bezlepkové (nebo ne) klasické belgické vafle

bezlepkové (nebo ne) klasické belgické vafle. Myslím, opravdu. Kdo to prostě nemá rád? Křupavé hrany s lehkým načechraným interiérem. Spousta lidí by si myslela, že při výrobě bezlepkových vaflí nemůžete dosáhnout této dokonalosti. Jsem tu, abych vám řekl, že je to naprosto možné. Tento recept jsem použil nesčetněkrát se svým davem a je to hit se všemi. Dokonce i lidé tolerantní k lepku.

ale tady je nejlepší zpráva … to je naprosto zaměnitelné. Žádné starosti o lepek pro vás a vaše?, Jednoduše vyměňte mouku a je dobré jít.

Vyberte si svůj mouky…

vždy jsem použil Bob Red Mill Bezlepkové univerzální Pečení Čtyři, když dělat tyto bezlepkové vafle. Jen FYI … takže víte, že jsem tuto konkrétní mouku testoval a ochutnal s tímto konkrétním receptem.

všimnete si, že toto těsto je vyrobeno trochu jinak než běžné vaflové těsto. Vaječné bílky jsou poraženy, dokud nejsou docela tuhé, pak složené do těsta.,

Pokud se podíváte na fotografii níže, všimnete si bitů tvrzeného másla. To se může snadno stát, když je roztavené máslo kombinováno s velmi studeným mlékem. Není to velký problém, ale existuje snadné řešení.

užitečný tip: pokud byste se chtěli vyhnout tvrzeným kouskům másla v těstíčku, před přidáním do směsi mléko trochu zahřejte.

buďte opatrní s těmi rozšlehanými bílky. Když je složíte do těsta, udělejte to jemně., Konečná směs těsta by měla mít oblázkovou strukturu …ne hladkou.

Belgické vafle jsou silnější a často větší než běžné vafle hlavně proto, že jsou vyrobeny s vafle železo, které má hlubší sítí. Je výhodné použít vaflovou žehličku, která se otáčí tak, aby se těsto rovnoměrně rozložilo. Můžete skutečně použít méně těsta k výrobě krásné tlusté kompletní vafle. Dokonalost.,

v Závislosti na vafle železa, které budete používat, lžíce odpovídající množství těsta do předehřáté prostoru tak, že je naplněné jen tolik, aby těsto dosáhne okraje všude kolem.

S tímto jeden, Bialetti Keramické Nepřilnavé Rotující Belgických Vaflí, vafle jsou poměrně velké. O tloušťce 1 1/2 palce o průměru 7 palců. Pro každou vafli jsem použil asi 1 1/4 šálků těsta., S nastavením na Střední, jsem lžíci v & šířit těsto a okamžitě to otočit a pečeme 2-2 1/2 minuty, dokud se kontrolka Připraveno rozsvítí. Pak to otočím zpět a dokončím další minutou pečení.

Tento recept je převzat z jednoho, který jsem našel v sladká kuchařka, Kate Habershon Palačinky a Vafle. Použil jsem její vzorec pro malinové vafle s pistáciovým a broskvovým medem (Zní to úžasně, že?,) a vynechal maliny i navrhované polevy. Pak jsem ji zdvojnásobil a vyměnil mouku. A voila! Určitě je to vítěz.

stoh bezlepkových (nebo ne) klasických belgických vaflí. Je to umělecké dílo…

Slouží tyto lidi v zásobníku (jako dort) zakončena s čerstvým ovocem a špetkou moučkového cukru by zapůsobit většina lidí. Ale pro ty každodenní příležitosti …Navrhoval bych držet vafle na podnose v zahřáté troubě, dokud nebude hotová Poslední.,

a stejně jako další bonus, tito kluci jsou stejně báječný poté, co visí v mrazáku na týden nebo dva.

, 5 z 2 hlasy

Tisk

bezlepkový (nebo ne) klasické belgické vafle

Převzato z Kate Habershon Palačinky a Vafle

Tyto bezlepkové krásky chuť tak dobré, jak vypadají, bohaté & vynikající. Díky snadné výměně mouky je udělejte svou cestou-pravidelnou nebo bezlepkovou.,ts

• 3cupsgluten-zdarma all-účel mouky(nebo pravidelné all-účel mouky)
• 4teaspoonsbaking prášek
• 1teaspoonsalt
• 6tablespoonsgranulated cukru
• 6velké vejce, oddělené
• 2cupsmilk
• 8tablespoonsunsalted máslo, rozpuštěné & chlazený
• 4teaspoonspure vanilkový extrakt
• moučkového cukru, pro servírování(volitelné)
• čistý javorový sirup, pro servírování(volitelné)

Návod k použití

1. Předehřejte vafle železo podle pokynů výrobce.,

2. Smíchejte mouku, prášek do pečiva, sůl & cukr ve velké míse. Míchejte drátěným šlehačem, abyste se ujistili, že jsou všechny ingredience začleněny.

3. vložte žloutky, mléko, chlazené rozpuštěné máslo & vanilka do samostatné střední mísy. Promíchat. Nalijte tekutou směs do misky se směsí mouky. Lehce promíchejte, dokud se nerozmíchá.

4. Umístěte vaječné bílky v čisté mísy a porazil s drátem metla nebo elektrický ruční mixér, dokud tuhé vrcholy tvoří., Jemně složte zbité vaječné bílky do těsta velkou lžící.

5. v Závislosti na velikosti vaflovače, lžíce dost těsto do předehřáté prostoru tak, že těsto je na úrovni a šíří se k okrajům. Vařte, dokud nebude ostrý, kdekoli od 3 do 5 minut.

6. podávejte s výběrem čerstvých bobulí, čistého javorového sirupu a práškového cukru.,

Zveřejnění: vezměte Prosím na vědomí, že některé z výše uvedené odkazy jsou affiliate odkazy, a to bez dodatečných nákladů na vás, budu získat malou provizi, pokud se rozhodnete provést nákup po kliknutím na odkaz. Osobně jsem všechny tyto produkty zažil a doporučuji je, protože jsem zjistil, že jsou vynikající kvality.