aubergine (Svenska)

den utsökta smaken och mångsidigheten hos hemodlade äggplanter gör dem till en sommarträdgård som är nödvändig. Vissa tror att de ser fula ut, men det avskräcker inte de flesta av oss från att odla dessa ganska hårda grönsaker.

planteringsschema

varma områden: Såfrö: September, plantor: oktober-December
tempererade områden: plantor: slutet av September-December (efter frostrisk har gått)
kyla till kalla områden: plantor: oktober-December

Position, Position, Position!,

nu, här är lite info du kan använda på din nästa trivia natt… äggplantor och tomater är relaterade (precis som kusiner)! Positionsmässigt varierar dock äggplantor från tomater eftersom de gillar det varmare… lite varmare. Äggplanter kan inte hantera frost alls, och som jag hatar de långa perioder av kallt väder. Stick några i en solig plats i trädgården och lämna ca 50cm mellan dem, eftersom de kan bli ganska stora. De kommer att tacka dig för det!,

Talking Dirty

på grund av familjebanden mellan äggplantor och tomater (och potatis och chillis) måste vi komma ihåg följande två saker: de älskar vad tomater älskar, och de kan inte planteras där tomater (eller deras andra rellies) har varit i minst tre år. Kolla in följeslagare plantering Diagram här för andra goda och dåliga grannar.

så, precis som tomater, topp äggplanter trivs i en bördig jord, rik på kompost, pelletiserad poo och toppad med ett lager av halm., Äggplanter kommer att göra ännu bättre om sängen är förberedd för dem en månad innan du planterar ut, så slå allt i och räkna dagarna. Spetsen här är att säkerställa att jorden dränerar fritt och inte är för tung (vilket betyder riktigt tät eller lera). Som med de flesta smaskiga Yards växter, se till att mulch inte skjuts upp till stammen, eftersom detta kan leda till krageröta och alla slags nasties!

mata mig!

mata dina äggplanter med fjäderfäpoobaserade granuler precis som blomknopparna visas kommer att göra ”eggsalent” saker för utbytet av dina växter., Om du känner behovet av att mata, och du missade knoppen scenen, gör en chook poo te genom att blötlägga poo pellets i vatten och ge den till dina äggplanter att dricka. Annat än att, beaut rika jord i sängen du har förberett bör ge en långt whack av näringsämnen till dessa läckra tackers!

vad sägs om vattnet?

äggplanter, som de flesta sommargrönsaker, gillar inte att torka ut, så håll ett öga på markfuktigheten., Vänster för att torka ut kan äggplanter producera hemsk, misshapen frukt,vilket gör ful ännu fulare… så, för en snygg trädgård, gör det bara inte! Återigen kommer ett trevligt mulchlager att hjälpa till.

är vi där ännu?

generellt sett tar mina äggplanter cirka 13 veckor att mogna, med tanke på att jag bor på den näst kallaste platsen på jorden (andra bara till min advokats Kontor… det är ett skämt). Äggplanter kan ta olika längder av tid att mogna (kan vi inte alla), men beroende på sort är mellan 10-14 veckor normen., Dessa killar är redo att rulla när de är tillräckligt stora för att använda, är fasta och huden är blank. Lämna dem inte på växterna för länge, eftersom de kan över mogna och gå skrynkligt, vilket gör dem ännu fulare och inte så gott!

insats ya’ anspråk!

liksom deras kusin tomater, äggplantor måste satsa sitt påstående, och måste stödjas väl för att vara produktiv och uppstående. Staking äggplanter, särskilt de större fruktvarianterna, förhindrar grönsaksekvivalenten av ”Dolly Parton”, där växten blir så tung med äggplanter att den inte kan stödja sig själv., Fina fasta tomatpålar, drivna i marken ca 10 centimeter bort från stammen av växten bör göra det. Gå med i staven och stammen tillsammans med en gammal strumpa (binda inte den för hårt) och du hittar detta är början på ett fruktbart och stödjande förhållande.

skadedjur och resten

äggplantor verkar inte lida av en enorm mängd skadedjur och sjukdomsproblem, men de är relaterade till tomater och vänner, de är mottagliga för samma svit av skadedjur och problem., Som sagt, olika smaskiga varv, full av läckra godsaker och vackra växter, kommer att locka en rad bra buggar till din patch. Dessa killar kommer att göra kort arbete med massor av skadedjur utbrott. De andra heta tipsen är en konsekvent vattenreglering och växtrotation. Plantera inte dessa killar i en lapp där tomater, chillis, äggplanter eller potatis har varit de senaste två åren… detta minskar risken för sjukdom. Dessutom går följeslagare plantering och äggplanter hand i hand.,

om allt detta misslyckas och du har ett problem, frukta aldrig, hållbar trädgårdsarbete Australien är här! Nedan följer en lista över vanliga problem, deras orsaker och ett par lösningar för eggstra-odinary äggplanter!

• blommor faller av innan fruktformerna-kan orsakas av massor av saker, inklusive för mycket eller inte tillräckligt med vatten, inte tillräckligt med ljus, över gödning (jag försökte varna dig), possums eller thrips. Kontrollera blommor för thrips, och om du hittar dem, klicka här för vad du ska göra härnäst!
• lämnar vissnande-Ummmm … vattnade du dina växter? , Detta händer i allmänhet när människor övervinnas av latskap eller semesterdet! Särskilt vanligt under sommar skollov! Kontrollera också att äggplanterna inte är mulchade ända upp till stammen… detta kan orsaka hemska saker att hända!
• vita pulverlack på övre ytor av löv – Ahhh, me old mate pulveriserad mögel! Ofta orsakas av vatten hängande runt på bladen av växter. Försök att vattna jorden, snarare än lövverket. Ta bort drabbade löv och lägg dem i soptunnan, inte komposten. Klicka här för tips!
• hål i bladen – ganska säker på att det är larver.,
• riktigt fula våta fläckar på äggplantan – det är förmodligen Blossom End Rot (om det är längst ner) av aubergine.
• Plants falling over – har du läst ”stake ya” claim ” – segmentet? Och har du planterat dina äggplantor i en vindtunnel? De står inte upp för att vind riktigt bra!

nu är en annan fråga som påverkar äggplanter fruktfluga… dessa små djävlar älskar en aubergine som odlas i några av våra varmare klimat., Jag säger varmare klimat eftersom frukt flugmaskar gillar att puppa (det betyder förändring från flugor till flugor) i varm jord, och, liksom de flesta södra trädgårdsmästare, är inte stora fans av kall jord. Detta är goda nyheter för oss i de kallare climes, men inte så flash för dem i varmare fläckar. Så, mina bästa tips för hållbar fruktfluga kontroll kan hittas här, men innan du ger dig av, Kom ihåg ett bra ställe att börja är med trädgårdshygien. Ta bort alla fallna eller angripna frukter; packa upp dem och dike dem i soptunnan… det är en utmärkt missmod för fruktfluglarver.,

Hot Tip

nu, inte få mig fel, det handlar inte om utseende (Gud vet att jag är väl medveten om det), men när det gäller äggplantor, det finns några riktigt ”ute” ser sorter och sorter tillgängliga. Vi vet alla om de stora gamla ”Deep Purple” sorterna, men det här är bara ”rök på vattnet” (slutet av corny 1970-talet musikreferens)! Äggplanter kommer i rosa, vit, strippad, grön, lavendel och spännande kombinationer av ovanstående. Så, bege dig till din lokala SGA garden centre för att se vad som finns tillgängligt. Gå på, sätta några galna färg i din trädgård, dina kompisar kommer att bli imponerad!,

varför inte prova några andra sorter också, som libanesiska äggplanter (du vet, de långa, smala). Dessa är döda lätt att växa, och gå riktigt bra i krukor eller behållare. Eftersom de har frukt av mindre storlek, de är snabbare att skörda så är bra för klimat med kortare somrar. Åh, och medan du är på trädgårdscentret, varför inte ta en titt på de ympade äggplantorna nu tillgängliga. Dessa sägs vara mer sjukdomsresistens, mer kraftfull och har en högre fruktproduktion… varför inte prova en och se!

men vänta… det finns mer!, Jag fick alltid veta att äggplanter måste blötläggas i saltvatten, sedan ”de-gorged” under vikt och lämnas för att stå innan de är redo att användas. Vilken massiv smärta i nacken som slutar vara, som alla som har gjort det kan vittna om. Tja, här är den stora scoop: det är inte sant!! Bara de större, lila färgade äggplantorna behöver detta, särskilt om du har låtit dem gå lite skrynkligt och förbi det! De söta lilla libanesiska och thailändska äggplanterna, tillsammans med många fler av de mindre sorterna behöver inte det, så här är mitt heta tips: odla de små, och spara dig själv ansträngningen!,

Ät mig

äggplantor och svamp kinesisk stil

10 torkade shitake svamp
1 ½ dl vatten
3 äggplantor
½ dl vegetabilisk olja
4 vitlöksklyftor
2 cm knopp ingefära
1/3 kopp sojasås eller tamari
2 msk risvin, saki eller annat matlagningsvin eller sherry
2 msk socker
1 tsk sesamolja

Placera shitake svamp i en heatproof skål och täck med 1 ½ dl kokande vatten. Låt suga medan du förbereder resten av måltiden.

Förbered ris och sätt på det för att laga mat. (Absorptionsmetoden är bäst)

krossa vitlök och riv ingefära.,

skär aubergine i tjocka kilar. Kasta aubergine i 2 Tb av oljan.

Värm en stor kastrull eller wok över hög värme.

lägg aubergine kilar och koka på hög värme tills gyllene och mjuka. Försök att inte röra äggplantan för mycket men vrid den metodiskt med tang så att den brinner på alla sidor.

vrid värmen till låg. Tillsätt vitlök och ingefära och rör om i 1 minut.

tillsätt kvarvarande olja, sojasås, vin, socker och sesamolja.

Sila svampen, men reservera allt kokvatten.

Lägg till 1 kopp svampdödande vätska i kastrullen.,

klipp stammar av shitake svamp och spara till kompost. Lägg till svamphattar i kastrullen.

bringa blandningen till koka, sedan minska värmen till en sjuda. Smäll i 30 minuter.

detta serveras bäst med homegrown asiatiska gröna som bok choi eller choi sum. Bara stirfry med vitlök och någon kvar över svampbeståndet.