glutenfri (eller ej) klassiske belgiske vafler. Jeg mener, virkelig. Hvem elsker ikke bare lyden af det? Sprøde kanter med let fluffy interiør. Mange mennesker ville tro, at du ikke kan opnå den perfektion, når du laver glutenfrie vafler. Jeg er her for at fortælle dig, at det er absolut muligt. Jeg har brugt denne opskrift utallige gange med min Skare, og det er et hit med alle. Selv de glutentolerante folk.
men her er den bedste nyhed …dette er helt udskifteligt. Ingen bekymringer om gluten for dig og din?, Du skal blot skifte mel og du er god til at gå.
Vælg din mel…
jeg har altid brugt Bob ‘ s Røde Mølle Glutenfri Alle Formål Bagning Fire, når du foretager disse glutenfri vafler. Bare en FYI … så du ved, at jeg har køkken-testet og smag-testet denne særlige mel med denne særlige opskrift.
du vil bemærke, at denne dej er lavet lidt anderledes end almindelig vaffeldej. Æggehviderne slås, indtil de er ret stive og derefter foldes ind i smeten.,
Hvis du kigger meget tæt på billedet nedenfor, vil du bemærke bit af hærdet smør. Det kan let ske, når det smeltede smør kombineres med meget kold mælk. Det er ikke et stort problem, men der er en nem løsning.
Nyttige Tip: Hvis du gerne vil undgå hærdede smørstykker i din dej, skal du blot opvarme mælken lidt, før du tilføjer den til blandingen.
vær forsigtig med de slagne æggehvider. Når du folder dem ind i dejen, skal du gøre det forsigtigt., Den endelige dejblanding skal have en pebbled tekstur … ikke glat.
Belgiske vafler er tykkere og ofte større end almindelige vafler, primært fordi de er lavet med en vaffeljern, der har dybere net. Det er fordelagtigt at bruge et vaffeljern, der vipper, så dejen spredes jævnt. Du kan faktisk bruge mindre dej til at producere en dejlig tyk komplet vaffel. Fuldkommenhed.,
Afhængigt af vaffeljern, som du vil bruge, øse en passende mængde dej i forvarmet rum, så den er fyldt, bare nok til, at dejen når kanten hele vejen rundt.
Med denne, den Bialetti keramiske Nonstick roterende belgiske Vaffelproducent, er vaflerne ret store. 1 1/2 tommer tyk med en diameter på 7 tommer. For hver vaffel, jeg brugte omkring 1 1/4-kopper dej., Med indstillingen på Medium, sked jeg i & spred dejen og vend den straks og bages i 2-til-2 1/2 minutter, indtil Klarlyset tændes. Jeg vender det derefter tilbage og slutter med endnu et minut bagning.
Denne opskrift er tilpasset fra en, som jeg fandt i en sød lille kogebog, Kate Habershon s Pandekager og Vafler. Jeg brugte hendes formel til Hindbærvafler med pistacie og Ferskenhonning (lyder fantastisk, ikke?,) og udeladt hindbær samt de foreslåede toppings. Jeg fordoblede det derefter og skiftede melet ud. Og voila! Det er en vinder, helt sikkert.
en stak glutenfri (eller ikke) klassiske belgiske vafler. Det er et kunstværk…
at servere disse fyre i en stak (som en lagkage) toppet med friske bær og et dryss pulveriseret sukker ville imponere de fleste mennesker. Men til de daglige lejligheder … vil jeg foreslå at holde vaflerne på en bakke i en opvarmet ovn, indtil den sidste er færdig.,
og lige som en ekstra bonus er disse fyre lige så yummy efter at have hængt ud i fryseren i en uge eller to.
gluten-fri (eller ikke) klassiske belgiske vafler
Tilpasset fra Kate Habershon s Pandekager og Vafler
Disse glutenfri skønheder smager så godt som de ser, rig & lækker. Med en let bytte af mel, gør dem din vej-regelmæssig eller glutenfri.,ts
- 3cupsgluten-gratis til alle formål mel(eller regelmæssig alle formål mel)
- 4teaspoonsbaking pulver
- 1teaspoonsalt
- 6tablespoonsgranulated sukker
- 6large æg, adskilt
- 2cupsmilk
- 8tablespoonsunsalted smør, smeltet & afkølet
- 4teaspoonspure vanille ekstrakt
- pulveriseret sukker, til servering(valgfri)
- ren ahornsirup, til servering(valgfrit)
Instruktioner
-
Forvarm vaffeljern i henhold til fabrikantens anvisninger.,
-
Bland mel, bagepulver, salt & sukker i en stor skål. Rør med en trådpisk for at være sikker på, at alle ingredienser er inkorporeret.
-
læg æggeblommer, mælk, afkølet smeltet smør & vanille i en separat medium skål. Bland godt. Hæld den flydende blanding i skålen med melblandingen. Rør let indtil næsten blandet.
-
anbring æggehviderne i en ren skål og slå med en trådpisk eller elektrisk håndmikser, indtil der dannes stive toppe., Fold forsigtigt de slagne æggehvider i smeten med en stor ske.
-
afhængigt af størrelsen af vaffeljernet, sked nok dej i det forvarmede rum, så dejen er i niveau og spreder sig til kanterne. Kog indtil sprød, hvor som helst fra 3 til 5 minutter.
-
serveres med dit valg af friske bær, ren ahornsirup og pulveriseret sukker.,
Oplysning: bemærk venligst, at nogle af ovenstående links er affiliate links, og uden yderligere omkostninger for dig, jeg vil tjene en lille provision, hvis du beslutter dig for at foretage et køb, efter at klikke på via linket. Jeg har personligt oplevet alle disse produkter, og jeg anbefaler dem, fordi jeg har fundet dem at være af overlegen kvalitet.
Leave a Reply