Viele Menschen auf glutenfreie, kaseinfreie (GFCF) Diäten denken, dass sie Soja essen müssen. Dies mag für japanische Käfer oder Sojabohnenblattläuse gelten, ist aber für Menschen kaum notwendig. Es ist jedoch klar, dass diejenigen, die auf verarbeitete und verpackte GFCF-Produkte angewiesen sind, es schwierig finden, Soja zu vermeiden. Mehr als sechzig Prozent der verarbeiteten, verpackten Lebensmittel-einschließlich vieler glutenfreier Produkte—enthalten Soja-Zutaten und sind zu fast hundert Prozent in Fastfood enthalten., Die bei weitem beste Option ist eine nahrhafte Ernährung mit echten Lebensmitteln, Vollwertkost und Slow Food für bessere Qualität, bessere Kontrolle und eine viel höhere Wahrscheinlichkeit einer vollständigen Körperheilung.
Für diejenigen, die die Zubereitung der eigenen Mahlzeiten zu viel Mühe und Mühe in Betracht ziehen, gibt es einige Hinweise darauf, dass der zusätzliche Aufwand, der erforderlich ist, um sojafrei zu gehen, unterstützt wird. Eine Studie aus dem Jahr 1999 im Scandinavian Journal of Gastroenterology zeigte, dass einige Erwachsene mit Zöliakie Durchfall, Kopfschmerzen, Übelkeit und Blähungen hatten, wenn sie selbst bei einer glutenfreien Diät eine winzige Menge Soja aßen., Eine 1980 in Clinical Gastroenterology veröffentlichte Studie untersuchte achtundneunzig Säuglinge und Kinder mit multiplen gastrointestinalen Allergien und ergab, dass 62 Prozent sowohl Soja-als auch Milchallergien hatten und 35 Prozent sowohl auf Soja als auch auf Gluten reagierten. In Bezug auf anekdotische Beweise habe ich gehört, dass mir mehrere Leute sagen, dass Gluten nur ein Problem für sie ist, wenn sie sich modernen Sojaprodukten hingeben. (Heute enthalten die meisten kommerziellen Brote Sojamehl.)
Für diejenigen, die GFCF-Diäten einnehmen, gibt es andere gute Gründe, auch Soja zu meiden., Die Heilung des Darms ist der Schlüssel für diejenigen, die versuchen, die Verwüstungen von Zöliakie und anderen Formen der Glutenunverträglichkeit zu heilen, und das wird nicht so schnell passieren, wenn Sojaprodukte und Sojamilch mit ihrer Ladung Proteasehemmer, Lektine, Oxalate, Oligosaccharide und allergene Proteine tragen zu anhaltenden Reizungen bei. Sojaprodukte sind auch wenig Methionin, das für den Darmaufbau und die Immununterstützung benötigt wird, und wenig nutzbare Formen der Aminosäure Cystein, die für die Entgiftung von entscheidender Bedeutung ist., Ohne ausreichendes Cystein kann der Körper Aluminium, Quecksilber, Cadmium und Blei sowie toxische Mengen an benötigten Mineralien wie Kupfer und Mangan nicht eliminieren.
Sojamilch ist ein besonders problematisches GFCF-Produkt, da es oft täglich und sogar mehrmals täglich getrunken wird. Zusätzlich zu den Risiken des Soja selbst tragen solche Produkte eine zusätzliche Ladung an Vitaminen und Mineralstoffen, einschließlich billiger, schwer zu absorbierender Formen von Kalzium, des minderwertigen vegetarischen Vitamins D2 (anstelle von D3) und Beta-Carotin (anstelle von echtem Vitamin A)., Leider werden vegan zugelassene Nahrungsergänzungsmittel auch zu anderen beliebten Milchalternativen hinzugefügt, einschließlich Reis, Hafer, Mandeln, Hanf und abgepackter Kokosmilch. Catering für den wachsenden veganen Markt, solche minderwertigen Formeln beeinträchtigen die Gesundheit aller GFCF gehen.
Machen Sie einen Ausflug in die Gänge des Whole Foods Market und Sie werden bunte „Glutenfreie“ Schilder sehen, die fast überall in den USA veröffentlicht wurden, der Einzelhandelsumsatz hat bereits 1 erreicht.,6 Milliarden Dollar laut einem von Packaged Facts veröffentlichten Marktforschungsbericht mit dem Titel “ Der glutenfreie Lebensmittel-und Getränkemarkt: Trends und Entwicklungen weltweit, 2.Ausgabe.“Bis 2012 wird der Markt höchstwahrscheinlich 2,6 Milliarden Dollar Umsatz erreichen. Die durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von 2004 bis 2008 betrug satte achtundzwanzig Prozent.
In Bezug auf Produkteinführungen führten mehr als zweihundertfünfundzwanzig Vermarkter 2008 neue glutenfreie Produkte in die USA ein., Enjoy Life Foods, ein Emporkömmling Unternehmen Catering für diesen Nischenmarkt, wurde auf die Inc 500 Liste der am schnellsten wachsenden, privat gehaltenen Unternehmen in den USA benannt Es war eines von nur dreizehn Unternehmen in der Kategorie Lebensmittel und Getränke, um die Liste zu machen und zeigte ein dreijähriges Umsatzwachstum von 850 Prozent!
Heute werden etwa 40 Prozent der glutenfreien Produkte in Gesundheits-und Naturkostläden wie Whole Foods, Wild Oats und GNC verkauft. Etwa 20 Prozent des Umsatzes erfolgen über spezialisierte Lebensmittel-Websites oder Kataloge. Konventionelle Supermärkte halten nur 14 Prozent des Umsatzes.,
Klar, Hype treibt diesen Trend voran, aber auch echtes Bedürfnis. Medizinische Probleme im Zusammenhang mit Glutenunverträglichkeit sind legion und umfassen Autismus, Multiple Sklerose, ADS, ADHS, Allergien, Osteoporose, wiederholte Belastung oder Stressverletzung, Reizdarmsyndrom, Kolitis und andere Erkrankungen des Verdauungssystems. Es ist jedoch die Zöliakie, die den glutenfreien Lebensmittel-und Getränkemarkt katalysiert hat und antreibt., Obwohl bei drei Millionen Amerikanern—einem Prozent der Bevölkerung-offiziell Zöliakie diagnostiziert wurde, glauben viele Experten, dass 97 Prozent der Zöliakie-Patienten nicht diagnostiziert werden und noch mehr von einer subklinischen Glutenempfindlichkeit betroffen sein können. Schlimmer noch, die Zahl der bekannten Betroffenen wird sich in den nächsten Jahren höchstwahrscheinlich weltweit verzehnfachen. Kein Wunder, dass dieser Markt mit zweistelligem Wachstum boomt.,
Laut Tatjana Meerman, Herausgeberin von Packaged Facts, “ zeigen die Beweise, dass die Patienten, aus denen die Zöliakie-Gemeinschaft besteht, nicht bereit sind, passive Patienten zu sein. Ihre Leidenschaft, ein erfülltes Leben ohne Gluten zu führen, muss als eine der stärksten treibenden Kräfte auf dem Markt angesehen werden. . . . Obwohl diese Produkte größtenteils von Zöliakie-Patienten gekauft werden, wechselt die gesamte Familie eines Zöliakiekranken sehr oft zu glutenfreien Produkten, um nicht nur verschiedene Versionen derselben Waren zu kaufen, sondern auch als vorbeugenden Schritt-da Zöliakie bekanntermaßen erblich ist.,“Gut zu wissen, dass Betroffene nicht passiv sind, aber die Einschränkung der Proaktivität auf den Kauf von Fertigprodukten wird nur dazu führen, dass der aufkeimende GFCF-Markt für kommende Generationen rentabel bleibt. Um eine optimale Gesundheit zu erreichen, müssen Verbraucher echte Lebensmittel annehmen und sich nicht nur auf die Vermeidung von Gluten und Kasein durch den Kauf von hochpreisigen Spezialnahrungsmitteln konzentrieren.“Solche Produkte sind nicht nur mit Soja beladen, sondern können auch Raps oder andere Öle von schlechter Qualität enthalten.Maissirup mit hohem Fruktosegehalt, Agave und andere fragwürdige Süßstoffe; raffiniertes Salz; künstliche Aromen und andere zweifelhafte Zutaten., Und indem sie nur auf die Probleme von Gluten und nicht auch auf Soja aufmerksam machen, werden viele Verbraucher keine signifikanten gesundheitlichen Verbesserungen sehen.
Viele alternative Heilpraktiker glauben, dass empfindliche Menschen Gluten und Kasein lebenslang eifrig meiden müssen, aber nach meiner Erfahrung ist es möglich, den Darm zu heilen und mit einer glutenfreien, kaseinfreien Version der WAPF-Diät eine strahlend gute Gesundheit zu erreichen. Diese Diät wäre notwendigerweise reich an Knochenbrühe, kultiviertem Gemüse, Kokosöl und einem vitaminreichen Lebertran., Ergänzungsschemata – vorzugsweise basierend auf Laboruntersuchungen-können die Dinge beschleunigen, aber eine dauerhafte Heilung kommt nur von echten Lebensmitteln, einschließlich hochwertiger tierischer Produkte. Das heißt, es muss eine vollständige Beseitigung von Gluten, Kasein und Soja für mindestens sechs Monate und vielleicht ein Jahr oder länger geben. Dies ist in der heutigen Welt nicht leicht zu erreichen.
KEIN APRILSCHERZ
Der April war Nationalfood Month. Bei all dem Hype muss Soja gut für etwas sein, oder? Absolut. Die Wunderbohne wäre in der Tat sehr gut für Politiker mit dem Reißverschlussproblem., Die Sojaindustrie stimmt offenbar zu, denn am 17-März veranstaltete sie auf dem Capitol Hill ein spezielles Sojabohnenessen für einige zweihundert Kongressmitglieder, Regierungsbeamte und Industrievertreter. In Rechnung gestellt, um die „gesundheitlichen Vorteile von Soja“ zu präsentieren, könnte das achte jährliche Sojus-Mittagessen des Kongresses den Nebenvorteil gehabt haben, die Lust am Capitol Hill zu kontrollieren. Schließlich wird in Asien Soja in Zen-Klöstern gegessen, um Mönchen zu helfen, ihr Zölibatgelübde aufrechtzuerhalten. Es ist auch in japanischen Häusern, in denen der Ehemann untreu war, stark auf der Speisekarte., Scheint, dass Frauen wissen, dass Soja das Verlangen töten kann, die Fähigkeit, . . . oder beides.
Wie für US-Politiker, schade, dass Bill Clinton es nicht gegessen hat. Nicht weil es seine Herzkrankheitsprobleme verhindert hätte— sogar die American Heart Association (AHA) hat sich von ihrer Pro—Soja-Position zurückgezogen -, sondern weil es seine berüchtigte Libido gedämpft haben könnte. Dementsprechend fordern wir Bill Clinton auf, der amerikanischen Öffentlichkeit die Wahrheit zuzugeben. Die Worte, die ich ihm in den Mund gesteckt habe, lauten: „Wenn diese Frau und ich Soja gegessen hätten, hätte ich meiner Präsidentschaft viel Peinlichkeit erspart.,“
Leider hat die American Soy Association (ASA) eine stereotype Pro-Soja-Botschaft für die Öffentlichkeit. „ASA‘ s Congressional Soyfoods Lunch ist eine einzigartige Gelegenheit für die US-Sojabohnenindustrie, Mitgliedern des Kongresses und anderen Regierungsbeamten die Möglichkeit zu geben, die ständig wachsende Auswahl an Sojabohnen zu probieren, die heute verfügbar sind“, sagte ASA-Präsident Rob Joslin. Zu diesen geschmacklichen Leckereien gehörten alle Arten von gefälschten Steaks-er, Mis-Steaks-und andere Sojabohnenzutaten verkleidet, aufgehellt, aromatisiert und strukturiert in Annäherungen von thailändischem Rindfleischsalat, mediterranem Huhn und anderen Pseudo-Lebensmitteln.,
Es ging darum, dass die Teilnehmer ASA Spin Doctors über die „gesundheitlichen Vorteile von Soja“ hörten und erfuhren, wie sie helfen könnten, die amerikanische Öffentlichkeit mit diesen Vorteilen vertraut zu machen. Leider ist die Wahrheit eine andere Soja-Geschichte, in der Soja mit Unterernährung, Verdauungsstörungen, Schilddrüsenerkrankungen, Zusammenbruch des Immunsystems, ADS, ADHS, sogar Herzerkrankungen und Krebs, insbesondere Brustkrebs, in Verbindung gebracht wird. Soja verursacht oder trägt auch zu Fortpflanzungsproblemen bei Männern und Frauen bei, einschließlich Unfruchtbarkeit, Verlust der Libido und anderen Problemen., Das israelische Gesundheitsministerium, die französische Lebensmittelbehörde und das Deutsche Institut für Risikobewertung haben alle vor Soja gewarnt. Hier in den USA ist die Vermarktung von Soja wie gewohnt und bewegt sich das ganze Jahr über und insbesondere im April auf Hochtouren. Schade, dass die Fehlinformation nicht nur ein Aprilscherz war.
Leave a Reply