hemlagad italiensk Ravioli med kött & ost fyllning handledning

att göra hemlagad italiensk ravioli med kött och ost fyllning kan verka som en besvärlig uppgift på grund av de flera stegen, men stegen är inte svårt och processen kan vara mycket roligt. När vi gör de små kött-och ostfyllda kuddarna planerar vi att göra en dubbel och till och med en trippel sats. Detta är italiensk mat på sitt finaste.,

gör extra för frysning

de fryser vackert och det är underbart att ha dessa läckra bitar av pasta till hands när vi är för upptagna för att göra något speciellt för middag, eller även om det oväntade företaget kommer.

allt som krävs är att ta några ur frysen, kasta dem i kokande saltat vatten för lite,

och sedan täcka dem med en läcker sås.,

allt du behöver för en all around läcker måltid är en kastade sallad med italiensk dressing och några hemlagad crusty Ciabatta bröd. Det här är allt du behöver för att göra en perfekt italiensk ravioli måltid.,

Ravioli med kött och ost fyllning italienska Ravioli

hur man gör italienska Ravioli

italienska ravioli är en två receptprocess

1. fyllningen
2. och pastan

med steg som kombinerar de två för att göra de färdiga pastakuddarna.

vårt första steg är att samla ingredienserna och förbereda sig för att göra fyllningen.,

Ravioli kött& ostfyllning tillagas och sedan sätta i matberedare för att göra en fin konsistens.

vi lagar köttet, och när det har svalnat lägger vi fyllningen i matberedaren. Pulsera processorn flera gånger tills fyllningens konsistens är bra.

fyllningen går tillbaka in i skålen och sedan ut till kylskåpet för att fastna. Fyllningen är så mycket lättare att arbeta med när det är kallt.

det andra steget är att göra pasta för den italienska ravioli i vår matberedare.,

vi använder vår processor mycket! Det gör många små jobb mycket snabbare.

degen kommer ihop på några minuter. När vi zippade, zippade degen i processorn låt vi den vila täckt på disken.

vår Ravioli utrustning — vår Stand Mixer med Pasta Roller Attachment och Ravioli Maker

när pastan slutar vilar på disken, fyllningen kyls. Pastan går nu klar genom rullen.,

både pasta roller attachment och ravioli maker är gåvor från våra barn-tror du att de antydde?

degen passerar genom rullen ganska några gånger innan den är klar att trycka I Ravioli-tillverkaren

i det tredje steget passerar vi degen genom den bredaste inställningen 4 gånger och vikar degen varje gång i tredjedelar.

degen blir mycket smidig och hållbar när vi fortsätter att passera degen genom de tunnare inställningarna.,

vi fortsätter tills vi når inställningen nummer 6.

Ravioli är fylld med kött och ost fyllning sedan täckt med ett ark Pasta

sätta Ravioli tillsammans

vi använder ungefär en tesked fyllning för varje liten ficka. Ravioli formen är så lätt att använda, det gör ravioli produktion extremt lätt.

Du måste vara försiktig så att du inte överfyller, du vill att kanterna förseglas., Om det finns för mycket fyllning kan ravioli dyka upp när du lägger dem i simmering vatten.

vi tappar lätt bottenpastaskiktet med vatten innan vi lägger till det övre lagret av pasta. Detta försäkrar att pastan kommer att försegla.

kör rullpinnen över degen från mitten ut för att täta kanterna

när vi är redo att täta degen börjar vi trycka på rullpinnen från mitten till ena änden och sedan starta från mitten och gå till den andra änden., Degen sträcker sig, så sträcker degen jämnt.

vi går över toppen flera gånger för att se till att kanterna är förseglade.

de extra bitarna av deg som vi skär av kanterna vi återanvänder genom att köra dem genom pastarullen. Degen är mycket förlåtande och lätt att arbeta med.

italienska Ravioli på pergament fodrad plåt redo att frysa

det fjärde steget är att överföra fylligt kött och ost fylld pasta till en pergament fodrad plåt.,

så snart vi fyller ett bakplåt lägger vi det i frysen och börjar på ett annat ark. När ravioli fryser förseglar vi dem i fryspåsar och lägger påsarna i frysbehållare.

förbereda italienska Ravioli

slutligen är vi på bästa delen — laga dem.

vi fyller en panna med vatten, låt vattnet koka, salt vattnet och skjut försiktigt den italienska ravioli i vattnet., Håll vattnet på en mild sjuda, ravioli kommer att vara mindre benägna att bryta upp.

vi låter ravioli koka i ca 3 – 4 minuter. Om ravioli är frysta, laga en minut mer. Vi använder vår spindel för att fiska dem ur vattnet och sedan lägger vi till vad sås låter bra.

dessa små fickor av smak är så välsmakande och mångsidig. Du kan klä upp dem med någon sås, även en Alfredo om du vill.

vi har även friterad ravioli och hade dem som förrätt., Tro mig, de är så bra att jag slår vad om att du inte kan sluta på en!

Tutti a tavola è pronto!

Un caro saluto e alla prossima

Du kan behöva . . . Följande är affiliate länkar. Som Amazon Associate tjänar jag från kvalificerade inköp.,

vad är nytt? kolla in min hela vägen butik på Amazon. Vi kommer att lägga till fler objekt vi älskar och använder eller önskar att vi var tvungna att göra matlagning roligt och enkelt.

hemlagad italiensk Ravioli med kött ost fyllning

hemlagad pasta fylld med en kryddig kött och ost fyllning är precis vad du hittar på lokala byn restauranger i Italien. Du kan ta med den erfarenheten hem genom att göra pastafickorna själv. De är lätta att göra och läckra att äta. Du kommer aldrig att köpa färdiga igen.

om du gillar detta recept kan du överväga att ge det ett 5-stjärnigt betyg.,

hemlagad italiensk Ravioli med kött & ostfyllning

en smakrik kött och ost fyllning för hemlagad ravioli degen fickor. Det är en mångsidig fyllning som kan kryddas med varma pepparflingor och vitlök eller en annan typ av ost kan tillsättas om du föredrar att göra det ”hela vägen.”Pastadegen kan användas för alla typer av pastaform eller maträtt., Varje italiensk maträtt förbättras 1000% genom att göra din egen pasta.

4.,v>

Print Pin

Course: Main Course

Cuisine: Italian

Prep Time: 40 minutes

Cook Time: 20 minutes

Total Time: 1 hour

Servings: 15 people

Calories: 327kcal

As An Amazon Associate I earn from qualifying purchases.,

Ingredients

MEAT CHEESE RAVIOLI FILLING

• 2 eggs beaten
• 2 Tbs parsley chopped
• 12 oz beef chuck ground
• 12 oz pork sausage country style
• 16 oz ricotta cheese
• 1 cup parmesan cheese grated
• 1 Tbs olive oil extra virgin
• 1 tsp kosher salt
• 1 cup spinach leaves baby spinach chopped.,

PASTA DOUGH

• 14 oz. all-purpose flour 3 1/8 cups
• 4 eggs large
• 1 Tbs olive oil extra virgin
• 1 tsp Kosher salt

Instructions

FOR THE MEAT RAVIOLI FILLING

• Fry the meat in olive oil until well browned., Töm köttet på pappershanddukar
• när köttet svalnar lite lägg det i en stor skål och blanda i den hackade spenaten. hackad persilja, slagna ägg och resten av ingredienserna, tillsätt salt och peppar efter smak.
• sätt fyllningen i matberedarskålen och pulsera flera gånger tills blandningen är bra.
• återför fyllningen till blandningsskålen och kyl. (Fyllningen är lättare att arbeta med när den kyls.,) Fyllningen ger dig tillräckligt för en dubbel sats – gör ca 90-100 + ravioli. Fyllningen kan frysas.

pastadeg

MATBEREDARMETODEN

• med hjälp av metallbladet pulserar mjölet och saltet tillsammans.
• rör lätt ägg och olivolja i en mätkopp.
• med processorn igång, tillsätt ägg / oljeblandningen på en gång genom matarröret tills en boll bildas sedan puls flera gånger., Degen ska vara lite klibbig vid beröring och ska springa tillbaka när du trycker på den.
• forma degen till en jämn boll och lägg på en degbräda eller bordsskiva och täck med en skål i 30 minuter.
• efter 30 minuter kan du göra degen till önskad form. Detta är en enda sats-du måste dubbla degen för att använda upp all fyllning.

manuell metod

• Sifta mjöl och salt i en blandningsskål.,
• lägg gradvis ägg och olja till mjöl, blanda med en sked. När blandningen blir klumpig, börja trycka ihop och knäda med händerna. Om blandningen verkar för torr och kornig, tillsätt en matsked vatten åt gången tills blandningen håller ihop i en boll.
• ta bort degen från blandningsskålen och börja knåda degen i 2 minuter på en lätt mjölad degskiva eller bordsskiva.
• täck degen med en skål och låt degen vila i 30 minuter., Att låta degen vila kommer att förbättra degens konsistens.

för att laga RAVIOLI:

• koka upp en stor kastrull med vatten. Salt vattnet. Du vill ha ditt vatten så salt som havet.
• Lägg till ravioli i satser. Ungefär 10-12 åt gången. Överfulla inte. Ta vattnet tillbaka till en mild sjuda och koka i ca 3-4 minuter. Om ravioli är frusen, koka i ytterligare en minut.
• ta bort med en hålslev eller spindel till en serveringsfat., Fortsätt att laga resten av ravioli. Servera med din favoritsås eller bara med extra jungfruolja, smör, havsalt och nymalt svartpeppar. Strö med färska örter.

anmärkningar

för att använda upp allt kött och ost ravioli fyllning behöver du en dubbel sats pastadeg. Om du inte vill göra allt på en gång, kan du frysa fyllningen att använda vid ett senare ner.,

Nutrition

kalorier: 327kcal | Kolhydrater: 21g | Protein: 18g | Fett: 18g | mättat fett: 7g | kolesterol: 117mg | natrium: 632mg | kalium: 235mg | Vitamin A: 530IU | Vitamin C: 1,4 mg | kalcium: 164mg/järn: 2,5 mg

registrera dig för e-postmeddelandena och missa aldrig ett annat recept!!

vi kommer aldrig att dela din e-post eller skicka dig spam. Promise

Obs: recept och innehåll från hela vår väg ©2014 – 2018 är upphovsrättsskyddade., Använd inte innehåll eller recept utan föregående skriftligt tillstånd. Om du vill dela informationen Vänligen länka till det här inlägget. Tack. SaveSave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave savesave

SaveSave

ConvertKit Form