Dit is een van die fluister-down-the-lane recepten. Ik hoorde er twee zomers geleden voor het eerst over van Mary－die het recept kreeg van Diane, die werd geïnspireerd door Rebecca.
tussen de pakkende naam en de belofte van pittige zoetheid, moest ik het proberen.
wanneer ze op deze manier worden gebeitst, behouden de pittige jalapeño ’s een goede dosis warmte, maar worden ze getemperd met een vleugje zoetheid, waardoor ze de perfecte pick-me-up zijn voor hamburgers, taco’ s en nog veel meer.,
het recept kwam met stevige instructies om een maand te wachten voor het eten: de hitte zou in die tijd zacht worden en de ware smaak zou zich ontwikkelen.
natuurlijk moesten we er meteen proeven omwille van de vergelijking. Aanvankelijk waren ze vrij pittig, maar Mary zei geduldig te zijn (idealiter voor de volledige maand, maar ten minste twee weken).
na de eerste bemonstering hebben we haar advies opgevolgd. De paprika ‘ s werden na verloop van tijd zacht., Ze pakten nog steeds een goede zing, maar de zoete siroop en de pittige paprika smolten in een kruidig-zoete traktatie die een heerlijke aanvulling biedt op de gebruikelijke collectie specerijen.
naast de eerder genoemde hamburgers, taco ‘ s en sandwiches, hebben we genoten van ze bezaaid over Sheet Pan Sweet & Sour Chicken, gemengd in Sweetgreen ’s Guacamole Greens salade en als topping voor Popeye’ s Gebakken Eieren.
bij het overwegen van extra manieren om deze peppy bites te gebruiken, overweeg dan ALLE soorten eibereidingen, Tex-Mex gerechten en koude salades van macaroni tot basic green., Ze bieden tegenwicht aan alles met een zoete noot, zoals Lime Honey Chicken, Summer Breeze Chicken Salad of Honey Lime Shrimp met Avocado & maïs en zijn een natuurlijk in kom-type maaltijden (of deze).
voor een eenvoudige hors d ‘ oeurve, serveer de gekonfijte jalapeños op crackers die zijn uitgesmeerd met roomkaas－of doe dit met bagels voor een hartig ontbijt of lunch. Net als honing werkt kaas als een verkoelende kracht tegen kruidige ingrediënten.
bak ze dienovereenkomstig tot maïsbrood met wat cheddar kaas. En vergeet Super Bowl nacho ‘ s niet!,
heeft u niet de verse jalapeño die in een recept wordt gevraagd? Pak deze. Voor een subtiele aanraking, gewoon hak de rondes voor het gebruik.
mijn tante kwam op een dag langs voor een bezoek toen ik een verse partij begon en gamely het snijden van de paprika ‘ s overnam. Ik stuurde haar naar huis met een pot, en mijn oom Steve meldde dat hotdogs vooral heerlijk smaken wanneer gegarneerd met een paar van de paprika ‘ s.
Mary, die me in eerste instantie inspireerde om “Cowboy Candy” te proberen (blijkbaar kunnen stoere cowboys deze als snoep knallen!), verdubbelt het recept., Ik geef de voorkeur aan het minder omslachtige project van de volgende batchgrootte (er zijn veel kleine paprika ‘ s te snijden), die nog steeds een royale hoeveelheid oplevert. Maar zoals mijn tante Peggy liet zien, zal een helpende hand in de keuken het werk twee keer zo snel laten gaan－en zeker het werk veel leuker maken!grappige opmerking: hoewel we elke zomer jalapeños in onze tuin planten, was mijn opbrengst vorig jaar vrij laag. Ik uiteindelijk de aankoop van het grootste deel van wat ik nodig had op Lancaster ‘ s Central Market, waar ze kosten een eenvoudige dollar per pint. Wat een koopje.
Leave a Reply