hälsofördelarna med sardiner inkluderar förebyggande av hjärtsjukdomar och åldersrelaterad makuladegenerering. De hjälper också till att stärka benen, öka immunsystemet, förbättra insulinresistensen och föryngra huden.
Vad är sardiner?
sardiner är små, fet fisk som tillhör familjen Clupeidae. De är också kända under namnet pilchards på vissa ställen. De kommer i allmänhet i form av konserverad fisk och är allmänt kända som konserverade sardiner., Även om de betraktas som en enda art finns det faktiskt 21 typer av fisk som faller under kategorin sardin.
de mest populära arterna av sardiner inkluderar Sardina, Sardinops, sardinella och dussin. Dessa fiskar finns främst i Atlanten och Stilla havet, liksom i Medelhavet. Enligt en rapport var de tidigare den mest skördade fisken runt om i världen.
sardiner var en av de enklaste fiskarna att få och de var kända för människan i några årtusenden., Men de steg till popularitet under början av 18th century i Europa efter införandet av den konserverade versionen. Vurm att äta dessa fiskar långsamt kröp till Amerika också, där de blev mycket populär i slutet av 19 och början av 20-talet. Begreppet konserverad fisk blev en omedelbar hit i USA. Människor fann faktiskt att det är ett av de bästa sätten att lagra mat.
sardiner Foto Kredit:
sardiner näring
enligt USDA, fiskolja gjord av sardiner innehåller energi och fett., Vitaminer inkluderar tiamin, riboflavin, niacin, vitamin B6, folat, vitamin B12, vitamin A, vitamin D, vitamin E och vitamin K. De fettsyror som finns i dem inkluderar totala mättade fetter, enkelomättade fetter, fleromättade fetter och kolesterol. Dessa fettsyror, vitaminer och spårämnen hjälper till att förebygga många sjukdomar och främja övergripande hälsa.
hälsofördelar av sardiner
närvaron av makro-och mikronäringsämnen, i dessa fiskar, utan att ha en hög fetthalt gör dem mycket användbara för vår kropp. Nedan är några av dess viktigaste fördelar.,
förebyggande av hjärtsjukdomar
sardiner är rika på omega-3-fettsyror, vilket är till hjälp för att förebygga hjärtsjukdomar. Forskning vid Institutionen för livsmedelsvetenskap och näring har University of Minnesota visat att omega – 3-fettsyror som EPA (eikosapentaensyra) och DHA (docosahexaensyra) bryter ner dåligt eller LDL-kolesterol i kroppen och hjälper därmed till att förebygga hjärtsjukdomar.
Omega-3 fettsyror är också kända för att bryta ner arteriell plack, som blockerar artärer och ökar blodtrycket., Genom att rensa plack hjälper dessa fettsyror också till att kontrollera blodtrycket.
minskning av blodproppar
blodproppar i artärerna kan vara farliga för hjärt-kärlsystemet. Regelbundet intag av omega-3-fetter som finns i fisk som sardiner är bra för hjärtat eftersom det hjälper till att minska kolesterol och blodtryck, vilket förhindrar stroke och ateroskleros.,
minskad Risk för makuladegeneration
ett faktablad som släpptes av National Eye Institute (NEI) säger att åldersrelaterad makuladegeneration (AMD) är ett tillstånd som vanligtvis ses bland personer i åldern 50 eller mer. Makulär och retinal degeneration genom åren resulterar i förlust av syn. Både NEI och European Journal of Clinical Nutrition tyder på att fisk som sardiner resulterar i en minskad risk för att utveckla AMD.
anti-cancer egenskaper
en cancerforskningsrapport publicerad av Dr. Powel Brown och Dr., Corey Speers i Journal of the National Cancer Institute, har visat att intaget av kalcium och vitamin D kan vara till stor hjälp för att förebygga vissa typer av cancer som bröstcancer. Sardiner är en av de bästa källorna till kalcium och vitamin D. men mer forskning och kliniska prövningar krävs.
starka ben
sardiner är en bra källa till kalcium, och regelbundet kalcium hjälper till att stärka benen. En bra mängd kalcium, i kombination med motion kan stärka ben och förebygga sjukdomar som osteoporos.,
hälsosamt immunsystem
konsumtion av sardiner kan bidra till att bygga upp immunsystemet. Forskning av Journal of Nutrition tyder på att sardinfiskolja kan förbättra immunsystemet genom att öka antalet immunceller.
hudvård
de fetter som finns i sardiner spelar en viktig roll på cellulär nivå i hudceller. Boken ”Forever Young: The Science of Nutrigenomics för glödande, rynkfri hud och strålande hälsa i alla åldrar” av Dr.Nicholas Perricone säger att sardiner (kallvattenfisk) hjälper till att ge dig strålande hud.,
insulinresistens
insulinresistens är en av de viktigaste faktorerna att leta efter i diabetes. I de fall där det finns insulinresistens utnyttjas insulinet som produceras i kroppen mindre effektivt. Detta innebär i sin tur att det finns mer glukos i blodet än det vanligtvis borde vara., Enligt en 2012-studie publicerad i International Journal of Molecular Medicine har sardinproteinförbrukningen en fördelaktig effekt på fruktosinducerat metaboliskt syndrom på variabler som hyperglykemi, insulinresistens, hyperlipidemi och oxidativ och inflammatorisk status.
antioxidantegenskaper
sardiner innehåller selen, vilket är till hjälp för att neutralisera fria radikaler och skydda organ från skador.
hur man köper& lagra sardiner?
sardiner finns i många sorter och är billiga jämfört med några andra fiskar., De är bäst när de konsumeras färska. Konserverade finns i en mängd olika smaker, såsom senapssmak, kryddat med sås, med eller utan salt och andra versioner och bör förvaras på en sval plats. Beroende på smaken gör människor sitt eget val. Kontrollera utgångsdatum på burken.
Sardinrecept
sardiner kan bakas eller kokas ganska enkelt och kan serveras som huvudrätt, en rätter och kan till och med läggas till sallader.,
- färska sardiner kan beredas genom att applicera en blandning av dina favorit kryddor som peppar, salt, vitlök, citronsaft, kryddor och smakämnen till de färska sardinerna, som sedan kan grillas eller grillas.
- sardin och grönsakssallad är ännu ett enkelt grekiskt recept. Ta sardiner och sauté dem i olivolja i några minuter. Skär små bitar av tomat, gurka, oliver och feta och lägg dem till sautéd sardiner. Tillsätt citron, ättika, salt och peppar och strö persilja på salladen.,
biverkningar av sardiner
det finns vissa saker att komma ihåg när man äter dessa fiskar.
hög purinhalt: sardiner innehåller en hög mängd puriner. Puriner är grundläggande strukturer som bildar DNA och RNA. Dessa puriner bryts upp i urinsyra. Höga nivåer av urinsyrakoncentrationer är kända för att sätta mycket tryck på njurarna eftersom de måste spola ut överskottsmängder av urinsyra. Puriner bör också undvikas vid giktattacker.,
högre kvicksilverhalter: sardiner innehåller en låg mängd kvicksilver naturligt. Men på senare tid, på grund av kvicksilverfyllda föroreningar släpps ut i atmosfären, som så småningom gör sin väg in i havet, kvicksilver oundvikligen blir absorberas av sardinfisk. Deras konsumtion kan leda till förgiftning. I normala kvantiteter bör detta dock inte ske.
allergiska reaktioner: sardiner kan orsaka allergiska reaktioner hos vissa människor., Forskning visar att vissa organiska föreningar som kallas vasoaktiva aminer som tyramin, serotonin, tryptamin, fenyletylamin och histamin finns i dem. Dessa kan orsaka allergiska reaktioner som förträngning av tarmmusklerna, ökad hjärtfrekvens, huvudvärk, astma, bronkit, förträngning av blodkärl och högt blodtryck. I de flesta fall kan ett mycket högt intag av de ovan nämnda föreningarna resultera i dessa symtom.
Leave a Reply