Pokud jde o mléčné výrobky a Paleo, některé debaty pop-up. Mlékárna je určitě v šedé zóně.
v přísném Paleo smyslu nebyly mléčné výrobky jakékoliv formy konzumovány v paleolitu, samozřejmě kromě lidského mléka v kojeneckém věku. Jen nebylo moc praktické podojit divokou zvěř.
pouhá skutečnost, že něco nebylo spotřebováno během paleolitické éry, to nezhoršuje, ale zkušenost nám ukázala, že tomu tak bohužel často je. Mléčné výrobky nejsou výjimkou.,
dobrá o mléčné
Být první, výživa novorozence dostane, a ten, který kick-začíná svůj růst, mateřské mléko je naloženo s živin, nasycených tuků, prospěšných bakterií, esenciální mastné kyseliny, bílkoviny a sacharidy. Je to velmi důležité a je to dáno tím, že to podporuje růst. V tomto smyslu by někdo, kdo se snaží přibrat na váze a nemá autoimunitní, akné nebo problémy související s citlivostí na inzulín, mohl těžit z mléka v jeho programu přibývání na váze.
Pokud se rozhodnete konzumovat mléčné výrobky, podívejte se na konec tohoto článku pro nejlepší výběr mléka.,
mléčné výrobky mohou být také velmi dobrým způsobem, jak zavést prospěšné bakterie do střeva jogurty, kefíry nebo dokonce sýry. Ve skutečnosti, fermentované mléčné je, podle mého názoru, jeden z nejlepších možností můžete udělat, pokud se rozhodnete konzumovat, a to především kvůli dobré bakterie, ale také proto, že fermentační proces spotřebuje nejvíce cukrů a snížení inzulínové odpovědi. To je dobrá věc, protože hlavní mléčný cukr, laktóza, je často problém.
špatné mléko
Jak jsem krátce diskutoval, laktóza není dobře tolerována většinou lidí., I když je to zdánlivě nepozorovatelné, odstranění laktózy ze stravy může mít dobrý rozdíl. Ve skutečnosti naše slinivka produkuje laktázu, trávicí enzym laktózy, až do dvou let, aby pokryla období, kdy jsme opravdu měli pít věci.
Další bod je to, že bychom neměli pít mléko od jiných zvířat. Jsme jediní savci, kteří to dělají. To se často projevuje nesnášenlivostí nebo alergickou reakcí na jeden z mléčných bílkovin, kasein., Předpokládá se však, že kasein v kozím nebo ovčím mléce, forma A2 místo A1, způsobuje méně nebo žádné problémy. Některá plemena krav také produkují kasein A2, ale v Severní Americe nejsou příliš chována.
laktóza a kasein jsou také aktivně studovány na další možné související problémy. Jedna studie, na kterou jsem narazil, bavila možnost spojení mezi mlékem a Crohnovou chorobou.
dalším problémem s mlékem je vysoké množství sacharidů v něm a skutečnost, že je vysoce podporující inzulín. To může zhoršit problémy spojené s kontrolou hmotnosti a inzulínu.,
Tvrdé sýry, jogurt a kefír, které byly fermentované dost dlouho, aby se jíst všechny cukry nebude mít žádnou laktózu vlevo, takže je to dobrá alternativa pro laktózu. I bez laktózy budou mít mléčné výrobky tento účinek podporující inzulín.
a Konečně, od mléka a mléčných výrobků je růst podporující protože velké množství růstových faktorů jako IGF-1 (Inzulín-jako růstový faktor 1), nežádoucí věci, jako je akné může být problém, a někteří lidé tvrdí, že rakovinné buňky, může také rozvíjet mnohem rychleji, s mléčnými výrobky.,
Mlezivo
Toto je nažloutlý pre-mléko tekuté, která se stává novorozenec je první jídlo, a byl zkoumán, že má spoustu výhod, pokud jde o imunitu (protilátky), prospěšné střevní flóry a růst. Všechny tyto věci jsou pro novorozence prvotní. V posledních letech získaly doplňky kolostra skotu a kozy velkou popularitu pro dospělou spotřebu. Některé studie ukazují výhody pro léčení děravého střevního syndromu, poskytující imunitní podporu a řadu dalších problémů souvisejících s střevními a střevními patogeny., To také účinně byl použit pro zrychlené svalové a silové zisky, a to zejména v důsledku jeho více růstových faktorů.
je samozřejmé, že kolostrum bude obsahovat laktózu a kasein, což by se mohlo stát problémem. Je také důležité vybrat si produkt, který pochází ze zvířete, které bylo pastviny, vyvýšené a trávy krmil, nechtěl bys mlezivo od nemocného zvířete, by jste? Přednostně zvolte kozí kolostrum, takže rizika spojená s kaseinem jsou snížena.,
a Konečně, na vědomí, že zatímco růstové faktory jsou často dobrý nápad krátkodobé pomoci tělu léčit zanícené, podrážděné a vředy na střevech, nebo dát na sval na někoho, kdo se zotavuje z nemoci, kde spousta váha byla ztracena, dlouhodobé užívání může zkrátit váš život (rostou rychleji, ty stárnou rychleji, je to jen spravedlivé), aby vám akné nebo pomoci růst rakovinných buněk. Udělejte si vědomou volbu a zvažte kompromisy.,
ošklivé o mléčné
I když nejste laktózu nebo kasein, laktózu a nejsou strach z přibývání na váze nebo vyšší hladiny inzulínu, pravidelné obchod s potravinami koupil mléko je stále velmi špatná volba. Krávy pravděpodobně jedly stravu geneticky modifikované kukuřice a sóji, zatímco byly omezeny ve velmi těsném prostředí. Jako by to nebylo dost, jsme odstředěné mléko ke snížení zdravých nasycených tuků a jsme pasterizaci, čímž některé enzymy a prospěšné bakterie neúčinné.,
Obilí-krmil krávy produkují mléko mnohem vyšší v omega-6 mastných kyselin a nižší v omega-3 mastných kyselin, což v dlouhodobém horizontu, bude to vyvolat zánět, což je jedna věc, kterou chcete limit pro dobré zdraví.
nezoufejte však, protože krávy krmené trávou, pastvinami a organickými kravami produkují mléko mnohem vyšší kvality. Kromě srdce zdravé nasycené tuky (ve tváři zrna!), má vysoký obsah vitaminu K2, omega-3 mastných kyselin, CLA (konjugovaná kyselina linolová), silný antioxidant a protinádorovou kyselinu linolovou., Všimněte si, že K2 a CLA jsou většinou v tuku, takže získáte všechny výhody jen tím, že konzumujete máslo bez rizik spojených s mléčnou laktózou, kaseinem a sacharidy.
Máslo
mnoho lidí po Paleo nebude konzumovat pravidelně mléko, sýr nebo jogurt, ale bude užívat velkorysé množství másla. Myslím, že je to rozumná volba, protože je to téměř veškerý tuk a zejména nasycený tuk s obvykle příliš malou laktózou, aby způsobil problém., Podle mého názoru však můžeme snadno jít o krok dále v našich zdravých návycích, aniž bychom mnohem více komplikovali věci použitím vyčištěného másla (také známého jako Ghee). Vyčištěné máslo je máslo, které bylo pomalu roztaveno, takže mléčné pevné látky se oddělují a stopy vody se z něj odpařují. To, co dostanete v podstatě čistý máslový tuk, což je naprosto chutné a zdravé. Je odolný vůči teplu, takže s ním můžete vařit při vysoké teplotě (pravidelné máslo může hořet) a zůstane dobré po dlouhou dobu, a to i při pokojové teplotě.,
Pokud nemáte co do činění s těžkými autoimunitními chorobami, vidím pouze výhody konzumace velkého množství vyčištěného másla. Jde to dobře se vším. Při výběru másla opět vyberte trávu krmenou a pastvinu. Dobrým zdrojem takového vyčištěného másla online jsou čistě indické potraviny, ale je také snadné vytvořit si vlastní doma, pokud máte přístup k dobrému máslu.
syrovátkový protein
další hlavní protein mléka, syrovátka, jak byl používán jako proteinový doplněk v práškové formě již dlouhou dobu., Nenašel jsem důkazy o problémech způsobených tím při použití kvalitního syrovátkového doplňku, ale mějte na paměti, že pití kalorií vždy vyvolá vyšší odpověď na inzulín. Osobně se mi nelíbí myšlenka konzumace syrovátkových bílkovin jako proteinového doplňku místo skutečného jídla, ale uvědomuji si, že je to pro některé sportovce Bůh.
Nejlepší výběr mléčných výrobků
Pokud se rozhodnete konzumovat mléčné výrobky, zaměřila bych se na organické, pastviny vzneseny, trávy krmil, plné tuku a kysané (jogurty, kefír, sýr)., Pokud chcete jít ještě dál, zkuste najít syrové mléko přímo od farmáře, které si zachová všechny původní vlastnosti mléka. Sakra, když jsme tam, hledejte kozí nebo ovčí mléko. Nemůže to být o moc lepší (surový, pastvinový, travnatý, plnotučný kozí jogurt)!
Abychom to shrnuli, jsme viděli, že nemůžeme odmítnout neolitické potraviny výhradně na základě toho, že barbar je neměl, ale raději mít důkazy o zdravotní účinky našich potravin.,
dobrým příkladem jídla, které je všeobecně přijatelné na Paleo, je vyčištěné máslo, protože je složeno podobně jako jiné zdravé nasycené tuky.
Leave a Reply