tento příspěvek může obsahovat affiliate odkazy. Přečtěte si prosím mé zveřejnění a Zásady ochrany osobních údajů.
Pokud máte rádi pečení s mandlovou mouku, ale nemám ráda, jak drahé to je v obchodě, zkuste dělat to doma! Je to levnější než možnosti zakoupené v obchodě a je připraveno během několika minut, když používáte kuchyňský robot nebo mixér.
můžete nahradit mandlovou mouku za univerzální mouku?,
jednou z nejčastějších otázek, na které jsem se zeptal, je, jak byste nahradili mandlovou mouku za univerzální mouku, aby byl recept zdravější nebo přirozeně bezlepkový. Pokud recept vyžaduje vejce, zjistil jsem, že obvykle můžete vyměnit mandlovou mouku za univerzální mouku pomocí poměru 1:1, což z něj činí ideální alternativu. Doporučuji to však vyzkoušet s receptem, než jej podáte společnosti.
Protože mandlové mouky je vyšší v tuku a bílkovin, než all-účel mouky, to není nejlepší náhrada při bochník chleba nebo něco dort-jako, že nemá volají pro vejce., Místo toho doporučuji hledat recepty z mandlové mouky, které již byly testovány, takže nebudete muset dělat dohady a potenciálně odpadní přísady.
jak zdravá je mandlová mouka?
ve srovnání s bílou univerzální moukou má mandlová mouka vysoký obsah bílkovin a mononenasycených tuků, což vám pomůže cítit se spokojeně. Jen jedna unce mandlí má 6 gramů bílkovin a 3,5 gramů vlákniny!,
protože mandlová mouka jsou jednoduše mleté mandle, které jsou dobrým zdrojem hořčíku, může také pomoci s kontrolou hladiny cukru v krvi a snížením hladiny krevního tlaku.
je mandlová mouka považována za nízkou Carb?
myslím, že mandlová mouka je skvělou volbou pro pečení s nízkým obsahem sacharidů. 1/4 šálku bledé mandlové mouky má 6 gramů sacharidů a 3 gramy vlákniny, takže má 3 gramy čistých sacharidů. Pro srovnání, 1/4 šálku univerzální mouky má téměř 24 gramů sacharidů a méně než 1 gram vlákniny.
je mandlová mouka vhodná pro Keto?,
pokud dodržujete dietu keto a potřebujete alternativu mouky, myslím, že mandlová mouka je dobrá volba, protože má pouze 3 gramy čistých sacharidů. Na Keto dietu bych si představit, že bys chtěl, aby se příliš mnoho sladké pečivo, ale můžete udělat low-carb mandlové mouky palačinky bez javorový sirup, aby si chleba-jako fix!
jaká je nejnižší Karbová mouka?
Máte-li zájem o další bezlepkové & mouky bez zrna, myslel jsem, že by bylo zábavné porovnat několik možností., Níže uvidíte množství „čistých sacharidů“ (což jsou sacharidy minus vlákna), v 1/4 šálku následující moučky:
- Mandlové Mouky: 3 čisté sacharidy
- Kokosové Mouky: 4 čisté sacharidy
- Tigernut Mouky: 9 čisté sacharidy
- Kasava Mouky: 25 čisté sacharidy
- Arrowroot Škrobu: 27 čisté sacharidy
Jak můžete vidět, mandlový mouka je nejnižší carb mouky, těsně následovaný kokosové mouky. Mějte však na paměti, že nemůžete nahradit mandlovou mouku kokosovou moukou., Místo toho hledejte recepty z kokosové mouky, které byly speciálně vyvinuty pro použití této mouky s vysokým obsahem vlákniny.
je domácí mandlová mouka levnější než zakoupená v obchodě?
jak se náklady na výrobu domácí mouky porovnávají s nákupem v obchodě? Bývalo to spíše drastický rozdíl (v blízkosti úspory $3 za libru), ale aktualizuji tento příspěvek tak, aby odrážel aktuální ceny za rok 2019.
zde je matematika:
- 8 oz. blanched slivered mandle od obchodníka Joe je v současné době stojí $3.49. To přijde na zhruba 0,44 dolaru za unci.,
- jedna libra blanšírované mandlové mouky od obchodníka Joe ‚ s v současné době stojí $7.49, což přijde na zhruba $0.47 za unci.
- 3 libry Honeyville Blanched mandlové mouky (od Amazonu s dopravou zdarma) v současné době stojí $23.35. Ta přijde na 0,47 dolaru za unci.
takže když si vyrobíte vlastní mandlovou mouku, ušetříte zhruba 0, 50 $za libru. Tato úspora nákladů nemusí být dostatečná motivace pro vás, aby vaše vlastní mandlovou mouku doma, ale pořád je tu výhoda pro ty, kteří nemohou najít připravené mandlové mouky v jejich oblasti.,
je také příjemné vyrobit si vlastní mandlovou mouku, pokud nepotřebujete tolik na recept. Pokud potřebujete pouze 1/2 šálku mandlové mouky, můžete si snadno brousit vlastní bez obav o uložení zbytku velkého sáčku po celé měsíce.
Mandlové Mouky vs. Mleté Mandle
Když se receptu na mandlové mouky, je to s největší pravděpodobností na mysli oloupaných mandlí mouka, která je vyrobena z mandlí, které mají jejich kůže odstraněny. Blanched mandlová mouka je skvělá pro výrobu autenticky vypadajícího pečiva bez hnědých skvrn v těstíčku.,
mleté celé mandle jsou označovány jako“ mandlové jídlo “ a mohou být použity zaměnitelně ve většině receptů mandlové mouky. Mějte však na paměti, že textura a vzhled budou mírně odlišné, pokud provedete tento swap. Mandlové jídlo má tendenci dělat pečivo více dort-jako v textuře, takže cookies nebudou tak ostré nebo máslové s touto alternativou.,
Jak Vytvořit Svůj Vlastní Mandlové Mouky
Vytváření vlastní mandlovou mouku doma je stejně jednoduché jako přidání oloupaných mandlí, aby váš kuchyňský robot nebo mixér, a zpracování je, dokud jsou jemně mletý. Nicméně, existuje několik tipů, & osvědčených postupů k mějte na paměti:
- Jeden šálek loupané mandle = o jeden šálek mandlové mouky.
- jeden 8 oz. taška z těchto syrových oloupaných mandlí proměnil přesně 2 šálky mandlové mouky–> právě to, co potřebujete pro svou mandlové mouky cookie recept!,
- pouze proess jeden šálek mandlí najednou. Míchání více než to vytváří nerovnoměrnou strukturu, takže skončíte s shluky nemletých mandlí.
- Pokud vám nevadí vidět skvrny hnědé do výsledné pečivo, můžete také použít pravidelné celých mandlí (non-blanšírované), aby se mandle jídlo. Mandlové jídlo dělá“ cakier “ pečivo, spíše než dávat pečenému zboží máslovou, křehkou strukturu, jak to dělá mandlová mouka.,
zjistil jsem, že pomocí mixéru Vitamix získávám nejlepší a nejjemnější výsledky, ale kuchyňský robot lze určitě použít, pokud je to vše, co máte. Výsledné pečivo bude tímto způsobem jen mírně zrnitější.
Tisk Pin
Jak Udělat Mandlové Mouky (Levnější než Obchod-Koupil!,)
Ingredients
- 8 ounces blanched almonds , whole or slivered
Instructions
-
Place the blanched almonds in a high-speed blender or food processor, and process until they are finely ground., Pokud používáte vysokorychlostní mixér, ujistěte se, že nebudete příliš zpracovávat, protože mandle nakonec začnou uvolňovat své oleje a stanou se mandlovým máslem.
-
Pro dosažení nejlepších výsledků, nepoužívejte směs více než 8 gramů mandlí najednou. (Snažil jsem se používat 16 uncí a nemohl jsem je rovnoměrně uzemnit.) Pro většinu jemně mleté výsledky, zjistil jsem, mixér funguje nejlépe, ale mouku jsem udělal v potravinářském procesor pracuje také pro výrobu mandlové mouky recepty-konečný produkt je jen mírně zrnitější.,
-
Obchod zbylé mandlové mouky ve vzduchotěsné nádobě v tmavém špajzu, nebo ještě lépe v lednici nebo mrazáku pro nejdelší trvanlivost. Mandlová mouka se může dobře udržovat až jeden rok, pokud není vystavena teplu nebo vlhkosti.
Leave a Reply