Mnoho lidí na gluten-free casein-free (THFK) diety myslí, že musí jíst sóju. To může platit pro japonské brouky nebo sójové mšice, ale pro člověka je to sotva nutné. Je však jasné, že pro ty, kteří jsou závislí na zpracovaných a balených produktech GFCF, bude obtížné vyhnout se sóji. Více než šedesát procent zpracovaných, balených potravin—včetně mnoha bezlepkových produktů-obsahuje sójové přísady a je to téměř sto procent rychlého občerstvení., Nejlepší možností je výživná strava skutečných potravin, celých potravin a pomalých potravin pro lepší kvalitu, lepší kontrolu a mnohem vyšší pravděpodobnost úplného tělesného uzdravení.
Pro ty, kteří považují přípravu vlastního jídla příliš mnoho dřiny a problémy, tam je nějaký důkaz, že podporuje další úsilí potřebné k jít sójové zdarma. Studie ze skandinávského žurnálu gastroenterologie z roku 1999 ukázala, že někteří dospělí s celiakií měli průjem, bolesti hlavy, nevolnost a plynatost, kdykoli jedli malé množství sóji i na bezlepkové stravě., 1980 studie zveřejněná v Klinické Gastroenterologie podíval na devadesát-osm kojenců a dětí s více gastrointestinální alergie a ukázal, že 62 procent měla obě sójové a mléčné alergie, a 35 procent reagoval na obou sóji a lepku. Pokud jde o neoficiální důkazy, slyšel jsem, že několik lidí mi říká, že lepek je pro ně jen problém, pokud si dopřávají moderní sójové výrobky. (Dnes většina komerčních chlebů obsahuje sójovou mouku.)
pro ty, kteří jsou na dietě GFCF, existují i další dobré důvody, proč se vyhnout sóji., Léčení střev je klíčem pro ty, kteří se snaží léčit zub celiakie a jiných forem nesnášenlivosti lepku, a to se nestane v dohledné době, pokud sójové výrobky a sójové mléko s jejich zatížení inhibitory proteáz, lektiny, oxaláty, oligosacharidy a alergenní bílkoviny přispívají k pokračující podráždění. Sójové produkty mají také nízký obsah methioninu, potřebný pro přestavbu střev a imunitní podporu, a nízké použitelné formy aminokyselinového cysteinu, životně důležité pro detoxikaci., Bez dostatečného cysteinu nemůže tělo eliminovat hliník, rtuť, kadmium a olovo, stejně jako toxické hladiny potřebných minerálů, jako je měď a mangan.
sójové mléko je obzvláště problematický produkt GFCF, protože se často pije každý den a dokonce i několikrát denně. Kromě rizika sójové sám o sobě, tyto výrobky nesou dodatečné zatížení vitamínů a minerálů, včetně levné, těžko absorbovat formy vápníku, nižší vegetarián, vitamín D2 (místo D3) a beta-karoten (namísto pravda vitamin A)., Bohužel, veganské schválené doplňky jsou také přidány do dalších populárních mléčných alternativ, včetně rýže, ovsa, mandlí, konopí a balených kokosových mlék. Stravování na rostoucím veganském trhu, takové nižší vzorce ohrožují zdraví každého, kdo jde GFCF.
udělejte Si výlet dolů uličkách Whole Foods Market a uvidíte pestrobarevné „bez Lepku“ značky umístěny téměř všude V USA, maloobchodní tržby již zasáhla 1.,6 miliard dolarů, podle zprávy o průzkumu trhu zveřejněné balenými fakty s názvem “ Trh bezlepkových potravin a nápojů: trendy a vývoj po celém světě, 2.vydání.“Do roku 2012 trh s největší pravděpodobností dosáhne tržeb 2, 6 miliardy dolarů. Složené roční tempo růstu v letech 2004 až 2008 bylo neuvěřitelných osmadvacet procent.
V oblasti produktů na trh, více než dvě stě dvacet pět marketingu představil nové bezlepkové výrobky do Spojených Států v roce 2008., Užívat si Života, Potraviny, povýšence firemní stravování, aby tuto mezeru na trhu, byl jmenován do 500 Inc seznam nejrychleji rostoucí soukromě držených podniků v USA To byla jedna z pouhých třináct firem v oblasti potravin a nápojů kategorii, aby se seznam a ukázal tři rok růst tržeb o 850 procent!
dnes se asi 40 procent bezlepkových produktů prodává v obchodech se zdravou výživou a přírodními potravinami, jako jsou Whole Foods, Wild Oats a GNC. Asi 20 procent prodeje probíhá prostřednictvím webových stránek nebo katalogů speciálních potravin. Konvenční supermarkety mají jen 14procentní podíl na prodeji.,
je zřejmé, že hype řídí tento trend, ale také skutečnou potřebu. Zdravotní problémy spojené s nesnášenlivostí lepku jsou legie, a patří autismus, roztroušená skleróza, ADD, ADHD, alergie, osteoporóza, opakující se zátěž nebo stres zranění, syndrom dráždivého střeva, kolitida a další poruchy zažívacího ústrojí. Je to však celiakie, která katalyzovala a řídí bezlepkový trh s potravinami a nápoji., I když tři milionů Američanů—jedna procent populace—byla oficiálně diagnostikována celiakie, mnozí odborníci se domnívají, že 97 procent trpící celiakií zůstává diagnostikováno, a ještě více mohou být ovlivněny subklinické lepek citlivost. Horší je, že počet známých trpících se v příštích několika letech s největší pravděpodobností zvýší desetkrát po celém světě. Není divu, že tento trh vzkvétá s dvouciferným růstem.,
Podle Tatjana Meerman, vydavatele, Balené Fakta, „Důkazy ukazují, že pacienti, které tvoří celiakie společenství nejsou ochotni být pasivní trpící. Jejich vášeň žít plný život Bez lepku musí být považována za jednu z nejsilnějších hnacích sil na trhu. . . . I když tyto produkty jsou z velké části koupil celiakie trpí, velmi často celé rodiny celiakii se přepne do bezlepkové výrobky především, aby se zabránilo nákupu různé verze stejné zboží, ale také jako preventivní krok, jako je celiakie je známo, že je dědičná.,“Je dobré vědět, že nemocní nejsou pasivní, ale omezení proaktivity k nákupu ready-made produkty, bude úspěšný pouze v souladu narůstající THFK trhu výhodné pro budoucí generace. K dosažení optimálního zdraví, spotřebitelé potřebují, aby přijali opravdové jídlo, ne soustředit jen na vyloučení lepku a kaseinu prostřednictvím nákupu drahých speciálních „potravin.“Kromě toho, že naložené sojové, tyto produkty mohou obsahovat řepkový nebo jiné nekvalitní oleje, s vysokým obsahem fruktózy kukuřičný sirup, agáve a další sporná sladidla; rafinované soli; umělé příchutě a další pochybné přísady., A tím, že upozorní pouze na problémy lepku a ne také na sóju, mnoho spotřebitelů neuvidí významné zlepšení zdraví.
Mnoho alternativní zdravotní odborníci se domnívají, že citliví lidé budou muset vytrvale vyhnout lepku a kaseinu pro život, ale podle mých zkušeností, je možné léčit střeva a dosáhnout zářící zdraví na gluten-free casein-free verze WAPF stravy. Tato strava by nutně byla bohatá na kostní vývar, kultivovanou zeleninu, kokosový olej a olej z tresčích jater s vysokým obsahem vitamínů., Doplňkové režimy-nejlépe na základě laboratorního hodnocení-mohou věci urychlit, ale trvalé uzdravení bude pocházet pouze ze skutečných potravin, včetně vysoce kvalitních živočišných produktů. To znamená, že musí existovat úplné odstranění lepku, kaseinu a sóji po dobu nejméně šesti měsíců a možná rok nebo déle. To není snadné dosáhnout v dnešním světě.
SIDEBAR
no April FOOL ‚ s JOKE
April was National Soyfoods Month. Vzhledem k humbuk, sója musí být dobré pro něco, že jo? Naprosto. Zázračný fazol by byl opravdu velmi dobrý pro politiky s problémem se zipem., Sójový průmysl zřejmě souhlasí, protože 17. března uspořádal na Capitol Hill speciální oběd Soyfoods pro asi dvě stě členů Kongresu, vládních úředníků a zástupců průmyslu. Účtováno jako způsob, jak předvést „zdravotní přínosy sóji“, osmý ročník Kongresu Soyfoods oběd mohl mít vedlejší výhodu kontroly chtíče Capitol Hill. Koneckonců, v Asii je sója konzumována v zenových klášterech, aby pomohla mnichům udržet své sliby celibátu. To je také vystupoval těžce na menu v japonských domech, kde manžel byl nevěrný., Zdá se, že ženy vědí, že sója může zabít touhu, schopnost,. . . nebo obojí.
pokud jde o americké politiky, škoda, že to Bill Clinton nejedl. Ne proto, že by bránily jeho choroby srdeční problémy— i American Heart Association (AHA), má vycouval z jeho pro sójové pozici—ale protože by to mohlo utlumit jeho neslavný libido. Proto vyzývejme Billa Clintona, aby přiznal pravdu americké veřejnosti. Slova, která bych mu dala do úst, zní :“ kdyby jsme s tou ženou jedli sóju, ušetřil bych svému předsednictví spoustu rozpaků.,“
Americká sojová asociace (ASA) má bohužel pro veřejnost stereotypní pro-sójovou zprávu. „ASA Kongresu Soyfoods Oběd je unikátní příležitost pro AMERICKÉ sóji průmysl, aby poskytovaly Členy Kongresu a dalších vládních úředníků možnost ochutnat stále se rozšiřující výběr soyfoods jsou dnes k dispozici,“ řekl ASA prezident Rob Joslin. Tyto chuťové pochoutky zahrnovaly všechny druhy falešných steaků-er, mis-steaky-a další sójové přísady oblečené, rozjasněné, ochucené a strukturované do aproximací Thajského hovězího salátu, středomořského kuřecího masa a dalších pseudo potravin.,
smyslem toho všeho bylo, aby účastníci slyšeli, jak lékaři Asa spin tout „zdravotní přínosy sóji“ a dozvěděli se, jak by mohli pomoci seznámit americkou veřejnost s uvedenými výhodami. Bohužel, pravda je jiná sója příběh, s sójové spojené s podvýživou, zažívací potíže, poruchy štítné žlázy, imunitní systém členění, ADD, ADHD, i srdečních onemocnění a rakoviny, zejména rakoviny prsu. Sója také způsobuje nebo přispívá k reprodukčním problémům u mužů i žen, včetně neplodnosti, ztráty libida a dalších problémů., Izraelské ministerstvo zdravotnictví, Francouzská potravinářská agentura a Německý institut hodnocení rizik vydaly varování před sójou. Tady v USA je marketing sóji obchodem jako obvykle, pohybující se plnou rychlostí dopředu po celý rok a zejména během dubna. Škoda, že ta dezinformace nebyla jen aprílový vtip.
Leave a Reply