veel mensen op glutenvrije, caseïne-vrije (BIVA) diëten denken dat ze soja moeten eten. Dit geldt misschien voor Japanse kevers of sojaboonluizen, maar het is nauwelijks nodig voor mensen. Het is echter duidelijk dat degenen die afhankelijk zijn van verwerkte en verpakte BIVA producten het moeilijk zullen vinden om soja te vermijden. Meer dan zestig procent van de verwerkte, verpakte voedingsmiddelen—waaronder veel glutenvrije producten-Bevat soja—ingrediënten, en het zit in bijna honderd procent van de fastfoodproducten., De beste optie is veruit een voedend dieet van echte voedingsmiddelen, whole foods en slow foods voor een betere kwaliteit, betere controle, en een veel hogere kans op volledige lichamelijke genezing.
voor degenen die het bereiden van hun eigen maaltijden te veel moeite en moeite vinden, is er enig bewijs dat de extra inspanning ondersteunt die nodig is om sojavrij te gaan. Een studie uit 1999 in het Scandinavian Journal of gastro-enterology toonde aan dat sommige volwassenen met coeliakie diarree, hoofdpijn, misselijkheid en winderigheid ondervonden wanneer ze een kleine hoeveelheid soja aten, zelfs op een glutenvrij dieet., Een in 1980 gepubliceerde studie in klinische Gastro-enterologie onderzocht achtennegentig zuigelingen en kinderen met veelvoudige gastro-intestinale allergieën en onthulde dat 62 percent zowel soja als melkallergieën had, en 35 percent reageerde op zowel soja als gluten. In termen van anekdotisch bewijs, ik heb gehoord dat verschillende mensen me vertellen dat gluten is alleen een probleem voor hen als ze genieten van moderne sojaproducten. (Vandaag de dag, de meeste commerciële brood bevatten sojameel.)
voor degenen die een BIVA-dieet volgen, zijn er ook andere goede redenen om soja te vermijden., Het helen van de darm is de sleutel voor degenen die proberen de verwoestingen van coeliakie en andere vormen van glutenintolerantie te genezen, en dat zal niet snel gebeuren als soja-en sojamelk met hun lading proteaseremmers, lectinen, oxalaten, oligosachariden en allergene eiwitten bijdragen aan aanhoudende irritatie. Sojaproducten zijn ook laag in methionine, nodig voor de opbouw van de darmen en ondersteuning van het immuunsysteem, en laag in bruikbare vormen van het aminozuur cysteïne, essentieel voor ontgifting., Zonder voldoende cysteïne, kan het lichaam niet elimineren aluminium, kwik, cadmium en lood, evenals toxische niveaus van benodigde mineralen zoals koper en mangaan.
sojamelk is een bijzonder problematisch BIVA-product omdat het vaak elke dag en zelfs meerdere keren per dag wordt gedronken. Naast de risico ‘ s van de soja zelf dragen dergelijke producten een extra lading vitaminen en mineralen, waaronder goedkope, moeilijk op te nemen vormen van calcium, de inferieure vegetarische vitamine D2 (in plaats van D3) en bèta-caroteen (in plaats van echte vitamine A)., Helaas worden veganistische goedgekeurde supplementen ook toegevoegd aan andere populaire melkalternatieven, waaronder rijst, haver, amandel, hennep en verpakte kokosmelk. Catering aan de groeiende veganistische markt, dergelijke inferieure formules compromitteren de gezondheid van iedereen die Giva.
Maak een reis langs de gangpaden van de Whole Foods Market en je ziet felgekleurde “glutenvrije” borden die bijna overal in de VS worden gepost, de detailhandel heeft al 1 bereikt.,6 miljard dollar, volgens een market research report gepubliceerd door Packaged Facts getiteld ” The Gluten-Free Food and Beverage Market: Trends and Developments Worldwide, 2nd Edition.”In 2012, de markt zal waarschijnlijk bereiken 2,6 miljard dollar in de verkoop. De samengestelde jaarlijkse groei van 2004 tot 2008 was maar liefst achtentwintig procent.
in termen van productlanceringen introduceerden meer dan tweehonderd vijfentwintig marketeers in 2008 nieuwe glutenvrije producten in de Verenigde Staten., Enjoy Life Foods, een upstart bedrijf catering aan deze niche markt, werd genoemd naar De Inc 500 lijst van de snelst groeiende, particuliere bedrijven in de VS Het was een van de slechts dertien bedrijven in de categorie voedsel en drank om de lijst te maken en toonde een drie jaar omzetgroei van 850 procent!
tegenwoordig wordt ongeveer 40% van de glutenvrije producten verkocht in gezondheids-en natuurvoedingswinkels, zoals Whole Foods, wilde haver en GNC. Ongeveer 20 procent van de omzet vindt plaats via speciale voedselwebsites of catalogi. Conventionele supermarkten hebben slechts 14 procent van de omzet in handen.,
Het is duidelijk dat hype deze trend aanstuurt, maar ook echte behoefte. Medische problemen in verband met glutenintolerantie zijn legio, en omvatten autisme, multiple sclerose, ADD, ADHD, allergieën, osteoporose, repetitieve spanning of stress letsel, prikkelbare darm syndroom, colitis en andere aandoeningen van het spijsverteringsstelsel. Het is echter coeliakie die de glutenvrije voedsel-en drankenmarkt heeft gekatalyseerd en drijft., Hoewel drie miljoen Amerikanen—een procent van de bevolking-zijn officieel gediagnosticeerd met coeliakie, veel deskundigen geloven dat 97 procent van de coeliakie patiënten niet gediagnosticeerd blijven, en nog meer kunnen worden beïnvloed door een subklinische gluten gevoeligheid. Erger nog, het aantal bekende patiënten zal de komende jaren hoogstwaarschijnlijk in de hele wereld vertienvoudigen. Geen wonder dat deze markt is booming met dubbele cijfers groei.,
volgens Tatjana Meerman, uitgever van Packaged Facts, ” toont het bewijs aan dat de patiënten uit de coeliakiegemeenschap niet bereid zijn passieve patiënten te zijn. Hun passie om een volledig leven zonder gluten te leiden moet worden beschouwd als een van de krachtigste drijvende krachten op de markt. . . . Hoewel deze producten grotendeels worden gekocht door coeliakiepatiënten, zal heel vaak de hele familie van een coeliakie overschakelen op glutenvrije producten, voornamelijk om te voorkomen dat verschillende versies van dezelfde goederen worden gekocht, maar ook als een preventieve stap-omdat coeliakie bekend staat als erfelijk.,”Goed om te weten dat patiënten niet passief zijn, maar het beperken van proactiviteit tot het kopen van kant-en-klare producten zal er alleen in slagen om de groeiende BIVA-markt winstgevend te houden voor de komende generaties. Om een optimale gezondheid te bereiken, moeten consumenten echt voedsel omarmen, niet alleen focussen op het vermijden van gluten en caseïne door de aankoop van dure speciale “voedingsmiddelen.”Naast het feit dat ze beladen zijn met soja, kunnen dergelijke producten canola of andere oliën van slechte kwaliteit bevatten; fructose-maïssiroop, agave en andere twijfelachtige zoetstoffen; geraffineerd zout; kunstmatige aroma’ s en andere twijfelachtige ingrediënten., En door alleen de aandacht te vestigen op de problemen van gluten en niet ook op soja, zullen veel consumenten geen significante gezondheidsverbeteringen zien.veel alternatieve gezondheidswerkers zijn van mening dat gevoelige mensen gluten en caseïne levenslang moeten vermijden, maar in mijn ervaring is het mogelijk om de darm te genezen en een stralende goede gezondheid te bereiken op een glutenvrije, Caseïnevrij versie van het WAPF-dieet. Dit dieet zou noodzakelijkerwijs rijk zijn aan botbouillon, gekweekte groenten, kokosolie en een hoog-vitamine levertraan., Supplementregimes-bij voorkeur op basis van laboratoriumbeoordeling-kunnen dingen versnellen, maar blijvende genezing zal alleen komen van echt voedsel, met inbegrip van hoogwaardige dierlijke producten. Dat gezegd hebbende, moet er een volledige eliminatie van gluten, caseïne en soja voor ten minste zes maanden en misschien een jaar of meer. Dit is niet gemakkelijk te bereiken in de wereld van vandaag.
zijbalk
geen APRIL FOOL ‘ s JOKE
April was Nationale Soyfoods maand. Gezien alle hype, moet soja ergens goed voor zijn, toch? Helemaal. De wonderboon zou inderdaad heel goed zijn voor politici met het ritsprobleem., De soja-industrie is het daar blijkbaar mee eens, want op 17 maart hield ze een speciale Soyfoods Lunch op Capitol Hill voor zo ‘ n tweehonderd leden van het Congres, overheidsfunctionarissen en vertegenwoordigers van de industrie. Gefactureerd als een manier om de “gezondheidsvoordelen van soja te demonstreren,” de achtste jaarlijkse Congressional Soyfoods Lunch kan het bijkomend voordeel hebben gehad van het beheersen van Capitol Hill lust. Immers, in Azië wordt soja gegeten in Zen kloosters om monniken te helpen hun geloften van het celibaat te handhaven. Het staat ook zwaar op het menu in Japanse huizen waar de man ontrouw is geweest., Het lijkt erop dat vrouwen weten dat soja het verlangen, het vermogen, kan doden . . . of allebei.wat de Amerikaanse politici betreft, jammer dat Bill Clinton het niet gegeten heeft. Niet omdat het zijn hartziekteproblemen zou hebben voorkomen-zelfs de American Heart Association (AHA) heeft zich teruggetrokken uit zijn pro soja positie—maar omdat het zijn beruchte libido zou kunnen hebben gedempt. Laten we daarom Bill Clinton aansporen om de waarheid toe te geven aan het Amerikaanse publiek. De woorden die ik in zijn mond zou stoppen zijn: “als die vrouw en ik soja hadden gegeten, had ik veel schaamte voor mijn presidentschap bespaard.,helaas heeft de American Soy Association (ASA) een stereotiepe pro-soy boodschap voor het publiek. “ASA’ s Congressional Soyfoods Lunch is een unieke gelegenheid voor de Amerikaanse sojaboonindustrie om leden van het Congres en andere overheidsfunctionarissen de kans te bieden om de steeds groeiende selectie van soyfoods te proeven die vandaag beschikbaar is,” zei Asa president Rob Joslin. Die smaak traktaties omvatten allerlei nep steaks-er, mis-steaks-en andere soja ingrediënten verkleed, opgehelderd, op smaak gebracht en gestructureerd in benaderingen van Thaise rundvlees salade, Mediterrane kip en andere pseudo-voedingsmiddelen.,het doel van dit alles was om de aanwezigen te horen hoe ASA dokters de “gezondheidsvoordelen van soja” vertelde en te leren hoe ze het Amerikaanse publiek vertrouwd konden maken met deze voordelen. Helaas is de waarheid een ander soja verhaal, met soja gekoppeld aan ondervoeding, spijsverteringsproblemen, schildklierstoornissen, afbraak van het immuunsysteem, ADD, ADHD, zelfs hart-en vaatziekten en kanker, vooral borstkanker. Soja veroorzaakt of draagt bij aan voortplantingsproblemen bij zowel mannen als vrouwen, waaronder onvruchtbaarheid, verlies van libido en andere problemen., Het Israëlische Ministerie van Volksgezondheid, het Franse Voedselagentschap en het Duitse Instituut voor risicobeoordeling hebben allemaal waarschuwingen gegeven over soja. Hier in de VS is de verkoop van soja business as usual, het hele jaar door en vooral in April. Jammer dat de verkeerde informatie niet zomaar een 1 April grap was.
Leave a Reply