detta är en av dessa whisper-down-the-lane recept. Jag hörde först om det för två somrar sedan från Mary-som fick receptet från Diane, som inspirerades av Rebecca.
mellan det catchy namnet och löftet om kryddig sötma, var jag tvungen att försöka.
När inlagd på detta sätt, den kryddiga jalapeños upprätthålla en god dos av värme men härdas med en antydan av sötma, vilket gör dem till den perfekta pick-me-up för hamburgare, tacos och så mycket mer.,
receptet kom med fasta instruktioner för att vänta en månad innan du äter: värmen skulle mellow på den tiden och den sanna smaken skulle utvecklas.
naturligtvis var vi tvungna att smaka lite direkt för jämförelseens skull. Ursprungligen var de ganska kryddiga, men Mary sa att de var tålmodiga (helst för hela månaden men minst två veckor).
efter den första provtagningen lyssnade vi på hennes råd. Visst nog, paprikorna gjorde mellow över tiden., De poppade fortfarande en bra zing, men den söta sirapen och de kryddiga paprikorna smälte in i en kryddig söt behandling som erbjuder ett härligt tillskott till den vanliga samlingen av kryddor.
utöver de ovan nämnda hamburgare, tacos och smörgåsar, har vi haft dem strödda över Ark Pan Söt & sur kyckling, blandad i Sweetgreen ’ s Guacamole Greens sallad och som toppning för Popeyes Bakade ägg.
När du funderar på ytterligare sätt att använda dessa peppy bites, överväga alla typer av äggberedningar, tex-mex biljettpris och kalla sallader från makaroner till basic green., De ger motvikt till något med en söt anteckning, som Lime honung kyckling, sommarbris kyckling sallad eller honung Lime räkor med avokado & majs och är en naturlig i skål-typ måltider (eller den här).
för en enkel hors d ’ oeurve, servera de kanderade jalapeños på crackers som har spridits med gräddeost－eller gör det med bagels för en smaklig frukost eller lunch. På samma sätt som honung fungerar ost som en kylkraft mot kryddiga ingredienser.
baka dem i majsbröd med lite cheddarost. Och glöm inte Super Bowl Nachos!,
har du inte den färska jalapeño som krävs i ett recept? Sträck efter de här. För en subtil touch, bara färs rundorna innan du använder.
min moster dök över för ett besök en dag som jag började en ny sats och gamely tog över skivning paprika. Jag skickade hem henne med en burk, och min farbror Steve rapporterade att varmkorv smakar särskilt fantastiskt när toppad med några av paprikorna.
Mary, som ursprungligen inspirerade mig att prova ”Cowboy Candy” (tydligen tuffa cowboys kan pop dessa som godis!), fördubblar receptet., Jag föredrar det mindre besvärliga projektet med följande satsstorlek (det finns många små paprika att skära), vilket fortfarande ger en generös mängd. Men som min moster Peggy visade, en hjälpande hand i köket kommer att göra jobbet gå dubbelt så snabbt-och definitivt gör arbetet mycket roligare!
rolig anmärkning: även om vi planterar jalapeños i vår trädgård varje sommar var mitt utbyte ganska lågt förra året. Jag slutade köpa det mesta av vad jag behövde på Lancasters Central Market, där de kostar bara dollar per pint. Vilket fynd!
Leave a Reply