Dieta senza glutine

Questo materiale non deve essere utilizzato per scopi commerciali, o in qualsiasi ospedale o struttura medica. Il mancato rispetto può comportare azioni legali.

Che cos’è una dieta priva di glutine?

Una dieta priva di glutine è un piano alimentare che non contiene glutine., Il glutine è una proteina presente nel grano, nella segale e nell’orzo. Il glutine si trova in molti pane, pasta, cereali, torte, torte e biscotti. Alcuni integratori vitaminici e medicinali possono anche contenere glutine. Devi seguire questa dieta per il resto della tua vita se hai la celiachia, la dermatite erpetiforme o la sensibilità al glutine non celiaca.

Quali alimenti dovrei evitare?,

non mangiare alimenti che contengono i seguenti ingredienti:

• Orzo, malto d’orzo, estratto di orzo, di segale, di bulgar, di semola, e triticale
• di Grano, crusca di frumento, germe di grano e amido di frumento
• le varietà di Grano kamut e farro
• Crusca couscous, il grano duro, farina, e orzo
• Matzo farina di matzo pasto, graham farina
• Avena che non sono etichettati come privi di glutine, a meno che il tuo dietologo ti ha permesso di mangiare una piccola quantità
• estratto di Malto malto e aromi
• Monococco, farro, faro, panko, il seitan, e udon

Quali alimenti posso avere?,

Scegli gli alimenti etichettati come senza glutine. Si può essere in grado di mangiare avena senza glutine, o si può essere in grado di mangiare avena regolare in piccole quantità. Chiedi al tuo dietista se l’avena è sicura da mangiare. Si può mangiare cibi che sono realizzati con i seguenti tipi di cereali e amidi e fecole:

• di Mais, fecola di patate, di patate e di farina
• di Soia, tapioca, e di teff
• di Riso, crusca di riso, quinoa, sago, e il sorgo
• Amaranto, maranta, e il grano saraceno
• Farine a base di noci, fagioli, e semi
• Lino, miglio, e la montina

che Cosa sono esempi di alimenti senza glutine?,h frutta e verdura

che Cosa è un esempio di menu per 1 giorno?,

• Colazione: uova alla coque, senza glutine, pane tostato con burro e latte
• spuntino di metà Mattina: senza Glutine, torte di riso o cracker
• Pranzo: insalata di Tonno con pomodoro e lattuga, e un apple
• spuntino del Pomeriggio: i bastoncini di Carote
• la Cena: alla griglia, pollo, patate al forno, fagiolini, e sorbetto al limone con fragole

Cosa posso fare per rendere una dieta priva di glutine parte del mio stile di vita?

• Follow-up con il vostro medico o dietista come indicato. Potrebbe volerci del tempo per imparare a seguire correttamente una dieta priva di glutine., Il tuo dietista può aiutarti a trovare modi per adattare questa dieta al tuo stile di vita.
• Impara a leggere le etichette degli alimenti. Il glutine si trova in molti alimenti e bevande. Potrebbe non essere chiaro quali alimenti contengono glutine. Includere una varietà di alimenti consentiti in modo da poter ottenere tutti i nutrienti necessari.
• Preparati per i pasti del ristorante. Porta con te un elenco di articoli consentiti su questa dieta quando sei lontano da casa. Vai al sito web del ristorante o chiama in anticipo per scoprire se il ristorante ha pasti senza glutine. Dì alla cameriera che non puoi mangiare grano, segale o orzo. Chiedi come viene preparato il cibo.,
• Preparare alimenti senza glutine separatamente dagli altri alimenti. La contaminazione incrociata è quando gli alimenti che contengono glutine vengono mescolati con alimenti senza glutine. Prevenire la contaminazione incrociata pulendo piani di lavoro e taglieri bene per rimuovere eventuali briciole che contengono glutine. Lavare bene utensili da cucina, scolapasta e padelle prima di cucinare cibi senza glutine. Acquista un tostapane separato da utilizzare per pane senza glutine. Acquista marmellata separata, gelatina, maionese o burro di arachidi da utilizzare su pane senza glutine per evitare la contaminazione incrociata. Questi alimenti sono disponibili anche in contenitori di compressione.,
• Includono naturalmente alimenti senza glutine ad alto contenuto di ferro, folato e vitamina B12. Gli alimenti ricchi di ferro e vitamina B12 includono carne, pesce, pollame (pollo e pesce), fegato e uova. Gli alimenti ricchi di folati includono broccoli, asparagi, succo d’arancia, legumi, arachidi, noci e semi di girasole.
• Chiedi al tuo medico se hai bisogno di un integratore vitaminico e minerale. La celiachia e la dermatite erpetiforme possono causare danni all’intestino. Questo danno può diminuire l’assorbimento di alcune vitamine e minerali., Inoltre, molti cereali senza glutine, pasta e pane non sono fortificati con vitamina B e ferro.

Quando devo contattare il mio operatore sanitario?

• Deve assumere un medicinale o una vitamina che contenga glutine.
• Segni e sintomi della sua condizione peggiorano.
• Stai perdendo peso, senza provare.
• Hai domande o dubbi sulla tua condizione o cura.

Contratto di assistenza

Hai il diritto di aiutare a pianificare la tua cura. Discutere le opzioni di trattamento con il medico per decidere quali cure si desidera ricevere., Hai sempre il diritto di rifiutare il trattamento. Le informazioni di cui sopra sono solo un aiuto educativo. Non è inteso come consulenza medica per singole condizioni o trattamenti. Si rivolga al medico, all’infermiere o al farmacista prima di seguire qualsiasi regime medico per vedere se è sicuro ed efficace per lei.

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