glutenfria (eller inte) klassiska belgiska våfflor

glutenfria (eller inte) Klassiska belgiska våfflor. Jag menar, verkligen. Vem älskar inte bara ljudet av det? Krispiga kanter med ljus fluffig inredning. Massor av folk skulle tro att du inte kan uppnå den perfektionen när du gör glutenfria våfflor. Jag är här för att berätta att det är absolut möjligt. Jag har använt detta recept otaliga gånger med min folkmassa och det är en hit med alla. Även glutentoleranta människor.

men här är de bästa nyheterna …det här är helt utbytbart. Inga bekymmer om gluten för dig och din?, Helt enkelt byta ut mjölet och du är redo att gå.

Välj ditt mjöl…

Jag har alltid använt Bob ’ s Red Mill Glutenfri All-Purpose Baking Four när du gör dessa glutenfria våfflor. Bara så du vet att jag har testat och smaktestat just detta mjöl med det här receptet.

Du kommer att märka att denna smet görs lite annorlunda än vanlig våffelsmet. Äggvitorna slås tills de är ganska styva och viks sedan i smeten.,

om du tittar mycket noga på bilden nedan kommer du att märka bitar av härdat smör. Det kan lätt hända när smält smör kombineras med mycket kall mjölk. Det är inte en stor fråga, men det finns en enkel lösning.

tips: om du vill undvika härdade bitar av smör i smeten, bara värma mjölken lite innan du lägger den i mixen.

var försiktig med de slagna äggvitorna. När du viker dem i smeten, gör det försiktigt., Den slutliga smeten blandningen bör ha en stenig konsistens … inte slät.

belgiska våfflor är tjockare och ofta större än vanliga våfflor främst eftersom de är gjorda med ett våffeljärn som har djupare galler. Det är fördelaktigt att använda ett våffeljärn som vänder så att smeten sprids jämnt. Du kan faktiskt använda mindre smet för att producera en härlig tjock komplett våffla. Fullkomlig.,

beroende på våffeljärnet du använder, sked lämplig mängd smet i det förvärmda facket så att det fylls tillräckligt så att smeten når kanten runt.

med den här, den Bialetti keramiska Nonstick roterande belgiska Våffelmakaren, är våfflorna ganska stora. Ca 1 1/2-tums tjock med en diameter på 7-inches. För varje våffel använde jag ca 1 1/4 koppar smet., Med inställningen på Medium, jag sked i & sprida smeten och omedelbart vända den och grädda i 2-till-2 1/2 minuter tills den färdiga lampan tänds. Jag vänder sedan tillbaka och slutar med en annan minut av bakning.

detta recept är anpassat från en som jag hittade i en söt liten kokbok, Kate Habershons pannkakor och våfflor. Jag använde hennes formel för Hallonvåfflor med pistasch och persika honung (låter fantastiskt, eller hur?,) och lämnade ut hallon samt de föreslagna toppings. Jag fördubblade sedan det och bytte ut mjölet. Och voila! Det är en vinnare, säkert.

en bunt glutenfria (eller inte) Klassiska belgiska våfflor. Det är ett konstverk…

betjänar dessa killar i en stapel (som en layer cake) toppad med färska bär och en sprinkling av pulveriserat socker skulle imponera på de flesta människor. Men, för dessa vardagliga tillfällen … skulle jag föreslå att hålla våfflorna på en bricka i en uppvärmd ugn tills den sista är klar.,

och precis som en extra bonus är dessa killar lika smaskiga efter att ha hängt ut i frysen i en vecka eller två.

5 från 2 Röster

Skriv ut

glutenfri (eller ej) klassiska belgiska våfflor

anpassad från Kate Habershon pannkakor och våfflor

dessa glutenfria skönheter smakar lika bra som de ser ut, rika& läckra. Med en enkel byte av mjöl, gör dem din väg-regelbunden eller glutenfri.,ts

• 3cupsgluten-fri all-purpose mjöl(eller vanlig all-purpose mjöl)
• 4teaspoonsbaking pulver
• 1teaspoonsalt
• 6tablespoonsgranulerat socker
• 6large ägg, separerade
• 2cupsmilk
• 8tablespoonsoltat smör, smält & kyld
• 4teaspoonspure vaniljextrakt
• pulveriserat socker, för servering(valfritt)
• ren lönnsirap, för servering(valfritt)

instruktioner

1. förvärm våffeljärn enligt tillverkarens anvisningar.,

2. blanda mjöl, bakpulver, salt& socker i en stor skål. Rör om med en tråd visp för att vara säker på att alla ingredienser ingår.

3. placera äggulor, mjölk, kylt smält smör& vanilj i en separat medium skål. Blanda väl. Häll den flytande blandningen i skålen med mjölblandningen. Rör lätt tills bara blandas.

4. placera äggvitorna i en ren skål och slå med en trådvisp eller elektrisk handmixer tills styva toppar bildas., Vik försiktigt de slagna äggvitorna i smeten med en stor sked.

5. beroende på storleken på våffeljärnet, sked tillräckligt smet i det förvärmda facket så att smeten är jämn och sprider sig till kanterna. Koka tills skarpa, var som helst från 3 till 5 minuter.

6. servera med ditt val av färska bär, ren lönnsirap och pulveriserat socker.,

avslöjande: Observera att några av länkarna ovan är affiliate länkar, och utan extra kostnad för dig, kommer jag att tjäna en liten provision om du bestämmer dig för att göra ett köp efter att ha klickat via länken. Jag har personligen upplevt alla dessa produkter, och jag rekommenderar dem eftersom jag har funnit dem vara av överlägsen kvalitet.