die griechischen ärzte transkribieren Ihre Theorien in der geschriebenen form vor Ayurveda-ärzte, deren Texte, zugeschrieben Caraka und Suçruta sind nur bekannt in die ersten Jahrhunderte nach Christus. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass sie durch Persien von ayurvedischen Theorien beeinflusst wurden, die älter sind als die griechischen medizinischen Theorien der vorsokratischen Zeit.
Verbindungen zwischen ayurvedischer Diätetik und chinesischer Diätetik sind wahrscheinlich.
Um mehr über chinesische Diätetik zu erfahren.,
Hippokrates von Kos (~460/360 v. Chr.) ist zu einer Symbolfigur der Medizin geworden, so sehr, dass der hippokratische Eid auch heute noch eine Referenz in Bezug auf die medizinische Ethik ist. Hippokrates gilt als ausgezeichneter Kliniker, der wissenschaftliche Beobachtungen transkribierte und Medizin von Magie und Religion unterschied. Seine Theorien mögen heutzutage obsolet erscheinen, aber einige seiner klinischen Beschreibungen bleiben immer noch gültig.,
Wahrscheinlich hat er selbst das Regime akuter Krankheiten geschrieben, das Ernährungsberatung für Menschen mit akuten Krankheiten bietet:
Viele Dinge, die mit den vorherigen verbunden sind, könnten immer noch über die Verdauung gesagt werden, um zu zeigen, dass der Körper gut mit Lebensmitteln zurechtkommt, an die er gewöhnt ist, auch wenn sie nicht gut sind; ähnlich mit Getränken; und dass es nicht gut mit Lebensmitteln zurechtkommt, an die es nicht gewöhnt ist, auch wenn sie nicht schlecht sind, und ähnlich mit Getränken.,
Der berühmte Vertrag über das Regime andererseits, der sich mit der Ernährung befasst, der man folgen sollte, um gesund zu bleiben, ist wahrscheinlich die Arbeit eines Hippokrates-Schülers zu dieser Zeit. Dieser Vertrag, der Ratschläge zu Essgewohnheiten, sexuellen Gewohnheiten, Baden, körperlicher Betätigung je nach Alter, Wohnort und Jahreszeit gibt, wurde zu einer Referenz in der westlichen Welt.,
Ich werde zuerst schreiben, um der überwiegenden Mehrheit der Menschen zu helfen, die willkürlich essen und trinken, arbeiten und sich bewegen müssen, um ein anständiges Leben zu führen, der Sonne und der Kälte gegen nützliche Zwecke ausgesetzt sind und zusätzlich unregelmäßige Essgewohnheiten haben. Dies ist für diese Menschen die Art, nach den Umständen zu leben. (III, LXVII, 1).
Knoblauch ist heiß, abführend und harntreibend, gut für den Körper, schlecht für die Augen, denn wenn der Körper zu großer Reinigung gezwungen wird, wird der Anblick schwächer. Es ist wegen seines abführenden Charakters abführend und harntreibend. Es ist schwächer gekocht als roh., (II; LIV, 1).
Hippokrates, Auf Regime
Hippokratische Ärzte identifizieren 4 Flüssigkeiten oder Humor: Blut, das heiß und feucht ist, gelbe Galle, die heiß und trocken ist, Schleim, der kalt und feucht ist, und schwarze Galle (Melancholie), die kalt und trocken ist. Die Existenz der letzteren wird von der modernen Medizin in Frage gestellt. Ausgehend von Alceones Ideen wird Gesundheit als die richtige Balance zwischen Humor angesehen. Es ist daher notwendig, einen Lebensstil und Essgewohnheiten zu haben, die es ermöglichen, dieses Gleichgewicht aufrechtzuerhalten oder die unausgewogenen Aspekte zu kompensieren, die mit der Jahreszeit oder dem Alter der Person zusammenhängen.,
Hippokrates ‚ Nachfolger entwickelten die Theorie der hippokratischen Temperamente: cholerisch oder zweifelhaft, sanguinisch, phlegmatisch oder lymphatisch, melancholisch oder atrabilär.
Galen, Avicenna, Hippokrates
Es wurde dann vergessen, dass die Grundlage des hippokratischen Systems die klinische Beobachtung des Patienten war. Nach Sokrates, Platon und dann Aristoteles entstand eine der Eigenheiten des westlichen Denkens: die Theorie, die bloße Idee, vor die Praxis, konkrete Beobachtung., Galen (~131-201 oder 210), griechischer Arzt des römischen Kaisers Marcus Aurelius, sollte Hippokrates ‚ Arbeit vervollständigen. Er verwendete und entwickelte die Theorie des Humors und fügte Graduierungen und Kombinationen hinzu, die später von arabischen und lateinischen Ärzten in höchstem Maße wiederverwendet und verfeinert wurden. Galen klassifizierte Lebensmittel und Medikamente auf einer 4-Grad-Skala. Zum Beispiel ist Pfeffer im 4. Grad heiß, Knoblauch ist trocken und heiß im 4.Grad. Galen schuf ein schönes kohärentes System, aber er interessierte sich mehr für die Symmetrie dieses Systems als für die wissenschaftliche Beobachtung von Fakten.,
Sein Denksystem war für den westlichen Geist so verlockend, dass es mehr an Spekulationen als an der Realität interessiert war, dass es erst im 16. Jahrhundert in der Charakterologie von Le Senne (1882-1954) überlebt.
Arabische Medizin
Als die christliche Religion zur Staatsreligion im Mittelmeerraum wurde, wurde das weltliche Erbe von Hippokrates und Galen teilweise vergessen., Die Ärzte befanden sich in einem Heilungsprozess. Der Brief von James sagt:
Gibt es einen Kranken unter euch? Lass ihn die Kirchenvikare anrufen, damit sie für ihn beten, nachdem sie ihn im Namen des Herrn mit Öl gesalbt haben. Das Gebet des Glaubens wird den Patienten retten und der Herr wird ihn wieder auferwecken. (4, 13-15).
Die alte medizinische Tradition überlebte hauptsächlich im Byzantinischen Reich. Dann begünstigten die theologischen Streitigkeiten der christlichen Kirche des 4.und 5. Jahrhunderts das Exil vieler gebildeter Menschen, die aus Konstantinopel vertrieben wurden., Sie landeten in Syrien und Persien und nahmen antike Kultur und Manuskripte mit. Die Kalifen von Bagdad (insbesondere Al-MAnsur, 754-775) der Abbasiden-Dynastie, die von der alten Kultur verführt wurden, zogen Intellektuelle in das Haus der Weisheit (Bait al-hikma), wo sie eine Bibliothek schufen, die der von Alexandria sehr ähnlich war. So zogen sie ihre Hofphilosophen, Geographen, Übersetzer und Ärzte an, die Aristoteles, Platon, Hippokrates und Galen studierten und ins Arabische übersetzten. Harun al-Rachids Leibarzt war ein Christ, Jibrail.,Jahrhundert studierten arabische, jüdische und persische Ärzte und Philosophen alte Texte, verglichen sie mit indischem Wissen (das abbasidische Kalifat erstreckte sich vom Indus bis nach Spanien, bevor es 1258 von den Mongolen zerstört wurde), entwickelten ihre eigenen Forschungen und veröffentlichten sie in Persien, in Bagdad oder in Andalusien. Ihre Namen waren Rhazes (oder Rasis, ~860-923, auch bekannt als die arabischen Galen), Abulcasis (936-1013), Avicenna (980-1037), Averroes (1126-1198), Maimonides (1135-1204).,
Rhazes sagte: Solange Sie mit Nahrung heilen können, heilen Sie nicht mit Medikamenten. Das Regime der Gesundheit ist Teil der Therapien der arabischen Medizin.
Die Ärzte der arabisch-muslimischen Welt verwenden Hippokrates ‚ Humortheorie und Galens Klassifizierung von Lebensmitteln und Medikamenten nach Graden für ihre eigenen Zwecke. Das Wissen der östlichen Ärzte wurde von Übersetzern wie Constantinus Africanus (1015-1087) oder Gerard von Cremona (1114-1187) ins Lateinische übersetzt., Die Schule von Salerno, dann vereinfacht und übertragen dieses wissen in der ganzen christlichen Westen mit Ihrem Buch der Medizin nach der Salernitan Regime of health (1060 Flos medicinæ vel regimen sanitatis Salernitanum).
Eines der berühmtesten Bücher über Diätetik, das dem christlichen Westen übermittelt wurde, war das Taqwim as-sihha (Inhaltsverzeichnis der Gesundheit) von Ibn Butlan (einem in Bagdad ausgebildeten christlichen Arzt, der um 1068 stirbt)., Dieses Manuskript wurde unter dem Namen Tacuinum sanitatis am sizilianischen Hof von Manfred, Sohn des Kaisers Frederic II.
Das Tacuinum sanitatis beginnt so:
Handbuch für Gesundheit unter Berufung auf medizinische Beobachtung, Detaillierung der sechs notwendigen Dinge und Unterstreichung der nützlichen Eigenschaften von Lebensmitteln, Getränken und Kleidung sowie ihrer Nachteile, nach dem Rat der sichersten alten Quellen.,
96 Obst, Gemüse und Gewürze werden untersucht, sowie 9 Arten von Gemüse, 7 Milchprodukte, Salz, 4 Brot, 29 Fleisch (einschließlich Schweinefleisch), 5 Fische, 14 Getränke und aromatische Produkte und 23 menschliche Aktivitäten. Diese Mischung aus Lebensmitteln, Wetter und Aktivitäten folgt den hippokratischen Lebensstilprinzipien., Ihre Natur wird analysiert: Süßkirschen sind kalt im 2.Grad und feucht im 3. Grad, Haselnüsse sind heiß im 1. Grad und feucht im 2. Grad, Kohl ist heiß im 1. Grad und trocken im 2. Grad, der Nordwind ist kalt im 3. Grad und trocken im 2. Grad, gebratenes Fleisch ist heiß und trocken, während Kalbfleisch im 1. Grad heiß und feucht ist usw. Es ist auch bekannt, dass Sommerräume kühl und leicht nass sein müssen, während Winterräume mäßig heiß sein müssen.,
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3 – Mittelalterliche Diätetik
Von Laetitia Bourgeois-Cornu, Mittelalter-Historiker, Autor von Der gute Kräuter des Mittelalters, 1999.
Die Theorie der vier Elemente ist nicht ausschließlich mittelalterlich. Die alten Griechen erfanden es, und es wurde auch in der Neuzeit trotz der ständigen Entdeckungen, die auf dem Gebiet der Medizin gemacht wurden, verwendet. Aber diese Theorie ist untrennbar mit mittelalterlichem Denken verbunden.
Was ist diese Theorie?, Wie irdische Körper aus 4 Elementen (Luft, Feuer, Erde, Wasser) bestehen menschliche Körper aus 4 Flüssigkeiten, die als Humor bezeichnet werden: Blut, gelbe Galle, schwarze Galle, Schleim (oder Lymphe). Jeder dieser Humor vereint zwei der 4 Grundkräfte (Qualitäten): Hitze, Kälte, Trockenheit und Feuchtigkeit. Jeder von ihnen wird während jeder der vier Jahreszeiten und jedes der vier Lebensalter dominant.,
Das quartäre System, das Elemente, Humor und Qualitäten vereint, wird so dargestellt:
Theorie des Humors und 4 Elemente
Das Blut, das der Luft entspricht, ist heiß und feucht. Dieses Element dominiert die Kindheit, den Frühling und gibt ein sanguinisches Temperament, das zum Vergnügen neigt. Die gelbe Galle, auch bekannt als Choler, heiß und trocken, dominiert Jugend, Sommer und gibt ein cholerisches Temperament, voller Feuer. Der Herbst, kalt und trocken, ist die Jahreszeit, die dem Erwachsenenleben entspricht und von der Erde und ihrem Korrespondenten, der schwarzen Galle, dominiert wird., Das erwachsene Temperament ist atrabilär oder melancholisch-das griechische Wort für schwarze Galle. Und der Winter ist die Zeit des Wassers, kalt und feucht und entspricht dem Alter. Ältere Menschen sind lymphatisch oder phlegmatisch, dominiert vom Schleim (oder Lymphe).
Jeder Mensch wird mit einem dominanten Humor geboren, der seinen Charakter auszeichnet. Eine sanguine Person hat einen rötlichen Teint, ist kräftig und neigt dazu, an Gewicht zuzunehmen. Eine cholerische Person hat einen gelben Teint, einen trockenen und nervösen Körper. Die atrabiläre Person ist eher dünn, mit einem grauen Teint., Eine lymphatische Person ist ziemlich dünn und schlaff, mit einem blassen Teint.
Jeder Charaktertyp wird von den Lebensmitteln angezogen, die ihm entsprechen. Der sanguinische Mensch mag Fleisch mit Sauce und Weine, die heiß und feucht sind wie er. Die cholerische Person ist eher von gegrilltem Fleisch, Gewürzen, heißen und trockenen Dingen angezogen. Die lymphatischen essen Suppe, rohes Gemüse und die atrabilären Wurzeln kommen von der Erde, ihrem dominierenden Element.
Diese natürliche Balance, oder besser gesagt diese leicht unausgeglichene Verteilung des Humors galt als normal., Im Mittelalter gab es kein absolutes Streben nach Gleichgewicht, das einen perfekt ausbalancierten Charakter bringen würde. Jeder Mensch folgte seinem Temperament, wie sein Schicksal, lernte die vier Kräfte – Hitze, Kälte, Trockenheit und Feuchtigkeit – unter dem Einfluss von Zeit und Jahreszeiten kennen.
Aber wenn die Dinge zu unausgeglichen werden, führt dies zu körperlichen und psychischen Störungen, nämlich Krankheit und Wahnsinn. Mittelalterliche Ärzte bemühten sich daher, ein gewisses Gleichgewicht zwischen Humor aufrechtzuerhalten, und musste handeln, wenn eine der Flüssigkeiten wirklich zu wichtig wird., Sie bluteten und spülten den Patienten, um den Flüssigkeitsüberschuss loszuwerden. Sie verschreiben Heilmittel und Lebensmittel, die dem fehlenden Humor entsprechen. Die Gesundheit wurde so wiederhergestellt, ebenso wie das Gleichgewicht, das jedem Einzelnen eigen ist.
Die Theorie des Humors ist eine eigene, gut organisierte Welt, in der alles einen Platz und eine Erklärung hat. Es müssen jedoch einige Anpassungen vorgenommen werden. Die vier Elemente haben einen gleichen Wert und sind in Kreisen organisiert., Aber sie werden manchmal auf einer Skala dargestellt: das Feuer an der Spitze, wie es sogar den Himmel dominiert (die Schwebe sollte aus Feuer bestehen), dann kommt die Luft, dann die Erde und dann das Wasser. Dieses Schema gibt Argumente für diejenigen, die auch denken, dass eine Hierarchie von Menschen genauso natürlich ist. Zum Beispiel dominieren Aristokraten, deren Natur extravagant und mit Luft verbunden ist, irdische Bauern. Aus diesem Grund werden luftige Lebensmittel wie Vögel, Früchte (die in den Bäumen wachsen, in Kontakt mit der Luft) zu Aristokraten und nicht zu Bauern, die Gemüse essen, das auf der Erde wächst, und Fisch.,
Diese Art von globaler Erklärung wird daher leicht als begrenzt empfunden, und dennoch sind die Relevanz von Beobachtungen und die Toleranz, mit der mittelalterliche Menschen verschiedene Arten von Verhalten (insbesondere in Bezug auf Lebensmittel) akzeptierten, ziemlich auffällig. Unsere Zivilisation hat seit zweitausend Jahren nicht gedeiht, ohne Spuren der Theorie des Humors zu hinterlassen. Sie können leicht in alltäglichen Worten verfolgt werden. Wenn eine Person als trocken oder heiß beschrieben wird, wenn Menschen sich melancholisch fühlen oder mit etwas Schleim handeln, sind sie – ohne es zu wissen – sehr stark mit der hippokratischen Medizin verbunden.,
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