het maken van zelfgemaakte Italiaanse ravioli met vlees-en kaasvulling lijkt misschien een lastige taak vanwege de meerdere stappen, maar de stappen zijn niet moeilijk en het proces kan heel leuk zijn. Wanneer we de kleine met vlees en kaas gevulde kussens maken, zijn we van plan om een dubbele en zelfs een drievoudige batch te maken. Dit is de Italiaanse keuken op zijn best.,
Maak extra voor invriezen
ze bevriezen prachtig en het is heerlijk om deze heerlijke hapjes pasta bij de hand te hebben als we het te druk hebben om iets speciaals te maken voor het diner, of zelfs als het onverwachte gezelschap komt.
het enige wat nodig is, is wat uit de vriezer te pakken, ze een beetje in kokend gezouten water te gooien,
en ze vervolgens te bedekken met een heerlijke saus.,
alles wat je nodig hebt voor een allround heerlijke maaltijd is een gemengde salade met Italiaanse dressing en wat zelfgemaakt knapperig Ciabattabrood. Dit is alles wat nodig is om de perfecte Italiaanse ravioli maaltijd te voltooien.,
Hoe te maken van italiaanse Ravioli
italiaanse ravioli is een twee recept proces
- het vullen van
- en de pasta
Met de stappen uit de combinatie van de twee maakt de afgewerkte pasta kussens.
onze eerste stap is om de ingrediënten te verzamelen en voor te bereiden om de vulling te maken.,
Het ravioli vlees & kaasvulling wordt gekookt en vervolgens in een keukenmachine gedaan om een fijne textuur te maken.
we koken het vlees, en zodra het is afgekoeld, doen we de vulling in de keukenmachine. Pulseer de processor meerdere malen tot de textuur van de vulling in orde is.
De vulling gaat terug in de kom en vervolgens naar de koelkast om stevig te worden. De vulling is zo veel gemakkelijker om mee te werken als het koud is.
de tweede stap is het maken van de pasta voor de Italiaanse ravioli in onze keukenmachine.,
We gebruiken onze processor veel! Het maakt het doen van veel kleine klusjes veel sneller.
het deeg komt in enkele minuten samen. Zodra we het deeg in de processor hebben geritst, laten we het op de toonbank rusten.
onze Ravioli — apparatuur-onze standmixer met de Pastarol en de ravioli-Maker
tegen de tijd dat de pasta klaar is met rusten op de toonbank, is de vulling afgekoeld. De pasta gaat nu klaar door de roller.,
zowel de pasta Roller attachment als de ravioli maker zijn geschenken van onze kinderen-denk je dat ze zinspeelden? 🙂
het deeg gaat een paar keer door de rol voordat het klaar is om in de ravioli Maker te drukken
in de derde stap passeren we het deeg 4 keer door de breedste instelling en vouwen het deeg elke keer in derden.
het deeg wordt zeer buigzaam en duurzaam als we doorgaan met het deeg door de dunnere instellingen te laten lopen.,
we gaan door tot we de instelling nummer 6 bereiken.
Ravioli wordt gevuld met vlees-en kaasvulling en vervolgens bedekt met een vel Pasta
waarbij Ravioli wordt samengevoegd
we gebruiken ongeveer een theelepel vulling voor elk zakje. De ravioli vorm is zo makkelijk te gebruiken, het maakt ravioli productie extreem eenvoudig.
u moet oppassen dat u niet overvult, u wilt dat de randen dichtgaan., Als er te veel vulling is, kan de ravioli openspringen als je ze in sudderwater doet.
we bevochtigen de onderste laag pasta licht met water voordat we de bovenste laag pasta toevoegen. Dit zorgt ervoor dat de pasta zal verzegelen.
draai de deegroller over het deeg vanaf het midden om de randen af te dichten
wanneer we klaar zijn om het deeg af te dichten, drukken we de deegroller van het midden naar het ene uiteinde en dan beginnen we vanuit het Midden en gaan naar het andere uiteinde., Het deeg rekt, zo rekt het deeg gelijkmatig.
we gaan meerdere keren over de bovenkant om er zeker van te zijn dat de randen verzegeld zijn.
de extra stukken deeg die we afsnijden van de randen die we hergebruiken door ze door de pasta roller. Het deeg is zeer vergevingsgezind en gemakkelijk om mee te werken.
Italiaanse Ravioli op met perkament beklede bakplaat, klaar om te bevriezen
de vierde stap is het overbrengen van de met vlees en kaas gevulde pasta naar een met perkament beklede bakplaat.,
zodra we een bakplaat vullen, zetten we deze in de vriezer en beginnen op een ander blad. Zodra de ravioli bevriezen, verzegelen we ze in diepvrieszakken en zetten de zakken in diepvriescontainers.
Italiaanse Ravioli bereiden
tot slot zijn we op het beste deel — koken ze.
we vullen een pan met water, laten het water aan de kook komen, zout het water en schuiven de Italiaanse ravioli zachtjes in het water., Houd het water op een zachte sudderen, de ravioli zal minder geschikt zijn om open te breken.
we laten de ravioli ongeveer 3 – 4 minuten koken. Als de ravioli bevroren zijn, kook dan nog een minuut. We gebruiken onze spin om ze uit het water te vissen en dan voegen we de saus toe die goed klinkt.
deze kleine zakjes smaak zijn zo lekker en veelzijdig. Je kunt ze aankleden met elke saus, zelfs een Alfredo als je wilt.
we hebben zelfs gefrituurde ravioli gegeten als voorgerecht., Geloof me, ze zijn zo goed dat je er niet bij kunt stoppen.
u kunt genieten van deze extra ravioli vullingen
drievoudige Champignonravioli
rustieke Italiaanse spinazie Ricotta
Lamsravioli met bruine botersaus
We zijn van plan een hele verzameling ravioli – recepten te maken-let op!
Tutti a tavola è pronto!
Un caro saluto e alla prossima
Het kan nodig zijn . . . De volgende zijn affiliate links. Als Amazon Associate verdien ik aan kwalificerende aankopen.,
Wat is er nieuw? Bekijk Mijn All Our Way winkel op Amazon. We zullen het toevoegen van meer items die we houden en gebruiken of wensen dat we moesten koken leuk en gemakkelijk te maken.
zelfgemaakte Italiaanse Ravioli met Vleeskaasvulling
zelfgemaakte pasta gevuld met een pittig vlees-en kaasvulling is precies wat je in lokale dorpsrestaurants in Italië vindt. Je kunt die ervaring mee naar huis nemen door zelf de pasta pockets te maken. Ze zijn makkelijk te maken en heerlijk om te eten. Je zult nooit meer ready made kopen.
Als u van dit recept houdt, overweeg dan om het een 5-sterrenclassificatie te geven.,
zelfgemaakte Italiaanse Ravioli met vlees &kaasvulling
Print Pin
Ingredients
MEAT CHEESE RAVIOLI FILLING
- 2 eggs beaten
- 2 Tbs parsley chopped
- 12 oz beef chuck ground
- 12 oz pork sausage country style
- 16 oz ricotta cheese
- 1 cup parmesan cheese grated
- 1 Tbs olive oil extra virgin
- 1 tsp kosher salt
- 1 cup spinach leaves baby spinach chopped.,
PASTA DOUGH
- 14 oz. all-purpose flour 3 1/8 cups
- 4 eggs large
- 1 Tbs olive oil extra virgin
- 1 tsp Kosher salt
Instructions
FOR THE MEAT RAVIOLI FILLING
-
Fry the meat in olive oil until well browned., Laat het vlees uitlekken op papieren handdoeken
-
wanneer het vlees een beetje afkoelt Doe het in een grote kom en meng de gehakte spinazie. gehakte peterselie, geklopte eieren en de rest van de ingrediënten, voeg zout en peper naar smaak toe.
-
vul de vulling in de kom van de keukenmachine en pulseer meerdere malen tot het mengsel in orde is.
-
breng de vulling terug naar de mengkom en koel af. (De vulling is gemakkelijker om mee te werken wanneer gekoeld.,) De vulling geeft je genoeg voor een dubbele batch-waardoor ongeveer 90-100 + ravioli. De vulling kan worden ingevroren.
deegwaren
de keukenmachine methode
-
met behulp van het metalen blad pulseren de bloem en het zout samen.
-
roer de eieren en olijfolie licht door een maatbeker.
-
terwijl de processor draait, voeg het ei/oliemengsel in één keer toe door de toevoerbuis totdat er een kogel wordt gevormd en vervolgens meerdere malen pulseert., Het deeg moet een beetje plakkerig aanvoelen en moet terugspringen als je erop drukt.
-
vorm het deeg tot een gladde bal en leg het op een deegplank of tafelblad en dek af met een kom gedurende 30 minuten.
-
na 30 minuten kunt u het deeg in de gewenste vorm maken. Dit is een enkele partij — je moet het deeg verdubbelen om alle vulling op te gebruiken.
handmatige methode
-
Zeef meel en zout in een mengkom.,
-
voeg geleidelijk eieren en olie toe aan de bloem, meng deze met een lepel. Als het mengsel klonterig wordt, begin samen te drukken en kneed met je handen. Als het mengsel te droog en korrelig lijkt, voeg dan één eetlepel water per keer toe tot het mengsel samenhoudt tot een bal.
-
haal het deeg uit de mengkom en begin 2 minuten het deeg te kneden op een licht met bloem bestoven deegplank of tafelblad.
-
bedek het deeg met een kom en laat het deeg 30 minuten rusten., Het deeg laten rusten zal de textuur van het deeg verbeteren.
om RAVIOLI te koken:
-
breng een grote pot water aan de kook. Zout het water. Je wilt je water zo zout als de zee.
-
voeg de ravioli in batches toe. Ongeveer 10-12 per keer. Niet te veel mensen. Breng het water terug tot een zachte sudderen en kook voor ongeveer 3-4 minuten. Als de ravioli bevroren is, laat dan nog een minuut koken.
-
Verwijder met een spleetlepel of spin naar een serveerschaal., Ga verder met het koken van de rest van de ravioli. Serveer met je favoriete saus of gewoon met extra vergine olijfolie, boter, zeezout en versgemalen zwarte peper. Bestrooi met verse kruiden.
notities
Voeding
Aanmelden voor de e-mails en mis nooit meer een ander recept!!
We zullen nooit uw e-mail delen of u spam sturen. Promise
opmerking: recepten en inhoud van All Our Way ©2014-2018 zijn auteursrechtelijk beschermd., Gebruik geen inhoud of recept zonder voorafgaande schriftelijke toestemming. Als u de informatie wilt delen, link dan naar dit bericht. Dank je. SaveSave
SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave SaveSave
SaveSave
Leave a Reply