebujete, je velká prkénko a ostrý kuchařský nůž na krájení zelí na krásné tenké kousky!
- připravte zelí: odstraňte všechny tvrdé nebo volné vnější listy., Opláchněte zelí a dobře osušte!
- snížit na polovinu: umístěte zelí tak, aby spodní stonek spočíval na desce. Držte zelí bezpečně a pečlivě nakrájejte stonku, abyste zelí nakrájeli na polovinu.
- nakrájíme na čtvrtiny: zelí nakrájejte stranou dolů na prkénko. Každou polovinu nakrájejte na čtvrtiny krájením stonku.
- odstraňte jádro: vystřihněte jádro řezáním tvaru “ V “ vzhůru nohama do zelí kolem jádra. Jádro je těžké jíst, takže ho vyhoďte.,
- nakrájejte zelí: nakrájejte zelí podélně na dlouhé, tenké kousky.
jak míchat smažené zelí?
smažené zelí je neuvěřitelně snadné vyrobit a spojí se za méně než 10 minut!
(posunout dolů pro podrobné měření a návod na tisk recept karty v dolní části stránky)
- Proveďte omáčku: V malé misce nebo tekuté odměrku smíchejte všechny ingredience z omáčky seznamu. Metla dobře důkladně kombinovat. Zrušit.,
- míchaná cibule & aromatické látky: ve velké pánvi na mírném ohni roztavte máslo olejem. Přidejte cibuli a smažte, dokud téměř nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte česnek a zázvor do pánve spolu s bílými / světle zelenými částmi šupin. Vaříme, mícháme, dokud voňavé asi 1 minutu.
- přidejte zelí & mrkev: zvyšte teplotu na vysokou a okamžitě přidejte zelí a mrkev do pánve a dobře promíchejte. Nechte zelí vařit 1 minutu nerušeně (chcete, aby zelí mírně char)., Směs dobře promíchejte a promíchejte a poté nechte nerušeně vařit další 1 minutu. Rychle promíchejte a pokračujte v vaření, smažte na 1 minutu.
- přidejte omáčku: přidejte omáčku na pánev a dobře promíchejte, aby bylo vše potaženo. Vařte, dokud zelí není jen jemné a změkčené, asi 1 minutu.
- chuť: odstraňte z tepla a zamíchejte tmavě zelené části hřebenů. Ochutnejte a upravte koření solí, pepřem, čerstvou limetkovou šťávou a/nebo sriracha. Přeneste na servírovací desku.
- podáváme: Top s volitelnými ozdobami a podáváme horké. Užijte si to!,
Jak vyrobit zelí hýbat-smažit krok za krokem fotografie:
jak dlouho míchat smažit?
zelí vaří velmi rychle. Měli byste míchat smažené zelí, dokud není mírně spálené a jen změkčené a jemné. Vyhněte se převaření zelí, protože se změní na kašovité a nechutné.
přesná délka času bude záviset na odrůdě zelí, kterou vyberete, jak tenká je nakrájena a úroveň tepla pod pánví., Tenké plátky napa zelí bude trvat asi 3-5 minut vrcholy, zatímco silnější řezané zelené zelí může trvat až 10 minut.
Tipy pro perfektní míchejte fry:
- Připravte všechny ingredience před vařením. Ujistěte se, že máte všechny ingredience připravené a připravené jít, než začnete vařit. Míchání je rychlá technika vaření a věci se rychle pohybují, takže je důležité být připraven a mít všechny ingredience blízko.
- použijte wok nebo litinovou pánev., Wok je vyroben pro smažení, protože má velkou plochu a dobře udržuje teplo. Pokud nemáte wok, litinová pánev funguje skvěle, protože udržuje teplo lépe než pánve vyrobené z jiných materiálů.
- vařte horké a rychlé. I když jste pravděpodobně slyšeli frázi „nízká a pomalá“, pokud jde o vaření, míchat smažit je opak. Chcete vařit na vysoké teplo (ale ne kouření horké!) a pohybujte se rychle.
- míchejte často. Aby bylo zajištěno, že je vše rovnoměrně uvařeno, chcete míchat tak často, jak uvádí recept., Jakmile je zelí spáleno podle vašich představ,přidejte omáčku a neustále smažte 1 minutu.
- nepřevařujte. Vařte zelí, dokud není jen změkčené a jemné-ostré. Pokud převaříte zelí, bude to houževnaté.
- obloha. Chcete-li jídlo opravdu vylepšit, ujistěte se, že ozdobíte mícháním čerstvými bylinkami, čerstvou limetkovou šťávou, sezamovými semínky a nakrájenými arašídy.
co podávat se zelím míchat smažit?,
zeleninová míchačka může být podávána jako strana nebo může být přizpůsobena a přeměněna na hlavní. Možnosti jsou omezeny pouze vaší představivostí!
Jako hlavní:
- Bílkovin: Přidejte hovězí, vepřové, kuřecí, ryby, krevety, tofu nebo vejce.
- zelenina: můžete přidat další zeleninu, aby se toto vydatné vegetariánské jídlo. Chřest, fazolové klíčky, brokolice, květák, paprika, houby a cuketa jsou všechny úžasné možnosti.,75″>Edamame
- Spring rolls
- Egg rolls
- Dumplings
- Soup – miso, egg drop, wonton, hot and sour
- Cucumber salad
- Green Salad
- Fresh Fruit
- Kimchi
- White, Brown or Fried Rice
- Rice Noodles, Lo Mein Noodles or Ramen
How long will it keep?,
zbývající vařené zelí by mělo být skladováno ve vzduchotěsné nádobě v chladničce. Správně skladované zelí bude trvat až 3 až 5 dní.
pro další prodloužení trvanlivosti zelí a mrkve míchejte smažit, zmrazit. (Pokyny níže)
můžete zmrazit zelí míchat smažit?
vařené zelí lze zmrazit.
Chcete-li zmrazit, připravte recept podle pokynů. Ujistěte se však, že zelí nevaříte celou cestu až do měkka., Smažte zelí, dokud nebude téměř změkčené a jemné, aby se zabránilo změnám struktury po rozmrazení.
nechte misku úplně vychladnout. Přeneste zelí do individuálně porcovaných mrazniček bezpečných znovu uzavíratelných plastových sáčků. Vytlačte přebytečný vzduch a utěsněte sáček. Označte sáček a skladujte v mrazáku po dobu 3 měsíců.
Chcete-li použít, rozmrazte zelí v chladničce přes noc. Ohřejte zelí v pánvi na středním až středně vysokém ohni, dokud se nezahřívá. Vyhněte se převaření zelí nebo se stane kašovitým.,
je zdravé smažené zelí?
tento míchaný potěr je plný zeleniny a je vhodný pro vás ingredience.
zelí je součástí rostlinných druhů známých jako Brassica Oleracea. Kapusta, růžičková kapusta, karfiol a collard greeny jsou ve skutečnosti součástí stejných druhů rostlin jako zelí.
Zdravotní přínosy zelí:
- Nízké v kalorií a sacharidů
- s Vysokým obsahem vlákniny a podporuje zdravá střeva.,
- baleno s vitamínem a minerály, jako je vitamin B6, vitamin C, vitamin K a folát.
Ostatní ingredience a jejich přínos pro zdraví:
- Mrkev: Dobrým zdrojem karotenu, vlákniny, vitamin K, draslík a antioxidanty.
- žlutá cibule: nutriční hustá jsou bohaté na antioxidanty a mají nízký obsah kalorií.
- jarní Cibulkou: Vynikající zdroj vitamínů A, C a K. Navíc je dobrým zdrojem železa a má vysoké množství kyseliny listové.,
- Zázvor: Pomáhá při trávení a snižuje hladinu cukru v krvi
- Česnek: Bojuje proti nachlazení a pomáhá detoxikovat vaše tělo
Kalorií a sacharidů?
přesný počet kalorií a sacharidů bude záviset na přesném měření a značce použitých složek. Tento recept slouží šesti a má přibližně 78 kalorií a 13 gramů sacharidů na porci.
šíleně rychlé a snadné, tento recept na smažené zelí je perfektní, když potřebujete rychlou zeleninovou přílohu!, Navíc to může být přelité bílkovinami a dvojité jako rychlá večeře weeknight! Zdravé a chutné, je to perfektní recept, když jste v nouzi!
až do příštího týdne, přátelé, na zdraví-na rychlé míchání!
XOXO
Cheyanne
touha po více? Sledujte Instagram Facebook, Pinterest a všechny lahůdky!,
nejlepší Smažené Zelí Recept👇
Vytisknout Recept
Míchejte Smažené Zelí Recept
recept lze škálovat nahoru nebo dolů pomocí posuvníku, pokud umístíte kurzor myši na počet porcí.,i>
Ozdobu: Sezamová Semínka a Drcené Arašídy, Nasekané lístky Koriandru, Vápno Klíny, Sriracha
Slouží: Vařené Kuřecí maso, Hovězí maso, Vepřové maso, Tofu nebo Vejce
Návod k použití
-
Make omáčku: V malé misce nebo tekuté odměrku, kombinovat všechny ingredience, z omáčky seznamu., Metla dobře důkladně kombinovat. Zrušit.
-
Stir-fry cibule & aromatické: Ve velkém soté pánvi na středně-vysoké teplo, rozpustíme máslo s olejem. Přidejte cibuli a smažte, dokud téměř nezměkne, asi 3 minuty. Přidejte česnek a zázvor do pánve spolu s bílými / světle zelenými částmi šupin. Vaříme, mícháme, dokud voňavé asi 1 minutu.,
-
Přidat zelí & mrkev: Zvýšit teplotu na vysoké a ihned přidejte zelí a mrkev na pánev a dobře promícháme. Nechte zelí vařit 1 minutu nerušeně (chcete, aby zelí mírně char). Směs dobře promíchejte a promíchejte a poté nechte nerušeně vařit další 1 minutu. Rychle promíchejte a pokračujte v vaření, smažte na 1 minutu.
-
Přidat omáčku: Přidejte omáčku do pánve a promícháme dobře, takže vše je potažené., Vařte, dokud zelí není jen jemné a změkčené, asi 1 minutu.
-
Chuť: Odstranit z tepla a míchejte v tmavě zelené části jarní cibulkou. Ochutnejte a upravte koření solí, pepřem, čerstvou limetkovou šťávou a/nebo sriracha. Přeneste na servírovací desku.
-
podáváme: Top s volitelnými ozdobami a podáváme horké. Užijte si to!
poznámky
- na tenké plátky zelí: umístěte zelí na čistou pracovní plochu., Zelí nakrájejte na polovinu stonkem. Umístěte zelí řezané stranou dolů a nakrájejte stonku na čtvrtiny. Vystřihněte jádro řezáním tvaru “ V “ vzhůru nohama do zelí kolem jádra. Odstraňte jádro z každé poloviny a vyhoďte. Umístěte zelí řezané stranou dolů a nakrájejte podélně co nejtenčí, jako byste dělali směs zelného salátu.
- můžete Napa (zobrazeno zde), Savoy, zelené nebo fialové zelí. Napa a savoy zelí mohou být použity zaměnitelně, nicméně zelené nebo fialové zelí bude trvat déle vařit., Používáte-li zelené nebo fialové zelí, smažte zelí v kroku 3, dokud není téměř jen jemné. Pak přidejte omáčku a míchejte smažit 1 minutu.
- pro dosažení nejlepších výsledků: použijte wok nebo litinovou pánvi.
- nesolte misku až do samého konce, těsně před podáváním. Sůl vytáhne vodu ze zelí, takže počkejte, až přidáte sůl, dokud nebudete připraveni sloužit.
- Vegan možnost: nahraďte máslo stejným množstvím neutrálního oleje. Vyměňte med za alternativu agáve nebo veganského medu.
- možnost Bez lepku: nahraďte sójovou omáčku kokosovými aminos nebo tamari., Nahraďte rýžový ocet stejným množstvím jablečného octa. Poznámka: vždy si přečtěte štítky produktů, abyste zajistili, že konkrétní značka je bezlepková.
nutriční informace jsou aproximace založená na 6 porcích.
Leave a Reply