bezlepková strava

tento materiál nesmí být používán pro komerční účely ani v žádné nemocnici nebo zdravotnickém zařízení. Nedodržení může mít za následek právní kroky.

Co je to bezlepková dieta?

bezlepková strava je jídelní plán, který neobsahuje žádný lepek., Gluten je protein nalezený v pšenici, žito, a ječmen. Lepek se nachází v mnoha chlebech, těstovinách, obilovinách, koláčích, koláčích a sušenkách. Některé vitamínové doplňky a léky mohou také obsahovat lepek. Tuto dietu musíte dodržovat po zbytek svého života, pokud máte celiakii, dermatitidu herpetiformis nebo citlivost na celiakii.

kterým potravinám bych se měl vyhnout?,

nejezte potraviny, které obsahují následující složky:

• Ječmen, ječný slad, ječmen extrakt, žitná, bulguru, krupice a tritikale
• Pšenice, pšeničné otruby, pšeničné klíčky, pšeničný škrob
• Pšenice odrůdy jako kamut a špalda
• Otruby, kuskus, pšenice, farina, a ječmen
• Macesy mouky, matzo jídlo, graham mouky
• Oves, které nejsou označeny jako bezlepkové, pokud váš dietolog má dovoleno jíst malé množství
• Sladový extrakt a slad, aroma
• Einkorn, emmer, faro, panko, seitan, a udon

Jaké potraviny můžu mít?,

vyberte potraviny označené jako bezlepkové. Můžete být schopni jíst bezlepkový oves, nebo můžete být schopni jíst pravidelné oves v malých množstvích. Zeptejte se svého dietologa, zda je oves pro vás bezpečný k jídlu. Můžete jíst potraviny, které jsou vyrobeny z následujících typů obilovin a škrobů:

• Kukuřice, bramborový škrob, bramborová mouka
• Sója, tapioka, a teff
• Rýže, rýžové otruby, quinoa, ságo, a čiroku
• Amaranth, marantové kořeny, a pohanka
• Moučky vyrobené z ořechů, fazole, a semena
• Len, proso, a montina

Jaké jsou příklady bezlepkové potraviny?,h ovoce a zelenina

Co je to ukázka menu pro 1 den?,

• Snídaně: měkké vařené vejce, bezlepkový toast s máslem a mlékem
• ranní svačina: bezlepkové rýžové koláče nebo sušenky
• oběd: tuňákový salát s rajčaty a salátem a jablko
• odpolední svačina: mrkvové tyčinky
• Večeře: grilované kuře, pečené brambory, zelené fazole a sorbet s jahodami

Co mohu udělat pro to, aby se bezlepková strava stala součástí mého životního stylu?

• Sledujte svého poskytovatele zdravotní péče nebo dietologa podle pokynů. Může to chvíli trvat, než se naučíte, jak správně dodržovat bezlepkovou dietu., Váš dietolog vám může pomoci najít způsoby, jak tuto dietu přizpůsobit vašemu životnímu stylu.
• Naučte se číst etikety potravin. Lepek se nachází v mnoha potravinách a nápojích. Nemusí být jasné, které potraviny obsahují lepek. Zahrňte různé povolené potraviny, abyste získali všechny živiny, které potřebujete.
• připravte se na jídlo v restauraci. Vezměte si s sebou seznam položek povolených v této stravě, když jste mimo domov. Přejděte na webové stránky restaurace nebo zavolejte dopředu a zjistěte, zda má restaurace bezlepková jídla. Řekněte servírce, že nemůžete jíst pšenici, žito nebo ječmen. Zeptejte se, jak se připravuje jídlo.,
• připravte Bezlepkové potraviny odděleně od ostatních potravin. Křížová kontaminace je, když se potraviny, které obsahují lepek, mísí s bezlepkovými potravinami. Zabraňte křížové kontaminaci čištěním desek a řezacích desek dobře, abyste odstranili všechny drobky, které obsahují lepek. Před vařením bezlepkových potravin dobře umyjte nádobí, kolandry a pánve. Kupte si samostatný toustovač pro bezlepkové chleby. Koupit samostatný džem, želé, majonéza, nebo arašídové máslo použít na bezlepkové chleby, aby se zabránilo křížové kontaminaci. Tyto potraviny jsou také k dispozici v nádobách na stlačování.,
• zahrnují přirozeně bezlepkové potraviny s vysokým obsahem železa, folátu a vitamínu B12. Potraviny s vysokým obsahem železa a vitamínu B12 zahrnují maso, ryby, drůbež (kuře a ryby), játra a vejce. Potraviny s vysokým obsahem folátu zahrnují brokolici, chřest, pomerančový džus, luštěniny, arašídy, vlašské ořechy a slunečnicová semena.
• zeptejte se svého poskytovatele zdravotní péče, pokud potřebujete doplněk vitamínů a minerálů. Celiakie a dermatitida herpetiformis mohou způsobit poškození střev. Toto poškození může snížit absorpci určitých vitamínů a minerálů., Také mnoho bezlepkových obilovin, těstovin a chlebů není obohaceno vitamínem B a železem.

kdy mám kontaktovat svého poskytovatele zdravotní péče?

• musíte užívat lék nebo vitamín, který obsahuje lepek.
• známky a příznaky vašeho stavu se zhoršují.
• ztrácíte váhu, aniž byste se snažili.
• máte dotazy nebo obavy ohledně vašeho stavu nebo péče.

dohoda o péči

máte právo pomoci naplánovat vaši péči. Diskutujte o možnostech léčby se svým poskytovatelem zdravotní péče a rozhodněte se, jakou péči chcete získat., Vždy máte právo odmítnout léčbu. Výše uvedené informace jsou pouze vzdělávací pomůckou. Není určen jako lékařská pomoc pro jednotlivé stavy nebo ošetření. Poraďte se se svým lékařem, zdravotní sestrou nebo lékárníkem dříve, než budete dodržovat jakýkoli léčebný režim, abyste zjistili, zda je pro vás bezpečný a účinný.

© Copyright IBM Corporation 2020 informace jsou určeny pouze pro koncového uživatele a nesmí být prodávány, redistribuovány nebo jinak používány pro komerční účely. Všechny ilustrace a obrázky obsažené v CareNotes® jsou chráněny autorskými právy majetkem a. D. A. M., Inc. nebo IBM Watson Health